Resep Gulai Tahu Telur Padang yang Enak dan Wajib Dicoba

Menu gulai telur seringkali disajikan di rumah makan khas Padang. Rasanya yang enak dengan cita rasa rempah yang kuat membuat menu ini menjadi favorit banyak orang. Selain membelinya, kamu pun bisa mempraktekkan sendiri resep gulai tahu telur Padang di rumah. Seperti apa resepnya? Yuk, simak ulasannya berikut ini! 

Resep Gulai Tahu Telur Padang yang Enak

Cara buat gulai telur sebenarnya tidak terlalu sulit dan bahan utamanya juga mudah ditemukan. Berikut adalah beberapa resep yang bisa kamu coba: 

1. Resep Gulai Telur Tahu Padang

Pecinta gulai telur dan tahu khas Padang bisa mencoba memasak menu ini di rumah. Waktu memasaknya sekitar 40 menit dengan tingkat kesulitan yang rendah. 

a. Bahan-bahan

• 5 butir telur ayam rebus
• 3 buah tahu putih kecil
• 2 buah asam kandis
• 1 buah serai geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas geprek
• 1 buah santan kara kecil
• 1 sdt garam
• ½ sdt kaldu bubuk 
• 1 gelas besar air
• Bawang goreng
• Minyak goreng

b. Bahan Halus

• 3 butir bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• ¼ jinten
• 1 sdt ketumbar
• 3 buah cabai merah besar

c. Alat Memasak 

• Panci
• Wajan
• Blender
• Mangkuk
• Pisau
• Dan lain-lain

d. Cara Membuat 

1. Pertama, rebus telur ayam hingga matang lalu kupas kulitnya
2. Cuci tahu putih menggunakan air bersih
3. Panaskan minyak di wajan lalu masukkan bumbu halus, asam kandis, sera, lengkuas, daun jeruk dan daun salam. Tumis hingga aromanya harum
4. Masukkan air lalu santan. Lanjutkan dengan memasukkan kaldu bubuk dan garam. Aduk agar tidak pecah, masak hingga mendidih
5. Masukkan telur rebus dan tahu. Aduk-aduk lagi dan diamkan hingga air menyusut, matang dan mengental
6. Angkat dan sajikan. Supaya lebih nikmat taburkan bawang goreng di atasnya. 

Baca Juga: Aneka Resep Telur Dadar Padang dan Cara Membuatnya

2. Resep Gulai Telur Puyuh

Tidak hanya telur ayam, kamu pun bisa mengkreasikan gulai telur dengan menggunakan telur putih. Resep gulai telur puyuh bisa dijadikan menu favorit keluarga yang bisa dimasak sendiri di rumah dengan mudah dan cepat. Kamu hanya perlu membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk memasak menu ini dengan tingkat kesulitan rendah. 

a. Bahan-bahan

• 30 butir telur puyuh
• 1 buah tahu putih besar, potong dadu kecil
• 250 ml santan kental
• Santan cair secukupnya
• 2 lembar daun salam
• ½ lembar daun kunyit
• 1 ruas lengkuas geprek
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng 

b. Bumbu Halus

• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 cm kunyit
• ½ sdt ketumbar
• 1 sdt merica butir
• 2 butir kemiri
• 1 ½ sdt garam
• 1 sdm gula pasir

c. Alat Memasak

• Panci
• Wajan
• Blender
• Mangkuk
• Pisau
• Dan sebagainya

d. Cara Membuat

1. Rebus telur puyuh hingga matang lalu kupas kulitnya
2. Goreng telur puyuh sampai berwarna kecoklatan. Tiriskan
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, lengkuas, daun salam dan daun kunyit hingga harum
4. Masukkan telur lalu tambahkan santan cair dan kecap manis. Aduk sampai mendidih
5. Masukkan tahu goreng dan santan kental
6. Aduk terus sampai kuah mendidik
7. Masak sampai semua bahan matang dan kuahnya berkurang
8. Jika sudah matang sajikan di dalam mangkuk

3. Resep Gulai Telur Ceplok

Jika bosan dengan telur rebus biasa, kamu bisa mencoba telur ceplok untuk dibuat gulai. Resep ini juga sangat mudah dibuat dengan waktu memasak yang hanya sekitar 30 menit saja. Tingkat kesulitan resep ini juga rendah sehingga para pemula pun bisa mencobanya dengan mudah. 

a. Bahan-bahan

• 5 butir telur ayam
• 300 ml santan sedang
• 1 sdm cabai merah, iris serong
• 1 sdm cabai hijau, iris sedang 
• 1 iris lengkuas geprek
• 2 sdm minyak goreng

b. Bumbu Halus

• 4 buah cabai merah iris
• 4 buah bawang merah iris
• 3 siung bawang putih iris
• 1 sdt kunyit
• 1 sdm garam

c. Alat Memasak

• Wajan
• Blender
• Mangkuk
• Pisau
• Telenan
• Dan sebagainya

d. Cara Membuat

Langkah-langkah:

1. Panaskan satu sendok makan minyak goreng di wajan, ceplok telur dengan wajan datar hingga setengah matang. Sisihkan
2. Panaskan sisa minyak lalu tumis bumbu halus hingga beraroma harum
3. Masukkan potongan cabai merah, cabai hijau dan lengkuas. Aduh kemudian tuang santan dan masak hingga mendidih
4. Masukkan telur ceplok
5. Masak kembali sampai santan berminyak dan bumbu meresap
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi hangat! 

Baca Juga: Maknyus Banget! Ini Resep Telur Balado yang Bikin Kamu Nagih

4. Resep Gulai Telur Tahu Udang

Agar isian gulai telur bisa lebih bervariasi, kamu bisa menambahkan bahan lain berupa tahu dan udang. Cara memasak gulai telur ini sangat mudah dan hanya membutuhkan waktu sekitar 45-60 menit saja. Tingkat kesulitan resep ini juga rendah sehingga tidak perlu khawatir kesulitan dalam membuatnya. 

a. Bahan-bahan 

• 6 buah telur ayam rebus
• 1 bungkus tahu goreng, cuci dan tiriskan
• Udang kupas secukupnya
• 1 buah labu siam,, potong-potong
• 3 buah daun salam
• 4 buah daun jeruk
• 2 batang serai geprek
• 1 ruas besar lengkuas geprek
• 2 bungkus santan instan 
• 1 liter air
• Garam, gula, lada, dan kaldu jamur secukupnya

b. Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 8 buah bawang merah
• 6 buah cabai merah keriting
• Cabai rawit secukupnya
• 3 buah kemiri
• 2 ruas kunyit
• 1 ruas jahe

c. Alat Memasak

• Wajan
• Blender
• Mangkuk
• Pisau
• Telenan
• Dan sebagainya

d. Cara Membuat 

1. Pertama, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan daun salam hingga wangi
2. Tuangkan santan dan air lalu aduk rata
3. Masukkan telur, tahu, udang dan labu siam. Tambahkan juga garam gula, lada dan kaldu jamur secukupnya. Aduk rata
4. Aduk terus secara perlahan sampai matang. Koreksi rasa dan angkat
5. Gulai pun siap disajikan dengan nasi putih hangat 

Nah itulah beberapa resep gulai telur Padang yang enak dan bisa kamu buat di rumah dengan mudah. Tidak hanya telur, nantinya kamu pun bisa menambahkan bahan lain sesuai selera agar isinya makin bervariasi seperti tahu dan juga udang. Bersama dengan nasi hangat, gulai ini bisa jadi menu yang lezat dan menyenangkan untuk keluarga. Saat membuat gulai, pastikan kamu hanya menggunakan telur yang berkualitas seperti yang bisa kamu beli di KingKong Meats ya. 

Berasal dari peternakan terbaik, telur ayam dijamin segar dan berkualitas sehingga nutrisinya tetap terjaga. Selain telur, kamu pun bisa berbelanja produk ayam lain seperti daging dan jeroan di KingKong Meats. Ada juga daging sapi steak dan aneka frozen food yang bisa kamu beli dengan mudah lewat aplikasi. 

Untuk harga tidak perlu khawatir, karena selalu ada promo dan penawaran menarik setiap harinya saat kamu berbelanja di aplikasi KingKong Meats. Saat ini KingKong masih melayani daerah Jakarta, Bogor, Depok, Bekasi, dan Tangerang. Namun kedepannya KingKong akan berusaha memperluas layanan ke kota lain di Pulau Jawa. Jadi tunggu apalagi? Yuk, segera download KingKong dan nikmati belanja yang mudah dan praktis!