Resep Olahan Ikan Kakap Merah yang Enak Disantap

Ide olahan ikan kakap merah bisa menjadi pilihan tepat untuk hidangan makan bersama keluarga. Ikan kakap merah sendiri merupakan jenis ikan laut yang populer di Indonesia. Dimana jenis ikan ini bisa diolah menjadi berbagai masakan yang enak dan lezat. Selain itu, ikan kakap merah memiliki kandungan nutrisi yang sangat lengkap.

Perlu diketahui jika ikan kakap memiliki bau yang sangat amis sehingga ada cara khusus untuk mengolahnya. Sebelum diolah harus dibersihkan dengan benar agar bau amis ikan bisa hilang. Bau amis ikan yang menyengat tentu akan menghilangkan selera makan. Berikut ini beberapa resep olahan ikan kakap merah yang enak dan bisa kamu coba masak di rumah.

Resep Ikan Kakap Merah Asam Manis

Ide olahan yang pertama yaitu kamu bisa mengolah ikan kakap merah menjadi ikan kakap merah asam manis. Cara memasak makanan ini sangat mudah dan menghasilkan cita rasa yang enak.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan kakap merah
• 1 butir telur ayam
• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung maizena
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt garam halus
• 2 butir bawang merah, haluskan
• 2 siung bawang putih, haluskan
• Lada bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus:

• ½ buah bawang bombay, potong memanjang
• 5 sdm saus tomat
• 5 sdm saus sambal
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 50 ml air

Alat Memasak:

• Wadah
• Mangkuk
• Sendok
• Gelas
• Ulekan
• Wajan
• Teflon
• Spatula
• Piring saji

Cara Membuat Ikan Kakap Merah Asam Manis

1. Pertama, siangi ikan kakap merah lalu cuci menggunakan air sampai bersih.
2. Setelah itu, lumuri ikan kakap merah dengan air perasan jeruk nipis, bumbu yang dihaluskan dan garam. Aduk rata lalu diamkan kurang lebih selama 5 menit.
3. Campurkan tepung maizena dengan tepung terigu dalam satu wadah. Aduk rata.
4. Gulingkan ikan kakap merah ke dalam campuran tepung maizena dan tepung terigu sampai benar-benar tertutup tepung.
5. Kemudian celupkan ke dalam telur ayam kocok lalu gulingkan kembali ke dalam tepung.
6. Panaskan minyak goreng di dalam wajan lalu goreng ikan kakap merah sampai matang dan juga kering. Angkat dan tiriskan.
7. Selanjutnya yaitu membuat saus asam manis. Pertama-tama, tumis bawang bombay sampai harum.
8. Masukkan saus tomat dan saus sambal lalu tuang air. Aduk rata.
9. Tambahkan gula pasir, garam dan merica bubuk. Aduk rata sampai tercampur dan matang mengental.
10. Tuang saus asam manis diatas ikan kakap merah.
11. Ikan kakap merah asam manis siap disajikan.

Baca Juga : Cara Membuat Udang Asam Manis Enak ala Seafood

Resep Ikan Kakap Merah Panggang Pedas Manis

Ikan kakap merah juga bisa diolah dengan cara di panggang. Salah satu contoh olahan ikan kakap merah yang dipanggang adalah ikan kakap merah panggang pedas manis.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan kakap fillet
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Bahan Saus Kecap:

• 3 bawang merah, iris tipis
• 2 cabe rawit merah, iris tipis
• 3 sdm kecap anis
• 1 sdm air perasan jeruk nipis

Alat Memasak:

• Wadah
• Mangkuk
• Pisau
• Talenan
• Teflon
• Piring saji
• Penjepit makanan

Cara Membuat Ikan Kakap Merah Panggang Pedas Manis

1. Pertama, bersihkan ikan kakap merah fillet menggunakan air bersih. Setelah itu, potong-potong dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis sampai rata.
2. Lanjutkan dengan melumuri ikan kakap merah fillet dengan saus sambal, kecap manis, merica bubuk, garam dan minyak goreng. Diamkan sebentar.
3. Setelah itu, panggang ikan kakap merah di teflon di atas api sedang hingga matang. Saat memanggang bisa sambil mengolesi ikan dengan sisa kecap dan minyak goreng.
4. Jika sudah matang, ikan kakap merah bisa diletakkan di atas piring saji.
5. Siram ikan kakap merah fillet panggang dengan campuran saus kejap.
6. Sajikan.

Resep Kakap Merah Bumbu Bali

Selanjutnya kamu bisa mengolah ikan kakap merah menggunakan bumbu bali. Cita rasa dari olahan ikan ini sangat nikmat dan enak disantap bersama dengan keluarga tercinta. Berikut resep lengkapnya yang bisa kamu ikuti:

Bahan-Bahan:

• 1 kg ikan kakap merah
• 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
• 2 batang serai, geprek
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1 sdt air asam 
• Minyak goreng

Bahan Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah, buang bagian bijinya
• 3 buah kemiri
• 1 sdt jahe cincang
• 1 sdt garam

Alat Memasak:

• Piring saji
• Wadah
• Ulekan
• Wajan
• Spatula
• Blender
• Sendok

Cara Membuat Kakap Merah Bumbu Bali

1. Pertama, ikan kakap merah yang sudah dicuci bersih bisa dilumuri dengan air jeruk dan juga garam. Diamkan selama 30 menit agar bisa meresap.
2. Setelah 30 menit bisa dicuci dan tiriskan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu memasukkan ikan kakap merah. Goreng ikan sampai berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
4. Siapkan 2 sdm minyak goreng di wajan baru lalu tumis bumbu halus sampai berwarna kuning dan aromanya wangi.
5. Tambahkan daun jeruk, serai, air asam dan juga kecap manis. Jika sudah mengental bisa langsung diangkat dan disiramkan ke atas ikan goreng.
6. Ikan kakap merah bumbu bali siap disajikan.

Baca Juga : Cara Memasak Udang Asam Manis yang Enak

Resep Sup Ikan Kakap Merah

Ide olahan ikan kakap merah yang berkuah adalah sup ikan kakap merah. Menu masakan ini sangat menyegarkan dan cocok disantap dengan nasi putih hangat. Berikut resep lengkap sup ikan kakap merah:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ikan kakap merah
• 1 buah wortel, kupas dan potong serong
• 1 buah tomat, iris kasar
• 1 buah jeruk nipis
• 2 buah daun salam
• 1 buah daun jeruk, ambil airnya
• 1 batang serai, geprek
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• ½ buah bawang bombay, iris memanjang
• Minyak goreng secukupnya
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt merica

Alat Memasak:

• Piring
• Wadah
• Panci
• Blender
• Ulekan
• Spatula
• Wajan
• Sendok
• Pisau 
• Talenan

Cara Membuat Sup Ikan Kakap Merah

1. Ikan kakap merah yang sudah dicuci bersih bisa langsung dilumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit lalu bilas sampai bersih. Tiriskan.
2. Siapkan panci lalu didihkan air. Masukkan wortel dan juga ikan kakap merah.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bawang bombay dan bumbu halus sampai harum. Masukkan juga serai, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum dan berubah warna.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan wortel dan ikan kakap merah.
5. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan koreksi rasa.
6. Masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Sup ikan kakap merah siap disajikan.

Itulah beberapa resep olahan ikan kakap merah yang enak disantap. Kamu bisa memilih salah satu resep seafood diatas jika ingin mengolah ikan kakap merah. Sebelum dimasak pastikan untuk menghilangkan bau amisnya menggunakan air perasan jeruk nipis dan garam.

Pastikan juga memilih ikan kakap merah yang masih segar dan berkualitas. Kamu bisa mendapatkan ikan kakap merah dan seafood segar, berkualitas dan murah hanya di aplikasi Kingkong Meats.