Makanan tradisional Melayu harus masuk ke dalam list makanan yang harus dicicipi. Hal ini dikarenakan cita rasa makanan Melayu tidak pernah mengecewakan karena rasanya memang sangat enak. Makanan Melayu diperkaya dengan bumbu dan juga rempah-rempah tradisional sehingga memiliki cita rasa yang khas.
Pada umumnya, makanan-makanan dari Melayu diolah dengan beberapa cara pengolahan. Ada yang digoreng, dikukus, direbus maupun dipanggang. Biasanya makanan Melayu dijadikan sajian untuk makanan sehari-hari atau saat ada upacara dan ritual. Dibawah ini akan disebutkan nama-nama makanan tradisional dari Melayu yang paling enak.
8 Makanan Tradisional Melayu Paling Enak
1. Cincalok
Pertama ada makanan yang bernama cincalok atau cencalok. Makanan khas Melayu ini adalah makanan yang mengandung protein yang cukup tinggi. Bahan utama untuk membuat cincalok adalah udang berukuran kecil yang sudah difermentasikan. Proses pembuatan cencalok membutuhkan waktu yang lama sehingga menghasilkan makanan yang sangat enak.
Langkah pertama yang dilakukan adalah membersihkan udang, buang bagian cangkangnya lalu aduk dengan garam kasar. Setelah itu, masukkan ke dalam wadah tembikar yang ditutup dengan kain kasa tebal selama 20 sampai 30 hari. Setelah selesai difermentasikan, cencalok siap untuk dihidangkan dengan tambahan nasi hangat. Cencalok juga bisa dicampur kedalam sambal bawang.
2. Keropok Lekor
Dalam bahasa Indonesia, keropok lekor memiliki arti kerupuk ikan. Ini berarti kerupuk ini terbuat dari bahan dasar ikan. Biasanya keropok lekor digunakan untuk bahan pelengkap ketika makan. Rasanya yang enak dan gurih membuat makanan yang disantap semakin nikmat.
Seperti halnya kerupuk ikan pada umumnya, keropok lekor ini terbuat dari campuran ikan laut dan tepung sagu. Kedua campuran bahan tersebut kemudian diolah lalu digoreng sampai matang dan rasanya gurih.
3. Asam Pedas
Seperti yang disebutkan diatas bahwasanya makanan tradisional Melayu memiliki rasa yang tidak mengecewakan. Salah satu contoh makanan yang memiliki rasa yang enak dan bikin nagih adalah asam pedas. Asam pedas sendiri merupakan masakan khas Melayu yang terbuat dari bahan dasar ikan ataupun seafood.
Ikan atau seafood sebagai bahan utama nantinya akan diolah dengan berbagai rempah-rempah dan juga asam jawa. Penggunaan asam jawa inilah yang membuat makanan ini memiliki rasa yang asam. Asam pedas sangat cocok disantap ketika cuaca sedang dingin.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Riau Cocok untuk Keluarga
4. Laksa
Laksa adalah makanan yang berisi mi. Mi tersebut tersebut terbuat dari tepung sagu dan akan disajikan dengan tambahan kuah yang kental dan kaya rempah-rempah. Bumbu rempah yang digunakana dalah adas manis, ketumbar dan sebagainya Kuah kental mi laksa sangat nikmat sehingga akan menggugah selera.
Dalam satu porsi laksa berisi mie kuning yang ditambahkan dengan isian yang beragam, seperti ikan, telur, tauge, kentang dan sebagainya. Laksa tidak hanya bisa ditemukan di Indonesia tetapi juga Singapura dan Malaysia.
5. Gulai Ketam
Dari segi penampilannya, gulai ketam memiliki tampilan seperti gulai pada umumnya. Namun, bahan utama yang digunakan berbeda. Kuah dari gulai keta mini terbuat dari santan yang dicampur dengan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kunyit, serai, dan masih banyak lagi.
Bahan utama yang digunakan untuk membuat gulai ketam adalah ketam atau nama populernya kepiting. Dikarenakan gulai ini terbuat dari kepiting maka rasanya sangat nikmat dan juga gurih. Kamu wajib mencicipinya.
6. Gulai Ayam Kuning
Makanan tradisional Melayu yang paling enak selanjutnya adalah gulai ayam kuning. Makanan ini banyak ditemukan di provinsi Sumatera Utara dan banyak disukai masyarakat. Bahan utama dalam pembuatan gulai ini adalah daging ayam yang diberi tambahan kuah kuning. Gulai ayam kuning sangat enak karena menggunakan campuran bumbu rempah yang khas.
Daging ayam sebagai bahan utama untuk membuat gulai ayam kuning dicampur dengan potongan kentang. Sedangkan untuk kuahnya dicampur dengan bumbu dari jahe, kunyir, ketumbar, serai, kayu manis, cengkeh, daun salam, daun jeruk, bawang merah, bawang putih dan juga santan. Kuah gulai yang menggunakan bumbu tersebut menghasilkan rasa yang gurih dan nikmat.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Palembang yang Terkenal
7. Nasi Sombang
Sama seperti gulai ayam kuning, nasi sombang adalah makanan khas Melayu yang banyak ditemukan di Sumatera Utara. Nasi sombang adalah sajian dari nasi yang diberi bumbu rempah khas Sumatera Utara lalu dicampur dengan cabai. Setelah itu, dibungkus dengan daun pisan dan dimasak dengan cara dibakar.
Biasanya nasi sombang disantap dengan lauk pendamping sesuai selera. Namun, lauk pendamping yang banyak dipilih adalah ayam mogab. Ayam mogab adalah ayam yang digoreng kering dengan cabai hijau. Nasi siombang memiliki tasa yang pedas dan gurih tetapi sangat nikmat. Aroma daun pisang membuat makanan ini beraroma wangi.
8. Nasi Lemak
Nasi lemak menjadi salah satu makanan dari Melayu yang sudah sangat populer. Makanan ini terdiri dari nasi yang dimasak dengan santan dan juga daun pandang sehingga membuat nasi memiliki aroma yang harum dan cita rasanya sangat khas.
Biasanya nasi lemak disajikan dengan lauk pelengkap seperti ikan bilis, telur rebus, kacang, timun dan juga sambal yang pedas. Nasi lemak seringkali dipilih sebagai menu makanan saat sarapan atau makan siang.
Itulah daftar nama makanan tradisional Melayu paling enak dan wajib kamu coba. Cita rasa yang dimiliki makanan Melayu tidak kalah enak dibandingkan dengan makanan daerah lainnya. Sekali mencicipinya maka kamu akan ketagihan.
Mencicipi makanan khas Melayu tidak harus datang langsung ke daerah asalnya, tetapi kamu juga bisa memasaknya di rumah. Untuk memasaknya, kamu harus memilih seafood yang masih segar dan berkualitas. Kamu bisa membelinya di aplikasi Kingkong Meats. Disini menjual berbagai macam seafood dan daging ayam dengan harga terjangkau.
