Para penggemar masakan nusantara, jangan lupa untuk mencicipi makanan tradisional Lampung. Alasannya karena makanan tradisional dari daerah tersebut dikenal memiliki cita rasa yang unik dan enak sehingga sayang jika dilewatkan. Tidak hanya makanan berat, ada juga camilan serta kue-kue.
Makanan tradisional dari Lampung terbuat dari berbagai macam bahan utama, mulai dari daging ayam, daging sapi, ikan dan sebagainya. Paling penting untuk menciptakan cita rasa menggunakan rempah-rempah khas Indonesia. Dibawah ini akan disebutkan nama-nama makanan tradisional dari Lampung yang paling enak.
9 Makanan Tradisional Lampung Terenak
1. Gulai Balak
Makanan tradisional Lampung yang pertama dengan rasa terenak adalah gulai balak. Gulai balak adalah makanan yang terbuat dari bahan dasar daging sapi atau daging kambing. Cita rasa yang dimiliki oleh gulai ini adalah gurih pedas. Cita rasa tersebut didapatkan dari bahan-bahan yang digunakan, seperti santan dan juga cabe.
Kuah gulai balak memiliki warna kuning yang berasal dari kunyit. Supaya lebih nikmat lagi maka ditambahkan dengan berbagai rempah-rempah, seperti kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala bubuk, pekak, jintan dan juga adas. Gulai balak biasanya dipilih sebagai sajian di hari-hari besar seperti Idul Adha, Idul Fitri dan sebagainya.
2. Mie Lampung
Pecinta hidangan dari bahan utama mie, wajib mencicipi enaknya mie Lampung. Alasannya karena mie Lampung sangat unik karena memiliki tekstur yang tidak lembek. Mie Lampung ini disajikan dengan tambahan bahan lainnya agar rasanya lebih enak lagi.
Biasanya mie ini disajikan dengan tambahan taburan daging yang dibumbui dengan bumbu yang nikmat. Selain daging, juga ditambahkan dengan pangsit atau nasi tim. Dari isian saja sudah diketahui jika mie ini berbeda dari mie khas daerah lainnya.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Betawi Wajib Dicoba
3. Gabing
Gabing merupakan makanan khas Lampung yang enak dan juga unik. Dikatakan unik karena gabing terbuat dari bahan utama berupa batang kelapa muda dan kuah santan. Kuah santan tersebut sangat nikmat karena kaya akan rempah. Penggunaan santan dan rempah-rempah membuat kuah gabing menjadi gurih dan menggugah selera.
Untuk meningkatkan rasa yang dimiliki, biasanya gabing akan dimasak dengan tambahan daging ayam ataupun daging sapi. Ditambahkannya daging tersebut akan memberikan tekstur dan juga rasa yang berbeda.
4. Gulai Taboh
Seperti halnya gulai pada umumnya, gulai taboh khas Lampung ini juga menggunakan santan. Santan tersebut kemudian dimasak dengan menggunakan ikan laut. Sebagai pelengkap kedua bahan tersebut, akan ditambahkan dengan kol, kacang panjang, rebung dan juga kacang mera. Jenis ikan laut yang biasanya digunakan untuk gulai ini adalah ikan tuna atau ikan tongkol.
Jika dicicipi, makanan ini memiliki rasa yang sangat mirip dengan lodeh. Akan tetapi, cita rasanya lebih gurih dan rasa bumbu rempahnya sangat kuat. Di Lampung ada dua jenis gulai taboh yaitu gulai taboh yang menggunakan ikan laut yang ditambahkan dengan rebung, kacang panjang, daun daun tangkil. Jenis kedua yaitu gulai taboh yang terbuat dari ikan sungai dan ditambahkan dengan tuba atau kluwek.
5. Engkak
Dilihat sekilas engkak sangat mirip dengan kue lapis legit. Tidak bisa dipungkiri jika penampilan kedua jenis kue ini sangat mirip. Akan tetapi, engkak merupakan kue khas Lampung dengan tekstur lembut dan bisa tahan lama. Cita rasa yang dimiliki engkak yaitu manis dan gurih. Biasanya kue ini disantap sebagai camilan atau menu sarapan di pagi hari.
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat engkak sangat sederhana yaitu mentega dan juga telur ayam. Namun, proses pembuatan kue ini sangat lama karena harus dipanggang dengan loyang secara berlapis-lapis. Proses pembuatan seperti itu menghasilkan makanan yang teksturnya lembut dan tahan lama.
6. Kemplang
Makanan khas Lampung paling enak dan harus dicicipi selanjutnya adalah kemplang. Kemplang atau kerupuk ini terbuat dari bahan daging ikan. Kerupuk ini sangat cocok disantap dengan sambal yang cita rasanya manis dan gurih. Selain itu, kamlang juga cocok dijadikan camilan atau lauk ketika makan.
Berbeda dari jenis kerupuk lainnya, kemplang memiliki tekstur yang cukup keras tetapi renyah. Kerupuk satu ini sangat cocok buat kamu yang tidak suka makanan berminyak karena kemplang dibuat dengan cara dipanggang bukan digoreng.
7. Otak-Otak Lampung
Otak-otak Lampung merupakan makanan yang terbuat dari ikan yang kemudian dicampur dengan bumbu-bumbu. Setelah itu, campuran bahan tersebut akan dibungkus dengan daun pisan lalu dipanggang.
Otak-otak Lampung memiliki rasa yang gurih dan juga pedas sehingga cocok dijadikan camilan sehari-hari. Lebih nikmat lagi jika makanan ini disantap dengan tambahan saus merah.
Banyak makanan tradisional Lampung yang berkuah, salah satunya yaitu makanan yang bernama pindang. Makanan ini sudah sangat populer di Lampung maupun daerah lainnya karena dikenal memiliki rasa yang enak dan lezat.
Bahan utama yang digunakan adalah ikan air tawar. Akan tetapi, bisa juga menggunakan ikan laut. Racikan bumbu pada makanan ini menghasilkan rasa yang enak. Beberapa bahan yang digunakan adalah bawang putih, bawang merah, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, kunyit dan irisan tomat segar.
Baca Juga : Daftar Makanan Tradisional Riau Cocok untuk Keluarga
9. Tempoyak
Tempoyak adalah makanan yang terbuat dari bahan buah durian yang difermentasikan. Dilihat dari tampilannya, tempoyak memiliki tampilan seperti rujak. Proses pembuatan tempoyak dimulai dengan memisahkan buah durian dari bagian bijinya lalu dicampur dengan garam dan juga cabai. Setelah itu, adonan disimpan di tempat tertutup.
Biasanya tempoyak ini akan dijadikan sebagai cocolan sambal karena campuran bahan-bahan yang digunakan menghasilkan rasa pedas dan asam. Tempoyak sendiri sangat cocok untuk disantap dengan ikan bakar, ayam bakar dan sumber protein lainnya.
Itulah informasi tentang makanan tradisional Lampung terenak. Resep makanan-makanan tersebut bisa ditemukan dengan mudah dan dipraktekkan di rumah. Satu hal yang perlu diperhatikan, kamu harus menggunakan bahan utama seperti daging sapi yang berkualitas.
Daging sapi terbaik bisa kamu pesan dengan mudah hanya melalui aplikasi Kingkong Meats. Aplikasi Kingkong Meats menjual produk dengan harga yang sangat terjangkau.
