Lumpia dengan isian rebung menjadi varian lumpia yang sangat populer tidak kalah dengan lumpia sayur sehat dan varian lainnya. Lumpia rebung sendiri merupakan kuliner khas Semarang yang bisa dengan mudah dibuat sendiri di rumah. Selain mudah dibuat, lumpia ini juga sangat enak terlebih lagi jika dimakan dengan cocolan saus tomat atau saus sambal.
Perlu diketahui jika rebung ini memiliki bau khas yang tidak enak sehingga ada tips khusus dalam mengolahnya agar tidak bau. Salah satu tipsnya yaitu sebelum dimasak rendam lalu peras rebung dengan air garam. Setelah itu, baru bisa dimasak dengan bahan lainnya. Dibawah ini akan diinformasikan tentang resep lumpia rebung yang enak dan bikin nagih.
Baca Juga : Resep Lumpia Udang Gacoan yang Enak dan Mudah Dibuat
Resep Lumpia Rebung yang Enak Dijamin Bikin Ketagihan
Ini nama-nama bahan yang harus disiapkan untuk membuat lumpia rebung:
Bahan-Bahan:
- 20 lembar kulit lumpia
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Bahan Isian:
- 400 gram rebung, iris-iris tipis memanjang
- 200 gram daging ayam, iris dadu
- 200 gram daun bawang, iris-iris
- 100 gram wortel parut
- 6 siung bawang putih, haluskan
- 4 butir telur ayam, kocok lepas
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm kecap manis
Cara Membuat Lumpia Rebung:
- Rebung yang sudah diiris tipis memanjang harus disangrai terlebih dahulu agar tidak berair. Jika sudah disangrai bisa disisihkan.
- Selanjutnya membuat isian dengan cara panaskan minyak dalam wajan lalu tumis bawang putih halus sampai harum.
- Kemudian masukkan telur, orak-arik lalu masukkan daging ayam dan juga wortel, Aduk rata.
- Masukkan irisan rebung serta daun bawang. Tambahkan juga gula pasir, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan kecap manis. Masak sampai airnya menyusut. Apabila sudah matang bisa disisihkan dahulu sampai dingin.
- Setelah itu, siapkan kulit lumpia. Beri isian lalu lipat dan rekatkan dengan putih telur. Lakukan hal ini sampai semua bahan habis.
- Panaskan minyak goreng lalu goreng lumpia rebung sampai warnanya menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
- Lumpia rebung siap disajikan dengan tambahan saus.
Baca Juga : Resep Lumpia Pisang Renyah dan Lumer Wajib Dicoba
Itulah resep lumpia rebung yang enak dijamin bikin ketagihan. Saat membuat lumpia ini, kamu harus menggunakan bahan-bahan yang berkualitas terutama untuk telur ayamnya. Pilihlah telur ayam yang berkualitas dan juga masih segar. Kamu bisa membeli telur ayam dengan harga yang terjangkau di aplikasi Kingkong Meats.
