Daging ayam bisa diolah menjadi macam-macam masakan yang enak, salah satunya ayam goreng bawang putih ala Cina. Meski dibuat ala Cina, varian ayam goreng ini bisa dibuat dengan mudah. Bahkan bahan-bahan yang dibutuhkan juga sangat sederhana. Penasaran? Langsung saja ikuti resep dibawah ini.
Baca Juga : Resep Ayam Goreng Kalasan Kremes dan Gurih
Bahan-Bahan:
- ½ ekor ayam, bisa dipotong kecil-kecil menjadi 8 bagian
- 1 bongkah bawang putih
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdt jahe bubuk
- ½ sdt tepung maizena
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt kemiri sangrai
- 1 sdt garam
Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih ala Cina:
- Pertama, cuci bersih daging ayam yang sudah dipotong-potong kecil. Setelah itu, masukkan 1 potong jeruk nipis dan juga 1 sdt garam agar tidak bau amis. Tunggu sampai 5 menit lalu cuci kembali ayamnya.
- Haluskan semua bahan halus menggunakan blender, food processor, atau dihaluskan dengan diulek.
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, jahe bubuk, saus tiram, tepung maizena dan juga baking powder. Aduk-aduk sampai tercampur lalu tunggu selama 20-30 menit agar bumbunya meresap.
- Kupas satu bongkah bawang putih lalu geprek atau memarkan semuanya.
- Jika sudah 20-30 menit, masukkan 1 bongkah bawang putih geprek lalu tambahkan ½ sdt garam. Aduk kembali sampai rata.
- Sisihkan bawang putihnya di pinggir karena potongan daging ayam akan digoreng lebih dahulu.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu goreng semua ayamnya. Tiriskan.
- Jika semua ayam sudah selesai digoreng, lanjutkan untuk menggoreng bawang putih hingga berubah warna menjadi kekuningan.
- Ayam goreng bawang putih ala Cina siap disajikan.