Resep Dori Sambal Matah yang Mudah Dibuat

Ada banyak cara menikmati ikan dori, salah satunya sajian dori sambal matah. Ikan dori yang telah di fillet akan lebih nikmat bila dikonsumsi bersama sambal pedas seperti sambal matah, yang mana memberikan paduan rasa gurih ala ikan dori dengan pedas dan segarnya sambal matah.

Ikan dori umumnya dijual dalam bentuk fillet. Karena sudah dalam bentuk fillet, cara paling mudah mengolah ikan dori adalah dengan membalutnya dengan tepung, kemudian disiram dengan sambal matah. Sajian dori sambal matah ini sangat cocok untuk menu makan siang ditemani dengan nasi hangat.

Lantas bagaimana cara membuat dori krispi sambal matah? Simak resepnya berikut ini.

Baca Juga : Resep Ikan Dori Teriyaki yang Mudah Dibuat

Bahan Dori Krispi:

• 2 buah ikan dori filet
• 4 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• 1 butir telur ayam, dikocok

Bahan Sambal Matah:

• 15 siung bawang merah atau sesuai selera
• 15 buah cabe rawit merah atau sesuai selera
• 5 lembar daun jeruk yang sudah dibuang tulang daunnya
• 3 batang serai diambil putihnya
• 1 buah jeruk nipis
• 1 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdt gula pasir
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Dori Sambal Matah:

1. Marinasi terlebih dahulu ikan dori fillet dengan garam, merica, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk. Biarkan selama 1 jam supaya bumbu meresap dengan baik.
2. Celupkan ikan dori ke dalam kocokan telur, lalu angkat.
3. Campurkan tepung terigu dan maizena kemudian balurkan ikan dori pada campuran kedua tepung tersebut.
4. Goreng ikan dori pada minyak yang sudah panas, bila warnanya sudah kekuningan, angkat dan tiriskan.
5. Untuk membuat sambal matah, iris semua bahan sambal matah, letakkan di mangkuk. Beri garam dan gula secukupnya, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Siram sambal matah dengan minyak panas, terakhir beri perasan jeruk nipis.
7. Sajikan ikan dori krispi sambal matah bersama nasi hangat.

Baca Juga : Resep Ikan Dori Saus Mentega Enak dan Lezat

Itulah resep ikan dori sambal matah yang bisa kamu coba. Kamu bisa dapatkan fillet dori premium segar atau seafood segar dan berkualitas dengan harga terjangkau hanya di aplikasi Kingkong Meats.