Bagi kamu yang sedang mencari olahan udang terenak, resep udang goreng tepung ala restoran bisa dicoba. Meski udang goreng tepung ini dibuat sendiri tetapi rasa yang dihasilkan sangat mirip dengan udang goreng tepung yang dijual di restoran.
Meski rasanya sangat mirip tetapi soal modal tentu saja berbeda. Udang goreng tepung yang dibuat sendiri modalnya jauh lebih sedikit dibandingkan harus beli di restoran. Udang goreng tepung yang sudah jadi bisa langsung disantap dengan tambahan saus atau sambal. Berikut ini resep udang goreng tepung ala restoran yang bisa dijadikan referensi:
Baca Juga : Resep Udang Goreng Tepung Crispy
Bahan-Bahan:
- 300 gram udang
- 1 sdt garam
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
- ¼ sdt lada bubuk
- 500 ml minyak goreng
Bahan Pencelup Basah:
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung beras
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
- ¼ sdt baking powder
- 150 ml air
Bahan Pelapis Kering:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram tepung maizena
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt lada bubuk
Cara Membuat Udang Goreng Tepung ala Restoran:
- Pertama bersihkan udang, kupas kulit udang, buang bagian kepalanya, sisakan bagian ekor lalu belah punggungnya. Tekan agar melebar.
- Lumuri udang dengan garam dan juga perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit lalu cuci bersih.
- Siapkan wadah lalu campurkan semua bahan pelapis kering sampai rata.
- Masukkan udang ke dalam bahan pelapis kering. Balur sampai sampai rata.
- Setelah itu, aduk rata semua bahan pencelup. Ambil udang yang sudah dilapisi dengan bahan pelapis kering, celupkan ke dalam bahan pencelup.
- Balur kembali ke bahan pelapis kering. Cubit-cubit bagian luar udang.
- Panaskan minyak goreng. Jika sudah benar-benar panas, masukkan udang dan goreng sampai renyah.
- Angkat lalu sajikan.
Baca Juga : Resep Udang Goreng Tepung dan Aneka Variannya
Itulah informasi tentang resep udang goreng tepung ala restoran. Kamu bisa mengikuti resep diatas jika ingin menyajikan udang goreng tepung saat makan di rumah. Pastikan kamu menggunakan udang atau seafood yang masih fresh dan berkualitas, Udang seperti itu bisa didapatkan dengan harga terjangkau di aplikasi Kingkong Meats.
