Resep Peyek Udang Padang Renyah dan Tahan Lama

Varian peyek udang ternyata cukup banyak, salah satunya ada varian resep peyek udang padang. Tidak hanya varian peyek udang basah, peyek udang padang sangat cocok untuk dijadikan lauk ketika makan karena sangat renyah dan enak. Resep peyek udang padang bisa kamu contek agar bisa membuatnya sendiri di rumah.

Kunci kerenyahan dan kelezatan peyek ini terletak pada penggunaan bahan-bahan utamanya, seperti tepung tapioka, tepung beras dan juga santan. Untuk santan yang digunakan sebaiknya tidak terlalu encer dan kental. Selain menggunakan ketiga bahan tersebut, untuk membuat peyek udang padang juga membutuhkan bahan lainnya seperti berikut ini:

Baca Juga : Resep Udang Goreng Tepung Ala Restoran

Bahan-Bahan:

• 200 gram udang segar
• 200 gram tepung beras
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 bungkus santan instan
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jari kunyit
• 1 butir kemiri
• ½ sdm ketumbar bubuk

Cara Membuat Peyek Udang Padang Renyah dan Tahan Lama:

1. Pertama-tama, bersihkan udang dengan cara pisahkan bagian kepala udang. Untuk bagian kulit udang tidak perlu dikupas. Jika sudah selesai, udang bisa langsung dibersihkan. Sisihkan.
2. Siapkan wadah lalu masukkan tepung beras dan tepung tapioka, campur jadi satu.
3. Tambahkan telur ayam, bumbu halus dan irisan daun jeruk. Aduk rata.
4. Tuang santan dan juga air sedikit demi sedikit sampai adonan licin. Pastikan tidak ada gumpalan pada adonan peyek tersebut.
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk, aduk rata kembali.
6. Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan, aduk rata.
7. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng di atas api sedang. Wajan yang disarankan untuk menggoreng peyek adalah wajan cekung agar peyek yang dihasilkan menjadi lebar.
8. Ambil satu centong atau satu sendok sayur adonan peyek, tuang ke pinggir wajan. Lakukan hal ini sampai sisi wajan penuh.
9. Jika adonan peyek sudah cukup padat, lepas dari pinggir wajan dan siramkan minyak perlahan ke adonan.
10. Goreng peyek udang sampai matang dan juga renyah.
11. Jika sudah matang bisa langsung diangkat lalu ditiriskan.

Baca Juga : Resep Udang Goreng Tepung Crispy

Itulah informasi tentang resep peyek udang padang renyah dan tahan lama. Jika kamu ingin membuat peyek ini, disarankan untuk memilih udang yang masih segar dan memiliki kualitas yang bagus. Apabila kamu malas membersihkannya, belilah udang atau seafood yang sudah dibersihkan di aplikasi Kingkong Meats dengan harga yang terjangkau.