Resep Lapis Talas Bogor yang Legit dan Cantik

Kue lapis talas Bogor adalah salah satu kue tradisional yang sangat populer. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang lezat. Selain itu, kue lapis talas Bogor juga memiliki tampilan yang cantik dengan variasi warna yang menarik. Kue lapis talas sering dijadikan oleh-oleh khas Bogor dan juga sering disajikan sebagai camilan untuk keluarga tercinta.

Tidak hanya untuk camilan di rumah, kamu juga bisa menjadikan lapis talas Bogor ini sebagai usaha kuliner rumahan dengan modal yang murah dan mudah. Simak resepnya berikut ini. 

Resep lapis talas Bogor

Bahan lapis talas Bogor

• Talas segar: 500 gram (cuci bersih dari getahnya)
• Tepung ketan: 200 gram
• Santan: 400 ml
• Gula pasir: 200 gram
• Garam: 1/2 sendok teh
• Pasta talas: secukupnya
• Air pandan: secukupnya
• Pewarna makanan: secukupnya
• Minyak sayur: secukupnya (untuk mengolesi loyang)

Alat untuk membuat lapis talas Bogor

• Wadah besar untuk mencampurkan bahan-bahan
• Parutan halus atau grater untuk menghaluskan talas
• Loyang persegi berukuran sedang
• Panci kukusan
• Pisau yang tajam (untuk memotong kue)
• Baking paper atau kertas roti (untuk melapisi loyang)

Baca juga: Aneka Resep Kue Lebaran Tanpa Oven yang Mudah Dibuat

Langkah untuk membuat lapis talas Bogor

1. Siapkan bahan-bahan seperti talas, tepung ketan, santan, gula pasir, garam, pasta talas, air pandan, dan pewarna makanan sesuai selera.
2. Kupas dan parut talas menggunakan parutan yang halus.
3. Campurkan parutan talas dengan tepung ketan, santan, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar.
4. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah variasi warna yang diinginkan. Tambahkan pasta talas, air pandan, dan pewarna makanan ke masing-masing bagian adonan untuk memberikan variasi warna pada kue lapis talas.
6. Siapkan loyang persegi berukuran sedang. Olesi loyang dengan minyak sayur atau lapisi dengan baking paper.
7. Tuang satu sendok sayur adonan pertama ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
8. Lakukan hal yang sama dengan adonan berikutnya, bergantian dengan warna yang diinginkan. Ratakan permukaan setiap lapisan adonan sebelum menuangkan adonan berikutnya.
9. Panaskan panci kukusan dengan api sedang. Tata loyang yang berisi adonan ke dalam kukusan. Tutup kukusan dan kukus kue selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
10. Setelah matang, angkat kue lapis talas dari kukusan dan biarkan dingin sejenak sebelum dipotong-potong dan disajikan.

Baca juga: Resep Donat Mie yang Enak dan Bikin Ketagihan

Tips dan Trik untuk Menghasilkan Lapis Talas Bogor yang Sempurna

Agar menghasilkan kue lapis talas Bogor yang sempurna, ada beberapa tips dan trik yang perlu diperhatikan:

• Pastikan menggunakan talas segar untuk mendapatkan hasil yang terbaik. Talas yang sudah layu atau berwarna cokelat dapat memengaruhi rasa dan tekstur kue.
• Aduk adonan secara merata setelah menambahkan setiap bahan agar bahan tercampur dengan baik dan menghasilkan kue yang lezat.
• Gunakan grater yang halus untuk menghaluskan talas. Hal ini akan membantu talas meresap ke dalam adonan dan menghasilkan tekstur kue yang lembut.
• Jika tidak memiliki panci kukusan, dapat menggunakan rice cooker dengan mode "Steam" untuk mengukus kue lapis talas. Pastikan waktu pengukusan dan suhu diatur dengan benar.
• Setelah kue matang, jangan langsung dipotong. Biarkan kue dingin sejenak agar lebih mudah dipotong dan tidak hancur.

Variasi Warna dan Topping untuk Lapis Talas Bogor

Kue lapis talas Bogor dapat divariasikan dengan berbagai cara untuk memberikan tampilan dan rasa yang berbeda. Berikut beberapa variasi warna dan topping yang dapat dicoba:\

• Variasi warna: Selain menggunakan pewarna makanan alami seperti air pandan atau pasta talas, dapat mencoba pewarna makanan lain seperti merah, ungu, atau biru untuk memberikan variasi warna yang menarik pada kue.
• Taburan kelapa parut: Setelah kue lapis talas Bogor matang, kamu dapat menaburi permukaannya dengan kelapa parut yang telah dibakar atau sangrai untuk memberikan rasa dan tekstur yang lebih nikmat.
• Topping buah-buahan: Kue lapis talas Bogor juga dapat disajikan dengan menambahkan potongan buah-buahan segar seperti potongan stroberi, kiwi, atau mangga untuk memberikan kelezatan dan kesegaran pada kue.
• Topping kacang sangrai: Beri taburan kacang sangrai yang telah dihaluskan untuk memberikan rasa gurih yang lezat.

Baca juga: Resep Kue Apem Khas Bugis dan Aneka Variannya

Itu tadi resep lapis talas Bogor yang lengkap dan mudah untuk kamu praktikan. Selalu perhatikan bahan dan langkah-langkah yang diperlukan agar menghasilkan kue lapis talas Bogor yang sempurna. Jangan lupa untuk bereksperimen dengan berbagai variasi warna dan topping untuk memberikan tampilan dan rasa yang menarik. 

Untuk kamu yang ingin membuka usaha kuliner lapis talas Bogor atau makanan lainnya, pastikan kamu membeli bahan-bahan makananmu seperti telur, tepung terigu, hingga minyak dan sembako di KingKong Plus. Mengapa? Soalnya KingKong Plus tidak hanya menyediakan berbagai bahan makanan dan sembako yang berkualitas dan segar, namun juga harganya tergolong lebih terjangkau. 

Jadi, jangan ragu lagi, langsung saja klik di sini untuk belanja bahan kebutuhan usaha kulinermu di KingKong Plus.