Selain dikenal sebagai salah satu provinsi terluas di Indonesia, Kalimantan Barat juga dikenal sebagai provinsi dengan kekayaan kuliner yang sangat banyak. Kuliner atau makanan tradisional Kalimantan Barat dikenal sangat unik sehingga sangat rugi jika dilewatkan begitu saja. Kamu wajib menyantapnya jika berada di Kalimantan Barat.
Makanan-makanan khas Kalimantan Barat memiliki keunikan sendiri sehingga membuatnya berbeda dari makanan daerah lainnya. Paling penting makanan yang dimiliki rasanya sangat enak dan bikin nagih. Penasaran apa saja nama makanan-makanan dari Kalimantan Barat? Dibawah ini akan disebutkan nama-namanya.
9 Makanan Tradisional Kalimantan Barat
Ini nama-nama makanan tradisional dari Kalimantan Barat yang harus kamu coba:
1. Kwe Kia Theng
Kwe Kia Theng merupakan makanan yang sangat populer di Pontianak, Kalimantan Barat. Makanan ini memiliki bentuk yang sangat mirip dengan kwetiau, karena memiliki ukuran yang lebar. Namun, untuk penyajiannya sekilas sangat mirip dengan bakso.
Dalam penyajiannya, makanan ini disajikan dengan beragam bahan-bahan. Beberapa bahan yang digunakan adalah telur ayam, daging sapi, usus, kulit babi dan sebagainya. Rasa makanan ini sangat enak dan gurih karena ditambahkan dengan kuah kaldu.
2. Mie Tiau
Makanan tradisional Kalimantan Barat berikutnya yang harus kamu cicipi adalah mie tiau. Makanan dari Kalbar ini terbuat dari bahan dasar mie. Ada dua pilihan mie tiau yang bisa kamu pilih yaitu mie tiaw basah atau mie tiau kuah.
Mie pada makanan ini biasanya disajikan dengan tambahan kulit ayam, jeroan, daging sapi, tauge dan juga daun sawi. Perpaduan mie dan bahan-bahan tersebut menghasilkan makanan yang sangat lezat. Mie Tiaw sendiri sangat cocok dimakan saat sedang hujan.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Kalimantan Timur
3. Mie Kepiting Pontianak
Sekilas tampilan dari Mie Kepiting Pontianak ini sangat mirip dengan mie kering Aceh. Namun, jika dilihat Mie Kepiting Pontianak ini lebih kering dan tanpa menggunakan kuah. Mie sebagai bahan utama akan disajikan dengan kepiting.
Tidak hanya kepiting, Mie Kepiting Pontianak akan ditambahkan dengan berbagai topping. Adapun topping yang digunakan adalah tetelan daging sapi, udang, ikan, bakso dan juga pangsit goreng.
4. Mie Tiaw Asu
Bisa dibilang makanan khas Kalimantan Barat banyak terpengaruhi oleh kuliner Cina dan menggunakan bahan dasar berupa mie. Salah satu nama makanan dari mie adalah Mie Tiaw Asu. Makanan ini banyak ditemukan di Pontianak maupun Singkawang. Asu pada nama makanan ini berarti paman dalam bahasa Mandarin.
Mie Tiaw Asu terdiri dari dua varian yaitu goreng dan kuah. Mi yang digunakan adalah mie putih berbentuk pilih yang terbuat dari tepung beras. Mie ini mirip dengan kwetiau tetapi lebih kecil, Mie ini kemudian ditumis dengan campuran bahan lainnya, seperti telur ayam, daging ayam, bakso, daging sapi, tauge, sawi dan bumbu khas Cina lainnya.
5. Bakmi Keriting
Bakmi Keriting khas Kalimantan Barat berbeda dari bakmi pada umumnya. Suatu hal yang membedakannya adalah bakmi kepiting menggunakan bahan pelengkap seperti kepiting, potongan daging ayam dan juga sawi.
Nuansa seafood pada makanan ini sangat kental sehingga bisa menggugah selera. Rasa yang dimiliki oleh bakmi keriting yaitu gurih dan lezat. Bakmi keriting khas Kalimantan Barat ini teksturnya cukup kenyal dan ukurannya lebih kecil.
6. Mie Sagu
Mie Sagu merupakan makanan yang unik dan berbeda dari mie-mie pada umumnya yang terbuat dari bahan terigu. Sementara Mie sagu terbuat dari pohon sagu. Di Kalimantan Barat sendiri pohon sagu cukup mudah ditemukan.
Mie Sagu dari Kalimantan Barat biasanya disajikan dengan tambahan kuah ikan dan bahan pelengkap. Bahan pelengkap yang digunakan adalah telur rebus, udang dan juga tauge. Kuah ikan yang gurih berpadu dengan tekstur mie sagu yang lembut sehingga menghasilkan makanan yang enak.
7. Soto Mie Pontianak
Hidangan berkuah dari Kalimantan Barat satu ini sudah sangat populer. Soto Mie Pontianak terbuat dari mie kuning yang dipadukan dengan potongan daging ayam atau sapi dan juga bumbu rempah-rempah. Kuah soto ini sangat gurih dan kental.
Bahan-bahan tersebut lalu disajikan dengan bahan pelengkap seperti telur rebus, emping, tauge dan juga seledri. Supaya lebih nikmat akan disajikan dengan sambal khasnya. Untuk kepedasan sambal bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Sulawesi Selatan
8. Ayam Betutu Kalimantan
Selama ini semua orang tahu ayam betutu merupakan makanan yang berasal dari Bali. Namun, makanan tersebut juga menjadi makanan favorit di Kalimantan Barat. Ayam Betutu Kalimantan dimasak dengan variasi lokal yang menggunakan bumbu dan juga rempah-rempah khas Kalimantan.
Cara membuat makanan ini yaitu ayam utuh dibumbui dengan campuran rempah-rempah dan santan. Setelah itu, dibungkus dengan daun pisang lalu dipanggang. Proses memasak seperti ini menghasilkan daging ayam yang lezat, empuk dan aromanya harum. Biasanya ayam betutu Kalimantan disajikan pada acara-acara istimewa.
9. Kue Bingke
Kue bingke adalah kue khas Pontianak yang sering dijadikan sajian untuk buka puasa. Makanan ini memiliki cita rasa yang khas yaitu manis dan asing. Bahan baku yang digunakan untuk membuat kue ini sangatlah sederhana.
Beberapa bahan yang digunakan adalah tepung beras, telur ayam, santan kelapa dan juga gula pasir. Varian kue bingke ada banyak, seperti bingka kentang, bingke berendam, bingka susu dan sebagainya.
Itulah daftar makanan tradisional Kalimantan yang direkomendasikan untuk dicicipi. Kamu bisa mencicipi dengan datang langsung ke Kalimantan Barat atau mencoba membuatnya sendiri di rumah.
Jika ingin membuat sendiri di rumah, belilah bahan berkualitas seperti telur di aplikasi Kingkong Meats. Aplikasi ini menjual bahan-bahan yang masih segar, berkualitas dan harganya terjangkau.
