Resep Gulai Iga Sapi Spesial yang Bikin Ketagihan

Perlu diketahui ternyata ada banyak ide makanan yang terbuat dari bahan iga sapi. Salah satunya yaitu gulai iga sapi dengan bumbu medok. Menu makanan seperti ini sangat cocok dijadikan sajian makanan sehari-hari atau momen-momen spesial, seperti lebaran. Gulai dari iga sapi cukup mudah dimasak dan bumbu medoknya menghasilkan cita rasa yang bikin nagih.

Ada beberapa bumbu yang digunakan untuk memasak gulai ini, seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, kemiri, cabai dan sebagainya. Supaya kuah gulai semakin sedap dan lezat, sebelum dimasak kunyit bisa diiris dan sangria dahulu. Untuk resep lengkap gulai iga sapi spesial, kamu bisa menyimak resepnya dibawah ini.

Baca Juga : Resep Gulai Daging Sapi Tanpa Santan yang Enak

Resep Gulai Iga Sapi Spesial yang Bikin Ketagihan

Inilah nama-nama bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak gulai iga sapi:

• 1000 gram iga sapi
• 2500 ml air sisa rebusan iga sapi
• 500 ml santan kental
• 6 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam kering
• 4 batang serai, geprek
• 2 buah cengkeh
• 2 cm kayu manis
• 1 jempol laos, geprek
• 2 sdm ketumbar biji, sangria dulu
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt adas, sangria dulu
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Irisan daun bawang secukupnya
• Minyak sayur secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 20 siung bawang putih
• 20 butir bawang merah
• 7 gram kunyit, ambil ¼ telunjuk kunyit lalu iris tipis dan sangria
• 6 biji kemiri
• 6 buah cabe merah keriting
• 6 buah cabe merah besar
• 6 biji kemiri
• 1 jempol jahe

Cara Membuat Gulai Iga Sapi Spesial:

1. Pertama, rebus air lalu tambahkan iga sapi. Rebus iga sapi tersebut selama 15 menit. Setelah itu, buang air rebusannya lalu ganti dengan air yang baru.
2. Tambahkan daun salam, daun jeruk, laos dan juga serai geprek. Rebus kembali selama 20 menit atau sampai iga sapi empuk.
3. Sisakan sekitar 2500 ml liter air sisa rebusan iga sapi yang kedua.
4. Haluskan semua bahan bumbu halus lalu tumis sampai tanak.
5. Rebus kembali air sisa rebusan iga sapi lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis, rempah-rempah kering halus dan utuhan.
6. Masukkan juga gula pasir, garam, lada bubuk, kaldu bubuk. Ikuti dengan menuang santan kental, aduk sampai rata.
7. Aduk-aduk terus sampai kuah gulai tidak pecah
8. Jika sudah matang bisa langsung disajikan dengan tambahan taburan bawang goreng dan irisan daun bawang diatasnya.

Baca Juga : Resep Gulai Tahu Telur Padang yang Enak dan Wajib Dicoba

Itulah resep gulai iga sapi spesial yang bikin ketagihan. Resep gulai diatas akan menghasilkan makanan yang enak dan bikin nagih. Sebelum memasak direkomendasikan untuk beli daging sapi segar dan berkualitas melalui aplikasi Kingkong Meats. Daging sapi yang dijual di aplikasi KingKong Meats harganya sangat terjangkau.