Ada informasi yang mengatakan bahwa ikan dori merupakan ikan patin. Ada juga yang mengatakan jika ikan dori dan ikan patin itu berbeda. Kedua informasi tersebut seringkali membuat masyarakat bingung. Padahal ikan dori dan ikan patin itu merupakan jenis ikan yang berbeda. Jenis ikan dori sendiri tidak ditemukan di Indonesia.
Agar kamu tidak bingung, sebaiknya cari tahu informasi tentang berbagai perbedaan diantara kedua jenis ikan tersebut. Meski berbeda, tetapi kedua jenis ikan tersebut sama-sama memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh. Dibawah ini akan dijelaskan tentang jenis ikan dori dan bedanya dengan ikan patin.
Baca Juga : Jenis Ikan Kakap dan Ciri-Ciri yang Wajib Diketahui
Jenis Ikan Dori
Nama asli dari ikan dori adalah ikan john dory. Ikan john dory sendiri adalah jenis ikan yang hidup dilaut dan keberadaannya sudah sangat langka. Kalaupun ada dijual dengan harga yang sangat mahal. Ikan dori yang asli cukup sulit ditemukan di supermarket atau pasar. Lalu ikan dori fillet yang dijual di supermarket itu apa?
Ikan dori fillet yang dijual di supermarket Indonesia usut punya usut ternyata merupakan fillet ikan patin. Di Indonesia, nama diri sendiri merupakan nama jual untuk fillet ikan patin lokal. Meskipun jenisnya berbeda, fillet ikan patin ini sangat lezat.
Perbedaan Ikan Dori dan Ikan Patin
Inilah beberapa perbedaan diantara kedua jenis ikan tersebut:
1. Memiliki Bentuk yang Berbeda
Siapa sangka ternyata ikan dori dan ikan patin yang belum di fillet memiliki ciri-ciri tubuh yang berbeda. Dimana ikan dori memiliki warna coklat dan putih dengan motif belang seperti halnya harimau. Ikan dori juga memiliki bintik hitam yang ditemukan di bagian tengah tubuhnya. Selain itu, ikan ini memiliki tulang sirip yang panjang serta tajam.
Sementara ikan patin merupakan ikan air tawar yang banyak dibudidayakan di Indonesia. Tubuh ikan patin berwarna hitam keabuan di bagian atas dan berwarna putih perak di bagian perut. Kepala ikan ini memiliki ukuran kecil sedangkan tubuhnya besar dan mengecil lagi di bagian ekornya. Ukuran siripnya juga jauh lebih kecil dibanding ikan john dory.
2. Tekstur Daging
Ikan dori memiliki tekstur yang jauh lebih lembut dibanding ikan patin. Apabila dagingnya ditekan, daging ikan dori lebih tebal, padat dan juga kenyal. Tekstur daging ini akan lebih terasa jika sedang dikunyah.
Sedangkan ikan patin memiliki tekstur daging yang lebih tipis. Apabila ditekan, dagingnya cenderung lebih lembek.
Baca Juga : Jenis Ikan Salmon di Indonesia yang Berkualitas Tinggi
3. Serat Daging
Serat daging ikan john dory lebih kecil dan juga halus. Dimana untuk seratnya seperti serabut halus yang lembut. Jika daging dihiris, daging ikan dori seperti serabut lembut. Berbeda dengan serat ikan patin yang tidak sekecil ikan dori. Serat ikan patin lebih kasar dibandingkan ikan dori.
4. Rasa Daging
Dilihat dari rasanya, ikan dori memiliki rasa yang lebih segar dibandingkan dengan ikan patin. Dimana untuk rasanya manis dan lembut. Sedangkan ikan patin memiliki rasa yang manis serta gurih. Rasa dari ikan patin ini mirip sekali dengan rasa ikan lele.
5. Aroma Ikan
Ikan dori yang hidup di laut memiliki bau atau aroma laut yang sangat khas. Ini karena ikan dori berasal dari laut maka aromanya cenderung lebih segar. Sementara ikan patin yang hidup di air tawar memiliki aroma lumpur atau tanah. Jika tidak diolah dengan benar maka makanan yang dihasilkan aromanya seperti lumpur atau tanah. Aroma ikan patin juga lebih amis dibanding ikan dori.
Itulah informasi tentang jenis ikan dori dan bedanya dengan ikan patin. Dari penjelasan diatas diketahui jika kedua ikan tersebut berbeda. Jika kamu ingin mengolah ikan dori, kamu bisa membelinya di aplikasi Kingkong Meats. Aplikasi ini menjual ikan dori atau seafood fresh, berkualitas dan harganya terjangkau.
