Manfaat dan Cara Menyimpan Hati Ayam untuk MPASI

Di fase awal pemberian makan pada bayi, penting untuk memperhatikan kebutuhan gizi guna memastikan pertumbuhan si kecil berjalan optimal. Pada dasarnya, bayi memerlukan banyak asupan vitamin dan mineral yang cukup. Salah satu cara untuk memenuhinya ialah menambahkan hati ayam untuk MPASI. 

Manfaat Hati Ayam untuk MPASI

Hati ayam memang punya kandungan nutrisi yang tinggi. Tidak heran jika menu ini sering ditambahkan pada makanan pendamping ASI. Berikut adalah beberapa manfaat hati ayam:

1. Bermanfaat untuk Perkembangan Sistem Saraf dan Otak

Hati ayam mengandung banyak protein, lemak, dan kolin yang berperan penting untuk perkembangan sistem saraf dan otak pada bayi. Jika olahannya dikonsumsi dalam porsi yang tepat, maka akan mendukung tumbuh kembang otak sekaligus kecerdasan bayi. Sebagai tambahan informasi, bayi dengan rentang usia 6-11 bulan memerlukan sekitar 125 miligram kolin setiap harinya.

2. Baik untuk Kesehatan Mata

Hati ayam juga mengandung antioksidan lutein, likopen, dan vitamin A yang sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata. Diketahui, bayi berusia 6-11 bulan butuh 400 mikrogram vitamin A setiap harinya. Apabila asupan tersebut terpenuhi, maka bayi bakal terhindar dari berbagai risiko gangguan penglihatan.

3. Mencegah Anemia

Vitamin B12 dan zat besi pada hati ayam diklaim ampuh mencegah anemia pada bayi. Dua zat tersebut berperan dalam pembentukan sel darah merah yang berguna mendistribusikan oksigen ke seluruh anggota tubuh.

Untuk bayi berusia 6-11 bulan, asupan zat besi yang direkomendasikan adalah 11 miligram setiap harinya. Sementara untuk vitamin B12 adalah 1,5 mikrogram per hari. Kamu bisa memenuhi kebutuhan bayi dengan menambahkan hati ayam sebagai menu MPASI.

4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh

Disamping itu, vitamin A juga berguna untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh bayi. Sebagaimana diketahui, kekebalan tubuh jadi salah satu faktor terpenting yang memproteksi bayi dari berbagai serangan penyakit.

5. Baik untuk Tumbuh Kembang Bayi

Folat dan protein yang ada pada hati ayam cukup penting untuk mengoptimalkan tumbuh kembang buah hati. Bayi yang kekurangan asupan nutrisi seperti folat atau protein bakal mengalami kelambatan pertumbuhan daripada bayi normal di usia yang sama. Untuk bayi berusia 6-11 bulan, asupan protein yang dianjurkan sekitar 9 gram. Sedangkan untuk folat adalah 80 mikrogram per harinya.

Baca Juga: Imun Terjaga, Ini 7 Manfaat Hati Ayam untuk Ibu Hamil

Cara Menyimpan Hati Ayam di Kulkas

Agar kandungan nutrisi dan kualitasnya tetap baik untuk MPASI, kamu harus tau cara menyimpan hati ayam untuk MPASI yang tepat. Inilah beberapa cara tersebut: 

1. Cuci dan Buang Bagian Lemaknya

Untuk keperluan MPASI, pastikan untuk hanya menggunakan hati ayam segar dengan ciri-ciri berwarna merah segar dan memiliki bentuk yang utuh. Sebelum bisa disimpan, hati ayam sebaiknya dicuci terlebih dahulu, kemudian dibuang bagian lemaknya.

Setelah itu, kamu bisa memotong hati ayam ke dalam beberapa bagian sesuai dengan porsi MPASI agar tidak perlu mengeluarkan 1 hati besar berkali-kali dari kulkas. Dengan begini, risiko hati ayam terpapar bakteri atau virus dari udara dapat diminimalisir.

2. Simpan dalam Wadah Kedap Udara di Kulkas

Hati ayam yang sudah dibersihkan wajib disimpan pada wadah tertutup dan kedap udara. Untuk itu, pastikan untuk menyimpan bagian hati dan daging ayam pada wadah terpisah supaya tidak terkontaminasi bakteri. Agar lebih awet, kamu bisa menyimpan hati ayam ke dalam kulkas. Untuk menjadi catatan, hati ayam sebaiknya diolah paling lambat 2 hari setelah disimpan di kulkas.

3. Jangan Biarkan di Suhu Ruang Terlalu Lama

Sangat dianjurkan untuk tidak meletakkan hati ayam di suhu ruang. Sebab, hal ini bisa membuat bakteri berkembang jauh lebih cepat. Hati ayam yang sudah dibiarkan di suhu ruang lebih dari 2 jam, tidak lagi disarankan untuk dikonsumsi.

4. Bekukan di Freezer

Untuk memperpanjang umur simpan, hati ayam bisa dibekukan dalam freezer. Kamu hanya perlu membungkusnya menggunakan plastik wrap, aluminium foil atau plastik zip lock. Setelah itu, vakum agar tidak ada udara yang tersisa di dalamnya. Metode penyimpanan ini bisa membuat hati ayam tahan hingga 3 bulan lamanya.

Baca Juga: Tidak Selalu Buruk, Ini 7 Manfaat Hati Ayam Untukmu

Cara Memasak Hati Ayam untuk MPASI

Setelah mengetahui berbagai manfaat hingga prosedur penyimpanan yang tepat, kamu bisa mulai mengolah hati ayam ke dalam beberapa resep MPASI sebagai berikut.

1. Bubur Hati Ayam Telur

a. Bahan-bahan

• 1 potong hati ayam
• Nasi atau beras secukupnya
• Susu atau air secukupnya
• 1 butir telur

b. Cara Membuat

1. Masak beras dan susu/air sampai menjadi bubur.
2. Tambahkan hati ayam yang sudah dicincang halus bersama dengan telur.
3. Aduk rata hingga matang.
4. Saring bubur guna mendapat tekstur yang sesuai dengan usia bayi.

2. Bubur Hati Ayam Wortel

a. Bahan-bahan

• 1 potong hati ayam
• 2 buah ubi ungu
• 1 buah wortel
• Kaldu ayam secukupnya

b. Cara Membuat

1. Bersihkan dan potong-potong ubi ungu berikut wortel menjadi dadu kecil.
2. Cincang halus hati ayam yang sudah direbus.
3. Siapkan panci dan didihkan sedikit air, kemudian masukkan potongan wortel, ubi, dan cincangan hati ayam. Rebus hingga empuk.
4. Tambahkan kaldu ayam sesuai selera.
5. Jika dirasa sudah empuk, saring sampai teksturnya seperti bubur.

3. Bubur Kentang Hati Ayam

a. Bahan-bahan

• 1 potong hati ayam
• 2 buah kentang
• 1 buah tomat ukuran sedang
• Minyak zaitun

b. Cara Membuat

1. Potong dadu kentang dan tomat, serta cincang halus hati ayam.
2. Masukkan seluruh bahan, terkecuali minyak zaitun, ke dalam panci kukusan dan masak hingga matang.
3. Setelah itu, haluskan menggunakan blender hingga teksturnya menjadi seperti bubur.
4. Tambahkan sedikit minyak zaitun sebagai tambahan minyak, kemudian sajikan selagi hangat.

Itulah beberapa manfaat, cara penyimpanan, serta resep mudah hati ayam untuk MPASI yang perlu kamu ketahui. Pada dasarnya, ati ayam sangatlah bermanfaat untuk si kecil asalkan kamu bisa menyimpan dan mengolahnya dengan baik. Selain itu, pastikan juga kamu hanya membeli hati ayam berkualitas seperti di KingKong.app. Melalui KingKong, kamu bisa mendapatkan hati ayam yang fresh dan juga higienis serta berasal dari peternakan terbaik.

Ati ayam kemudian dikemas dengan teknologi khusus untuk menjaga kesegarannya tetap bagus hingga sampai ke tangan konsumen. Selain ati ayam, kamu juga bisa membeli ampela ayam, daging ayam, telur ayam, daging steak, hingga aneka frozen food di KingKong Meats. Jadi tunggu apalagi? Yuk, segera belanja di KingKong sekarang juga!