Resep Pindang Iga Sapi Khas Palembang Wajib Dicoba

Pindang iga sapi merupakan makanan tradisional Palembang yang unik dan sudah sangat populer. Jika biasanya pindang diolah dengan bahan dasar ikan, tetapi untuk menu ini menggunakan bahan utama tulang iga sapi. Pindang tulang iga sapi khas Palembang memiliki cita rasa yang enak dan gurih. Rasa gurih ini berasal dari kuah asam pedasnya.

Selain itu, kaldu sapi pada makanan ini begitu khas sehingga membuat kuahnya semakin enak dan menggugah selera. Pindang iga sapi bisa menjadi ide masakan jika di rumah memiliki stok iga sapi. Cara membuat makanan ini cukup mudah sehingga kamu pasti berhasil memasaknya. Penasaran dengan resep lengkapnya, dibawah ini informasi lengkapnya.

Baca Juga : Resep Iga Sapi Kecap Pedas yang Enak dan Lezat

Resep Pindang Iga Sapi Khas Pelembang

Dibawah ini adalah bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk memasak pindang iga sapi:

Bahan-Bahan:

• 1 kg iga sapi
• 2500 ml air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya kemudian geprek
• 2 buah tomat, potong-potong
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm air asam jawa, dibuat dari 1 sdm asam jawa dan 2 sdm air
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu Halus:

• 12 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar terlebih dahulu
• 2 cm jahe

Cara Membuat Pindang Iga Sapi Khas Pelambang:

1. Pertama, siapkan panci lalu rebus iga sapi dalam air hingga matang dan dagingnya empuk. Kira-kira butuh waktu 1 jam untuk merebusnya.
2. Setelah satu jam, angkat lalu saring airnya. Ambil kaldu iga sapi sebanyak 1.750 ml.
3. Rebus kembali iga sapi tersebut dalam air kaldu yang sudah disaring.
4. Ambil wajan dan panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun salam sampai mengeluarkan aroma wangi.
5. Tuang tumisan bumbu tersebut ke dalam rebusan iga sapi. Ikuti dengan memasukkan potongan tomat, garam, gula pasir dan kecap manis. Masak sampai matang.
6. Sebelum diangkat, masukkan air asam jawa lalu aduk sampai rata.
7. Koreksi rasa. Apabila rasanya sudah pas dan enak, langsung saja angkat dan sajikan.

Baca Juga : Resep Sop Iga Sapi Bening ala Restoran Paling Enak

Itulah resep pindang iga sapi khas Palembang wajib dicoba. Kamu bisa memasak makanan ini dengan iga sapi yang masih segar. Iga sapi dan bagian daging sapi lainnya bisa didapatkan dengan harga terjangkau di aplikasi Kingkong Meats.