Salah satu kue tradisional yang tetap eksis dan diminati adalah kue pukis. Sama halnya dengan kue sus, eksistensi kue pukis tidak pernah pudar terbukti hingga sekarang kue ini masih sangat mudah ditemukan di pasaran. Sebagai pecinta kue tradisional, kamu harus tahu resep kue pukis.
Selain memiliki cita rasa yang enak, manis dan menggugah selera, kue pukis ini juga sangat mudah dibuat. Kamu bisa membuat kue pukis dengan tambahan topping sesuai selera. Sebelumnya kamu juga harus tahu asal daerah kue ini. Berikut ini akan dijabarkan sedikit informasi tentang asal usul dan resep kue pukis.
Baca Juga : Cara Membuat Pukis Keju dan Kalorinya
Asal Usul Kue Pukis yang Lembut dan Enak
Kue pukis merupakan kue tradisional yang berasal dari Banyumas, Jawa Tengah. Meski berasal dari Banyumas, kue ini sudah menyebar di berbagai daerah di Indonesia. Menariknya lagi, kue pukis tidak hanya dijual di pagi hari saja tetapi juga siang, sore hingga malam hari.
Kue pukis ini terbuat dari campuran beberapa bahan seperti tepung terigu, telur, gula pasir, santan dan ragi. Supaya tampilannya lebih menarik dan menggoda, biasanya ke ini ditambahkan dengan topping. Beberapa topping yang sering digunakan adalah meses, keju, kacang, cokelat, irisan buah dan sebagainya.
Kue manis dengan bentuk setengah bulat ini ternyata memiliki sejarah yang panjang. Hal ini dikarenakan asal muasal kue ini dari China. Kisah ini bermula ketika masa penjajahan, dimana masyarakat Sampang Kebumen yang diculik oleh penjajah.
Masyarakat yang diculik penjajah diharuskan untuk bekerja membuat kue pukis. Dulu resep kue pukis tidak diceritakan kepada siapapun karena resepnya sangat rahasia. Namun, pada akhirnya ada yang mendapatkan bocoran mengenai resep kue pukis, mulai dari bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.
Setelah itu, masyarakat yang diculik ada yang berhasil kabur lalu mempraktikkan cara membuat kue pukis. Dari kejadian tersebut, kue pukis tetap bisa eksis dan populer hingga sekarang.
Baca Juga : Cara Membuat Pukis Pandan Lembut Enak
Resep Kue Pukis yang Lembut dan Lezat
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram pasir
- 150 ml santan kental
- 100 ml susu
- 100 gram mentega, lelehkan
- 3 butir telur ayam
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt vanili
- ¼ sdt gram
- Keju, meises, pisang dan juga nangka untuk topping
Bahan untuk Biang:
- 8 sdm air dingin
- 4 sdm tepung terigu
- 4 sdm gula pasir
- 1 sdm ragi instan
- Campurkan semua bahan dalam wadah lalu diamkan selama 20 menit
Cara Membuat Kue Pukis:
- Pertama-tama, kocok telur ayam dan juga gula putih sampai putih dan juga mengembang.
- Setelah itu, masukkan tepung terigu, baking powder, garam, vanili dan campuran bahan biang. Kocok semua bahan dengan kecepatan rendah.
- Masukkan santan dan susu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk-aduk.
- Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan, aduk rata. Diamkan selama 20 menit sampai dengan 1 jam.
- Panaskan cetakan pukis diatas kompor, olesi masing-masing lubang cetakan dengan mentega.
- Tuang adonan ke dalam cetakan hingga ¾ penuh lalu taburi dengan topping sesuai selera. Bisa meses, keju, nangka atau pisang.
- Panggang sampai matang. Jika sudah matang angkat dan sajikan.
Itulah informasi tentang resep kue pukis yang lembut dan lezat. Pada dasarnya bahan-bahan membuat kue ini mudah didapatkan dan cara membuatnya juga tidak sulit. Untuk membuat kue ini, pastikan telur ayam tidak busuk atau masih segar dan berkualitas baik. Dapatkan telur ayam segar dan berkualitas baik dengan harga terjangkau bisa dipesan di aplikasi Kingkong Meats.
