Resep Telur Pindang Serta Cara Membuatnya Agar Awet dan Enak

Selain karena rasanya yang enak, memasak telur pindang akan mempertahankan kandungan gizi telur. Sebagaimana diketahui, telur banyak mengandung protein, zink, kolin, vitamin B, kalsium, hingga lutein yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Sehingga proses masak yang tepat tentu diperlukan untuk mempertahankan seluruh gizinya. 

Resep Praktis Telur Pindang yang Anti Gagal

Berikut merupakan beberapa resep telur pindang andalan yang bisa kamu coba di rumah:

1. Telur Pindang Sederhana

Telur pindang sederhana cenderung punya cita rasa manis dan pekat yang bikin nagih. Untuk memasak resep ini kamu membutuhkan waktu sekitar 50 menit dengan tingkat kesulitan yang rendah. Berikut adalah resep pindang telur sederhana selengkapnya:

a. Alat Masak

• Panci
• Peniris
• Pisau
• Talenan
• Wadah
• Ulekan/chopper

b. Bahan A

• 100 gr air
• 80 gr gula pasir

c. Bahan B

• 20 gr lengkuas, geprek
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 2 cm kayu manis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 batang serai ukuran besar, geprek
• 1 buah bunga lawang ukuran kecil

c. Bahan C

• 40 gr kecap manis
• 20 gr gula jawa
• 3 buah daun salam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk

d. Bahan D

• 150 gr air
• 4 butir telur, rebus sampai matang

e. Cara Membuat

1. Panaskan larutan bahan A sampai mendidih, sisihkan.
2. Uleg halus bahan B, kemudian tumis hingga harum.
3. Masukkan bahan C, masak sampai airnya mendidih.
4. Tambahkan bahan D, kemudian aduk terus agar warnanya merata. Pastikan untuk menggunakan api kecil agar tidak cepat gosong.
5. Rebus dalam rentang waktu 45 menit sampai 1 jam, atau sampai kuahnya hampir habis. Sesekali, aduk-aduk agar warna dan teksturnya merata.
6. Jika sudah, matikan kompor dan segera sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Aneka Resep Telur Dadar Padang dan Cara Membuatnya

2. Telur Pindang Teh Celup Hitam (Black Tea)

Makin nikmat jika telur pindang diolah dengan black tea. Untuk kamu yang gemar makanan manis namun tidak terlalu pekat, pun sedikit meninggalkan rasa pahit di akhir, maka olahan satu ini layak untuk dicoba. Resep ini membutuhkan waktu sekitar 55 menit untuk dibuat dan punya tingkat kesulitan yang sedang. Berikut adalah resep selengkapnya:

a. Alat Masak

• Pisau
• Talenan
• Ulekan
• Panci
• Wadah ukuran sedang

b. Bahan Utama

• 1000 ml air
• 25 gr gula merah
• 10 butir telur ayam
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 4 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 2 kantong teh celup hitam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt ketumbar

c. Cara Membuat

1. Rebus telur menggunakan api sedang sampai benar-benar matang, angkat, kemudian masukkan ke dalam wadah berisi air dingin. Tunggu beberapa saat dan kupas kulitnya.
2. Panaskan air dalam panci, tambahkan telur kupas bersama bahan-bahan lainnya.
3. Masak lagi hingga airnya menyusut, pun permukaan telurnya berubah warna.
4. Simpan telur di dalam wadah kedap udara semalaman agar bumbunya semakin meresap.

3. Telur Pindang Bacem

Umum ditemui di masakan khas Jogja, telur pindang bacem banyak disajikan bersama dengan gudeg. Biasanya, olahan ini memiliki rasa dominan manis yang menggiurkan. Resep pindang telur kecap bacem ini membutuhkan waktu memasak sekitar 40-50 menit dengan tingkat kesulitan yang rendah. Inilah resep lengkapnya:

a. Alat Masak

• Ulekan
• Panci
• Pisau
• Wadah ukuran besar
• Sendok takar

b. Bahan Utama

• 50 gr gula aren
• 8 butir telur ayam
• 4 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1 teh celup, opsional
• 1 jempol laos, geprek
• Gula, garam, dan air secukupnya

c. Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar

d. Cara Membuat

1. Rebus telur ayam sampai matang, kupas, dan sisihkan.
2. Rebus secukupnya air hingga mendidih, kemudian tambahkan bumbu halus, laos, daun salam, kecap manis, gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk sampai rata dan koreksi rasa.
3. Tambahkan telur dan teh celup, masak kembali sampai bumbunya meresap sempurna.
4. Untuk mendapat warna telur yang lebih pekat, kamu bisa memperpanjang lama waktu merebusnya.

Baca Juga: Cara Bikin Pempek Telur yang Mudah, Ini Resepnya!

4. Telur Pindang Pecah Seribu

Punya permukaan bak marmer, telur pindang pecah seribu selalu bisa mencuri perhatian dan memiliki rasa yang enak. Resep ini membutuhkan waktu memasak sekitar 50 menit dengan tingkat kesulitan rendah. Inilah cara membuat resep ini:

a. Alat Masak

• Pisau
• Chopper
• Talenan
• Panci
• Wadah berukuran sedang
• peniris

b. Bahan Utama

• 4 butir telur ayam
• Air secukupnya

c. Bumbu-bumbu

• 80 gr gula merah
• 5 lembar daun salam
• 3 sdm kecap manis
• 3 lembar daun jeruk
• 3 bungkus teh celup
• 1 sdm gula pasir, opsional
• 1 genggam kulit bawang putih
• 1 genggam kulit bawang merah
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

d. Cara Membuat

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, kemudian tambahkan air dan masak lagi sampai mendidih.
2. Tambahkan telur dan masak sekitar 15 menit atau sampai matang.
3. Setelah itu, keluarkan teh celup dari dalam panci agar rasanya tidak terlalu pahit. Pada titik ini, kamu perlu mengoreksi rasa kuahnya agar lebih nikmat.
4. Ambil telur, lalu retakkan bagian kulitnya. Tak perlu sampai pecah, pastikan saja retakkan tersebut memungkinkan rebusan air masuk ke dalamnya.
5. Masukkan kembali telur ke dalam air rebusan, lanjutkan proses masak sampai bumbu meresap.
6. Tiriskan telur, rendam sebentar dalam air biasa, kupas kulitnya, dan sajikan bersama nasi hangat.

5. Telur Pindang Khas Solo

Setiap daerah di Indonesia punya olahan telur pindang khasnya masing-masing. Tak kalah nikmat, telur pindang khas Solo juga sangat kaya akan rempah. Hampir sama dengan beberapa resep sebelumnya, kamu membutuhkan waktu memasak sekitar 50 menit dengan tingkat kesulitan rendah. Berikut adalah resep telur pindang enak khas Solo: 

a. Alat Masak

• Wadah ukuran besar
• Panci
• Pisau
• Ulekan
• Talenan
• Gelas 

b. Bahan-bahan

• 250 gr gula merah
• 200 gr kulit bawang merah
• 30 gr laos muda, geprek
• 20 gr garam
• 15 butir telur ayam kampung
• 15 lembar daun jambu biji
• 15 gr asam jawa
• 5 lembar daun salam
• 1,5 liter air kelapa

c. Cara Membuat

1. Masak seluruh bahan hingga matang, ambil telur dan pukul-pukul permukaannya menggunakan punggung sendok agar kulitnya pecah-pecah.
2. Masukkan kembali telur ke panci berisi didihan bumbu, masak sampai airnya menyusut.
3. Jika sudah, simpan telur ke kulkas dengan wadah kedap udara sehari-semalam.
4. Pada hari selanjutnya, panaskan telur pindang sampai airnya habis dengan api kecil.
5. Tiriskan, kupas kulit telurnya dan sajikan bersama nasi hangat atau lauk pendamping favorit kamu.

Tips Membuat Telur Pindang Agar Awet dan Enak

Agar telur pindang semakin enak dan awet, berikut merupakan beberapa tips memasak yang bisa kamu perhatikan: 

1. Proses memasak dianjurkan menggunakan api kecil agar bumbu rempah bisa terserap dengan baik, serta membuat warnanya lebih pekat.
2. Memasak menggunakan api kecil juga akan menguatkan rasa sekaligus aroma dari telur pindang.
3. Ketika proses membumbui atau merebus telur, kamu disarankan untuk menggunakan panci anti karat. Tujuannya, panci tidak akan rusak akibat bumbu yang digunakan terlalu banyak dan mudah stain.

Itulah beberapa resep mudah telur pindang, lengkap dengan informasi seputar tips antigagal untuk membuatnya. Agar hidangan semakin lezat pastikan kamu menggunakan telur ayam berkualitas seperti yang bisa kamu beli di KingKong Meats. 

Selain itu, telur di KingKong juga fresh dan dijual dengan harga terbaik. Tidak hanya telur, KingKong juga menyediakan daging ayam, jeroan ayam, frozen food dan daging steak. Jadi tunggu apalagi? Yuk, segera belanja di KingKong sekarang juga!