Telur rebus setengah matang menjadi menu sarapan yang kaya nutrisi. Sayangnya, masih banyak yang belum mengetahui cara merebusnya. Waktu merebus telur mempengaruhi tingkat kematangannya. Semakin lama, tentu telur akan semakin matang sempurna namun teksturnya cenderung lebih keras. Umumnya waktu terbaik untuk merebus telur adalah selama 7 sampai 12 menit. Pada rentang waktu ini, kamu tinggal menyesuaikan seberapa matang telur rebus yang kamu inginkan dengan durasi memasaknya. Berikut ini beberapa cara merebus telur rebus setengah matang yang bisa kamu coba.
Cara Merebus Telur Setengah Matang
1. Pilih Telur
Sebelum merebus, pilih telur berkualitas agar kamu mendapatkan manfaat kesehatannya. Pilih telur yang masih segar melalui beberapa pengamatan. Perhatikan apakah cangkang telur warnanya masih putih kecoklatan tanpa adanya noda. Selain itu, cangkang telur yang bagus seharusnya tidak terdapat retakan sedikitpun. Kamu juga bisa merendam telur dalam air. Jika telur mengapung, artinya kualitasnya sudah tidak bagus bahkan hampir busuk, namun jika tenggelam di dasar wadah maka kualitasnya masih segar.
Setelah yakin telur masih bagus, silahkan pilih ukurannya sesuai kebutuhan. Pilih telur yang tidak terlalu besar agar kamu tidak terlalu kenyang saat memakannya. Sesuaikan juga dengan jumlah orang yang mengkonsumsi.
2. Siapkan Panci
Kamu bisa menggunakan panci apa saja asal bersih dan tidak mengandung logam berbahaya. Sesuaikan ukuran panci dengan berapa banyak telur yang akan direbus supaya lebih efisien dan pemanasannya sempurna. Pastikan juga panci masih dalam kondisi baik ya, jika panci dalam kondisi rusak tentu bisa mempengaruhi hasil rebusan telur.
3. Didihkan Air
Setelah panci siap, masukkan air ke dalamnya dan rebus sampai mendidih sebelum digunakan untuk memasak telur. Ingat, jangan memasukkan telur sebelum airnya mendidih karena bisa mempengaruhi hasil dan kualitasnya. Telur yang sudah dimasukkan sebelum airnya mendidih biasanya akan sulit untuk dikupas bagian kuli menempel lebih kuat pada membrannya. Untuk itu, sebaiknya tunggu dulu hingga airnya panas baru masukkan telurnya.
4. Rebus Telur Sesuai Tingkat Kematangan
Waktu terbaik memasak telur akan sangat tergantung pada kebutuhan dan selera kamu. Berikut waktu yang bisa dipilih sesuai tingkat kematangan yang kamu inginkan:
- Rebus 7 menit menghasilkan telur setengah matang dimana kuning telurnya masih terlihat encer dan lembut teksturnya.
- Rebus 8 menit memperoleh telur setengah matang dimana kuningnya sudah padat namun teksturnya masih terasa lembut.
- Rebus 10 menit menghasilkan kuning telur yang keras meskipun masih sedikit lunak di bagian tengahnya.
- Rebus 12-15 menit telur matang sempurna dimana semua bagiannya sudah keras.
Bisa dilihat bahwa telur setengah matang biasanya akan direbus dalam waktu 7 sampai 8 menit. Dalam kurun waktu ini, kamu bisa mendapatkan bagian kuning yang lembut enak. Sementara agar mendapatkan telur yang matang, kamu bisa merebusnya hingga 10-15 menit.
5. Pindahkan Telur pada Wadah Lain
Telur yang sudah direbus sebaiknya tidak dibiarkan begitu saja di dalam panci. Kamu harus memindahkannya pada wadah lain supaya proses pendinginan bisa berlangsung. Jika kamu ingin segera mengkonsumsi telur rebus tersebut, bisa meletakkan es batu di dalam wadah agar telur cepat dingin. Setelah panas mereda, baru kupas perlahan telur rebus dan siap untuk dikonsumsi maupun diolah. Bagaimana, mudah bukan? Lakukan langkah-langkah di atas dengan baik dan benar agar hasil rebusan telur bagus dan maksimal. Selain cara diatas, kamu juga bisa menggunakan beberapa teknik merebus telur dibawah ini.
Baca Juga: 7 Manfaat Telur Setengah Matang untuk Kesehatan Tubuh
Teknik Merebus Telur Setengah Matang
1. Cold Start
- Tusuk pada bagian ujung telur menggunakan pines atau pin supaya mendapatkan lubang kecil pada kulitnya. Tapi ingat jangan terlalu dalam supaya tidak merusak telurnya. Kalau tidak ada pin/ pines kamu bisa gunakan ulekan kayu untuk mengetuk kulit telur tapi jangan sampai pecah.
- Ambil panci dan tuangkan air dingin lalu masukkan telur ke dalamnya hingga seluruh bagiannya terendam. Idealnya tinggi air mencapai 2,5 cm dari telur agar hasilnya bagus.
- Nyalakan kompor lalu masak telur dengan panci yang terbuka. gunakan api sedang saja untuk merebus telur. Setelah airnya mendidih yang ditandai dengan munculnya gelembung matikan api serta atur penghitung waktu sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.
- Atur waktu sebagai berikut :
- 2 menit kalau ingin telur putih telur yang lembut dan kuningnya masih encer/ mentah.
- 4 menit untuk mendapatkan telur dengan putih lebih padat dan kuningnya sudah mengental.
- 6 menit agar memperoleh telur yang putihnya dan kuningnya sudah mulai padat.
- 8 menit kalau ingin telur yang putih dan kuningnya sudah mengeras tapi teksturnya masih lembut.
- Nyalakan kembali kompor dan rebus telur sesuai waktu yang sudah diatur sebelumnya.
- Trik yang disarankan oleh ahli yaitu masukkan telur rebus dalam panci yang telah diisi air es selama 30 detik seketika setelah diangkat. Perlakuan ini akan membuat konsistensi telur lebih bagus dan menghentikan proses pemanasan.
2. Hot Start
- Isi panci dengan air hingga tingginya sekitar 8 cm lalu panaskan sampai mendidih. Kamu bisa menggunakan api tinggi untuk metode ini.
- Ambil sendok berlubang taruh telur di atasnya. Secara perlahan masukkan ke dalam panci yang airnya sudah mendidih.
- Rebus telur sesuai waktu seperti yang disebutkan pada metode cold start untuk memperoleh telur sesuai tingkat kematangan yang kamu butuhkan.
Itulah beberapa cara merebus telur setengah matang yang agar hasilnya bagus sesuai kebutuhan dan cita rasanya tetap enak. Untuk memastikan kualitas telur, pastikan kamu hanya memesannya dari tempat terpercaya, seperti KingKong. Aplikasi KingKong adalah tempat belanja berbagai produk ayam berkualitas dengan harga bersahabat. Mulai dari telur, daging ayam, hingga jeroan.
Semuanya dijamin fresh, higienis, memiliki sertifikat NKV, dan dibekukan dengan teknik air blast freezer. Selain itu, kamu bisa memesan makanan beku (frozen food) dan bumbu dapur melalui KingKong. Cukup pesan dari aplikasi, pesanan akan langsung dikirim melalui cabang terdekat.
Saat ini KingKong sudah melayani beberapa daerah di Indonesia seperti Jakarta Selatan, Jakarta Timur, Jakarta Pusat, Jakarta Barat, Jakarta Utara, Tangerang, Bekasi, Depok dan Tangerang Selatan. Namun jangan khawatir bagi kamu yang tidak tinggal di daerah tersebut, karena KingKong akan memperluas layanannya ke kota lain di pulau Jawa dan pulau lainnya di Indonesia. Yuk, unduh Kingkong sekarang juga untuk menikmati belanja yang praktis dan higienis!
