Saat ini banyak jenis minyak goreng untuk masak yang dijual di pasaran, salah satunya minyak goreng sawit. Selama ini minyak goreng sawit menjadi minyak goreng yang populer di masyarakat. Bahkan di pasaran tersedia berbagai merk minyak goreng tersebut. Namun, perlu diketahui jika jenis minyak goreng yang bisa digunakan untuk memasak bukan hanya minyak goreng kelapa sawit saja.
Tidak bisa dipungkiri jika minyak goreng menjadi salah satu bahan makanan yang selalu ada di dapur rumah. Minyak goreng bisa digunakan untuk menggoreng berbagai makanan, campuran bahan makanan dan sebagainya. Terlepas dari itu semua, kamu juga harus tahu berbagai jenis minyak goreng berkualitas yang baik untuk digunakan untuk memasak.
Baca Juga : Kalori Minyak Goreng dan Manfaatnya untuk Tubuh
5 Jenis Minyak Goreng untuk Masak yang Berkualitas
Berikut ini jenis-jeni minyak goreng yang bisa menjadi alternatif minyak goreng kelapa sawit untuk memasak sehari-hari:
1. Minyak Kanola
Jenis yang pertama ada minyak kanola. Minyak kanola bisa menjadi pilihan terbaik untuk memasak karena lebih berkualitas dan menyehatkan. Kanola atau canola merupakan singkatan dari Canada oil low acid. Minyak kanola sendiri adalah jenis minyak goreng yang mengandung lemak tidak jenuh tunggal.
Selain itu, minyak ini juga kaya akan asam alfa-linoleat. Asam alfa linolenat adalah bentuk dari omega-3 yang bisa meningkatkan kesehatan jantung. Minyak kanola sangat cocok digunakan untuk menumis dan memanggang karena memiliki cita rasa netral dan titik asap yang tinggi. Hindari untuk menggunakan minyak ini berulang kali karena tidak stabil setelah dipanaskan.
2. Minyak Zaitun Murni (Extra Virgin Olive Oil)
Jenis minyak goreng terbaik dan berkualitas berikutnya adalah minyak zaitun murni. Jenis minyak ini merupakan minyak yang menjadi sumber lemak tidak jenuh tunggal sehingga bermanfaat untuk menjaga kadar kolesterol jahat tetap rendah serta bisa meningkatkan kadar kolesterol baik. Ini berarti minyak zaitun murni baik dikonsumsi oleh penderita kolesterol.
Di dalam minyak zaitun murni juga terdapat kandungan antioksida yang tinggi dan disebut dengan nama polifenol. Polifenol ini berguna untuk melindungi kesehatan jantungmu. Minyak zaitun murni bisa digunakan untuk menumis sayuran. Selain itu, minyak ini sangat tepat untuk digunakan sebagai salad dressing.
3. Minyak Bunga Matahari
Meski keberadaannya masih belum populer di masyarakat luas, tetapi minyak bunga matahari banyak dijual di supermarket. Minyak bunga matahari bisa menjadi pilihan yang tepat untuk memasak karena kualitasnya sangat baik dan mengandung berbagai kandungan nutrisi. Salah satunya yaitu mengandung lemak tidak jenuh ganda.
Lemak tidak jenuh ganda bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol jahat. Minyak bunga matahari sangat cocok untuk digunakan saat memasak dalam suhu tinggi karena sudah dilakukan pemrosesan. Minyak bunga matahari juga bisa dijadikan pengganti mentega dan digunakan untuk menggoreng makanan.
Baca Juga : Perbedaan Minyak Sayur dan Minyak Goreng
4. Minyak Kelapa (Coconut Oil)
Minyak kelapa merupakan salah satu jenis minyak goreng yang terbuat dari bahan dasar kelapa. Minyak kelapa memiliki kualitas yang lebih baik jika dibandingkan dengan minyak kelapa sawit. Jenis minyak ini sangat cocok digunakan untuk memasak makanan dengan suhu yang tinggi karena memiliki suhu yang lebih stabil pada panas tinggi.
Ketika dipanaskan dalam suhu yang tinggi, minyak kelapa ini tidak akan mengeluarkan asap. Aroma minyak kelapa yang harum sangatlah cocok digunakan untuk bahan membuat kue. Harga jual minyak ini memang lebih tinggi tetapi kualitasnya sangat baik.
5. Minyak Kenari
Jenis minyak satu ini mengandung omega-3 dan juga lemak tidak jenuh ganda. Berkat kandungan nutrisi tersebut membuat minyak kenari lebih berkualitas dan menyehatkan. Minyak kenari sendiri memiliki cita rasa seperti kacang sehingga bisa digunakan sebagai salad dressing ataupun untuk memanggang makanan.
Kekurangan dari minyak kenari adalah tidak bisa tahan lama. Jika kamu membelinya dalam botol berukuran kecil, sebaiknya segera disimpan dalam kulkas. Disimpan di dalam kulkas sekalipun minyak ini hanya bisa bertahan selama 3 bulan saja.
Itulah informasi tentang jenis minyak goreng untuk masak yang berkualitas. Produk-produk sembako yang dikonsumsi setiap hari harus dipilih yang berkualitas. Kamu bisa membeli minyak goreng dan produk sembako lainnya di aplikasi Kingkong Meats. Selain itu, bahan masakan lain seperti daging ayam, daging sapi, telur ayam dan seafood dengan harga terjangkau.
