Jangan ngaku pecinta kuliner Indonesia jika kamu belum pernah mencicipi makanan tradisional Sulawesi Selatan. Makanan tradisional dari daerah tersebut terkenal memiliki cita rasa yang memikat hati sehingga membuat ketagihan. Selain itu, makanan asal Sulawesi Selatan dikenal kaya akan rempah dan rasanya juga pedas.
Pilihan makanan dari Sulawesi Selatan yang harus dicicipi sangatlah banyak. Dimana masing-masing makanan memiliki rasa yang enak dan lezat. Menariknya lagi, makanan-makanan tersebut berbeda dari makanan daerah lainnya. Lalu, apa saja rekomendasi makanan tradisional dari Sulawesi Selatan yang enak dan harus dicicipi? Mari cari tahu jawabannya di bawah ini.
8 Daftar Makanan Tradisional Sulawesi Selatan
Inilah nama-nama makanan tradisional daerah Sulawesi Selatan yang direkomendasikan untuk dicicipi:
1. Coto Makassar
Nama makanan yang pertama adalah Coto Makassar. Coto Makassar menjadi makanan tradisional dari Sulawesi Selatan yang paling populer. Bagaimana tidak, makanan berkuah sangat enak dan nikmat. Coto Makassar terbuat dari jeroan atau isi perut sapi lalu direbus dalam waktu yang lama. Air untuk merebusnya menggunakan air yang digunakan untuk mencuci beras lalu ditambahkan dengan kacang tanah yang dihaluskan.
Setelah direbus, jeroan sapi tersebut kemudian diiris-iris lalu dibumbui dengan bumbu khusus. Coto Makassar ini biasanya dihidangkan dalam mangkuk lalu disantap dengan pendamping buras dan ketupat. Sebagai makanan yang sudah populer, Coto Makassar tidak hanya bisa ditemukan di Sulawesi Selatan tetapi juga bisa dengan mudah ditemukan di daerah lainnya.
Baca Juga : Resep Soto Ayam Makassar yang Enak dan Lezat
2. Sop Konro
Selain Coto Makassar, makanan berkuah lain dari Sulawesi Selatan yang populer adalah Sop Konro. Sop Konro ini adalah sajian sop iga sapi yang merupakan makanan tradisional orang Bugis dan Makassar. Bahan utama untuk membuat sop ini tidak hanya iga sapi tetapi juga daging sapi. Kuah sop ini cukup unik karena berwarna coklat kehitaman yang berasal dari kluwek.
Cita rasa makanan ini cukup kuat karena menggunakan berbagai bumbu, salah satunya ketumbar. Di Sulawesi Selatan, Sop Konro ini dimakan dengan ketupat yang sudah dipotong-potong. Sop Konro juga tersedia dalam variasi kering, yaitu iga sapi dibakar lalu dibumbui dengan bumbu khas konro dan disajikan dengan kuah sop tersebut.
3. Pallubasa
Pallubasa merupakan makanan tradisional dari Sulawesi Selatan yang memiliki tampilan yang sangat mirip dengan Coto Makassar. Dimana kedua makanan tersebut sama-sama dihidangkan dengan kuah. Meski begitu, keduanya memiliki perbedaan yang terletak pada proses memasaknya. Jeroan dan daging sapi akan direbus dalam waktu yang lama lalu diiris-iri dan dihidangkan dalam mangkuk.
Perbedaan lainnya yaitu kuah Pallubasa ditambahkan dengan bahan lain yaitu kelapa parut yang sudah disangrai sehingga menghasilkan kuah yang sangat kental dan gurih. Selain itu, makanan ini biasanya akan ditambahkan dengan telur ayam yang dimasak setengah matang sehingga semakin khas dan enak.
4. Mie Titi
Rekomendasi makanan tradisional Sulawesi Selatan berikutnya yang harus dicipi adalah Mie Titi. Mie titi merupakan sajian mie kuning kering khas Makassar yang disiram dengan kuah yang kental campuran tepung kanji.
Kuah kental mie tersebut sangat menggugah selera dan cita rasa juga khas. Supaya mie titi lebih enak biasanya akan disajikan bersamaan dengan irisan daging ayam, daging sapi dan beraneka macam seafood. Tidak lupa juga untuk dilengkapi dengan sayuran.
5. Sop Saudara
Sop Saudara adalah nama salah satu menu makanan yang dijual di warung legendaris yang ada di Makassar. Warung tersebut dikatakan legendaris karena berdiri sejak tahun 1957. Ada banyak menu makanan khas Makassar yang dijual disini, salah satunya yaitu sop saudara.
Jika dilihat sop saudara ini memiliki bentuk yang sangat mirip dengan soto daging dengan kuah yang kental. Isian dari soto tersebut adalah potongan daging sapi, telur ayam dan bihun. Biasanya orang akan menyantap sop saudara bersama dengan perkedel kentang.
6. Sop Ubi
Makanan tradisional dari Sulawesi Selatan Sebagian besar adalah makanan berkuah. Salah satu diantaranya adalah Sop Ubi. Sop ubi ini adalah sop yang dibuat dari sayur-sayuran yang dilengkapi dengan daging sapi atau ikan. Ubi dalam sop ini untuk menggantikan nasi sebagai sumber karbohidrat.
Jadi untuk menyantap makanan ini tidak menggunakan nasi melainkan ubi. Kuah pada sop ono berasal dari kaldu yang ditambahkan dengan berbagai jenis sayuran sehingga memiliki rasa yang gurih. Bisa dibilang makanan ini sangat menyehatkan karena rendah kalori dan karbohidrat.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Yogyakarta Terbaik
7. Nasi Kuning Riburane
Nasi kuning merupakan kuliner Indonesia yang sangat mudah ditemukan di berbagai daerah. Akan tetapi, nasi kuning riburane dari Sulawesi Selatan berbeda dari nasi kuning pada umumnya. Alasannya karena nasi kuning tersebut disesuaikan dengan lidah orang Sulawesi Selatan sehingga memiliki ciri khas tersendiri.
Nasi kuning riburane ini disajikan dengan berbagai lauk pauk yang enak, seperti ayam kecap dan telur pindang. Sebagai pelengkapnya juga akan ditambahkan dengan sayuran. Meski tampilannya cukup sederhana tetapi rasanya sangat enak.
8. Nasu Likku
Selanjutnya ada makanan yang bernama Nasu Likku. Nasu likku ini merupakan makanan dengan tampilan yang sangat mirip dengan rendang ayam tetapi jauh lebih kering. Hidangan ini adalah ayam berempah yang dicampur dengan parutan lengkuas. Tekstur ayam sangat empuk dan gurih karena dimasak dengan lengkuas.
Sedangkan rasa gurih pada makanan ini berasal dari santan dan juga campuran lengkuas. Harga satu porsi makanan ini cukup murah yaitu dijual dengan harga Rp 20.000-an saja.
Itulah informasi tentang 8 makanan tradisional Sulawesi Selatan yang harus kamu cicipi. Setiap makanan tersebut memiliki cita rasa yang enak dan begitu khas. Kamu juga bisa mencoba memasaknya sendiri di rumah.
Jika ingin memasak makanan dari Sulawesi Selatan, pastikan untuk memilih bahan-bahan yang berkualitas. Terutama untuk daging sapi, kamu harus membeli daging sapi yang segar dan berkualitas bagus. Daging sapi seperti itu bisa dibeli dengan harga terjangkau hanya melalui aplikasi Kingkong Meats.
