Hati ayam sering dicap buruk oleh sebagian orang. Banyak yang menganggap hati ayam memberikan efek buruk bagi tubuh, padahal tidak sepenuhnya benar. Hati ayam yang diolah dengan benar ternyata bisa memberikan manfaat yang penting untuk tubuh. Lalu, apa saja manfaatnya? Yuk simak kandungan dan manfaatnya dibawah ini.
Kandungan Gizi dan Nutrisi dalam Hati Ayam
Sama seperti daging, bagian hati ayam juga mengandung protein, lemak, dan karbohidrat. Selain itu, organ dalam hewan ini juga memiliki kandungan nutrisi lainnya berupa mineral dan vitamin yang esensial bagi tubuh. Mulai dari fosfor, vitamin B kompleks, hingga zat besi. Dibandingkan dengan makanan kaya protein lainnya, hati ayam termasuk lebih rendah kalori.
Pada 100 gram hati ayam, komposisi yang terkandung di dalamnya berupa 27.4 gram protein, 261 kal energi, 1.6 gram karbohidrat, 4.957 mcg vitamin A, 4.38 mg vitamin B2, dan 16.1 gram lemak. Selain itu, hati ayam juga mengandung 15.8 mg zat besi, 373 mg fosfor, 22.9 mg kalium, 169 mcg beta karoten, dan 118 mg kalsium. Dengan kandungan berbagai nutrisi tersebut, maka hati ayam dinilai baik untuk membantu memenuhi kebutuhan gizi harian.
Kandungan protein di hati ayam, memiliki kualitas yang baik serta mengandung berbagai jenis asam amino yang penting bagi tubuh. Selain itu, hati ayam juga mengandung zat besi dengan jenis heme iron yang dapat diserap oleh sel-sel dalam tubuh dengan cepat. Zat besi inilah yang membuat hati ayam semakin bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
7 Manfaat Hati Ayam untuk Kesehatan Tubuh
1. Mempercepat Penyembuhan Luka
Berdasarkan studi yang dipublikasikan dalam National Institutes of Health, zinc merupakan salah satu mineral esensial yang mempunyai peran penting bagi metabolisme tulang, tumbuh kembang, sistem saraf pusat, perbaikan DNA, sistem kekebalan tubuh, terutama berperan penting dalam proses penyembuhan luka. Mengonsumsi seporsi hati ayam dari ayam yang berukuran 100 gram dapat memenuhi hingga 27% kebutuhan zinc yang dibutuhkan oleh tubuh anak setiap harinya.
2. Mendukung Fungsi Otak
Kandungan vitamin B12 (Riboflavin) yang cukup tinggi pada hati ayam membantu mendukung fungsi otak. Pada tubuh, vitamin B12 berperan penting untuk mendukung berbagai proses biologis, seperti mengolah energi yang berasal dari makanan serta sintesis DNA.
Vitamin B12 juga berperan untuk menguatkan sel-sel dalam tubuh serta memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak atau terganggu. Vitamin inilah yang membuat hati ayam baik dikonsumsi untuk membantu meningkatkan fungsi otak dan sistem saraf. Mengkonsumsi hati ayam juga mampu menghindarkan tubuh dari berbagai macam penyakit gangguan saraf, seperti dementia.
3. Menjaga Kesehatan Sistem Kardiovaskular
Hati ayam mengandung selenium bermanfaat untuk mencegah berbagai macam penyakit yang berbahaya bagi jantung. Mulai dari kolesterol tinggi, stroke, hingga serangan jantung. Berdasarkan studi pada tahun 2015 yang dimuat dalam jurnal Nutrient, selenium merupakan komponen antioksidan yang berperan untuk mengurangi risiko keracunan yang disebabkan akibat kadar nitrogen atau oksigen berlebih. Selain itu, selenium juga mampu mencegah terjadinya serangan jantung.
4. Mencegah Kelelahan dan Anemia
Kurangnya asupan vitamin B12 dan zat besi bisa meningkatkan potensi seseorang mengalami kelelahan serta anemia. Hati ayam merupakan bahan makanan dengan kandungan zat besi dan vitamin B12 yang cukup tinggi dimana keduanya saling bekerja untuk memenuhi kebutuhan oksigen dalam tubuh. Zat besi berperan untuk membantu mengedarkan oksigen ke seluruh bagian tubuh.
Sementara itu, vitamin B12 bertugas dalam pembentukan sel darah merah. Jika tubuh kekurangan zat besi dan vitamin B12, maka produksi sel darah merah dan pasokan oksigen dalam tubuh bisa terlambat. Hal ini berpotensi menimbulkan terjadinya anemia. Produksi sel darah merah yang menurun juga bisa menyebabkan tubuh lebih rentan mengalami kelelahan.
5. Mengoptimalkan Fungsi Mata
Manfaat lain dari hati ayam adalah membantu mengoptimalkan fungsi mata. Selain mengandung vitamin B kompleks, hati ayam juga mengandung vitamin A. Seperti yang diketahui, vitamin A memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan mata.
Khasiat vitamin A dalam hati ayam ini akan membantu mengurangi risiko gangguan penglihatan yang diakibatkan karena rabun maupun pertambahan usia. Vitamin A yang diperoleh dari hati ayam berbentuk retinol. Pada tubuh, komponen retinol bisa digunakan atau diserap langsung oleh tubuh untuk memenuhi kebutuhan vitamin A.
6. Mendukung Tumbuh Kembang Anak
Hati ayam mengandung sembilan asam amino esensial yang sangat dibutuhkan untuk pertumbuhan dan perkembangan anak. Asam amino adalah salah satu komposisi paling penting bagi tubuh karena terlibat langsung dalam hampir semua elemen dan fungsi tubuh. Terutama dalam pertumbuhan, perkembangan, produksi hormon, perbaikan sel, serta kelancaran fungsi kognitif.
7. Meningkatkan Kekebalan Tubuh dan Fungsi Organ
Vitamin A pada hati ayam juga meningkatkan sistem imun tubuh sekaligus mengoptimalkan fungsi ginjal dan jantung. Pada tubuh, vitamin A berperan untuk mendukung fungsi imun tubuh karena terlibat dalam produksi serta kerja sel darah putih. Sel darah putih berguna untuk melawan patogen atau kuman penyakit yang menginfeksi tubuh. Vitamin A dari hati ayam juga membantu proses pembentukan sel serta menjaga fungsi ginjal dan jantung.
Baca Juga: Imun Terjaga, Ini 7 Manfaat Hati Ayam untuk Ibu Hamil
Itulah beberapa manfaat hati ayam bagi kesehatan. Jika hati ayam diolah dengan baik, kamu bisa mendapatkan berbagai manfaat tersebut. Pastikan juga, hati ayam yang kamu konsumsi memiliki kualitas yang baik dan segar agar nutrisinya terjaga. Untuk mendapatkan hati ayam dengan kualitas yang baik, kamu bisa mendapatkannya melalui KingKong.
KingKong merupakan aplikasi yang dapat membantu kamu untuk memperoleh bahan makanan berkualitas dengan mudah dan cepat. Hanya tinggal pesan saja, bahan makanan kemudian akan diantar sampai ke rumah. Selain hati ayam, kamu juga bisa mendapatkan bahan makanan lain sesuai kebutuhan. Mulai dari daging ayam, telur, bumbu dapur, dan makanan beku. Jadi, yuk segera gunakan KingKong untuk membantu aktivitas belanja kamu.
