Berapa lama daging sapi tahan di freezer? Yuk simak penjelasannya disini. Informasi ini sangat penting untuk kamu yang suka menyimpan daging di freezer dalam jangka waktu yang cukup lama. Daging sapi yang disimpan di freezer dengan benar bisa bertahan cukup lama dan daging tetap aman dikonsumsi.
Penyimpanan daging yang tidak tepat membuat bakteri mudah tumbuh dan berkembang biak sehingga daging mudah busuk. Jika sudah begini, daging tidak lagi layak dikonsumsi dan harus dibuang. Agar kejadian tersebut tidak kamu alami, sebaiknya cari tahu berapa lama daging sapi bisa tahan di freezer dan bagaimana cara untuk menyimpannya.
Berapa Lama Daging Sapi Tahan di Freezer?
Setiap jenis daging memiliki masa penyimpanan yang berbeda-beda. Baik itu daging sapi maupun daging ayam memiliki lama penyimpanan yang berbeda-beda. Oleh karena itu, kamu harus memperhatikan jenis daging apa yang akan disimpan.
Daging sapi sendiri bisa bertahan sampai empat hari jika disimpan di chiller kulkas. Jika ingin masa penyimpanannya lebih lama, maka kamu harus menyimpannya di dalam freezer. Daging sapi bisa bertahan selama 4 bulan sampai 12 bulan saat disimpan di freezer, itupun tergantung dengan kondisi daging sapi segar atau tidak.
Sementara daging sapi yang sudah dicincang atau daging sapi giling bisa bertahan di freezer selama empat hingga enam bulan. Sedangkan steak mentah dan daging sapi panggang bisa dibekukan dalam freezer hingga satu tahun lamanya. Steak daging sapi yang tipis bisa bertahan hingga 4 bulan.
Sebelum mengolah daging sapi, disarankan untuk memeriksa kondisinya terlebih dahulu. Jika daging sudah berubah warna dan tidak segar lagi, sebaiknya jangan dimasak karena daging sudah tidak layak konsumsi.
Cara Menyimpan Daging Sapi dengan Benar
Agar daging sapi yang disimpan di freezer bisa bertahan lama dan layak konsumsi, kamu perlu menyimpannya dengan benar. Jika belum tahu bagaimana cara untuk menyimpannya, inilah beberapa tips yang bisa kamu lakukan:
1. Hindari untuk Mencuci Daging Sapi
Setelah membeli daging sapi dari pasar atau supermarket, sebaiknya jangan mencuci daging tersebut. Jika kamu memiliki kebiasaan mencuci daging sapi setelah dibeli, mulai sekarang tinggalkan kebiasaan tersebut. Hal ini bukan tanpa alasan karena mencuci daging sapi bisa memasukkan bakteri baru sehingga mempengaruhi rasa dan masa penyimpanannya.
Jika daging sapi yang baru dibeli akan dibekukan di freezer, hindari untuk mencucinya. Daging sapi yang masih basah bisa dengan mudah membuatnya terkena freezer burn sehingga kualitasnya menjadi menurun.
2. Potong-Potong Daging Sapi Menjadi Beberapa Bagian
Salah satu hal penting untuk diketahui dalam penyimpanan daging sapi adalah memaparkannya pada perubahan suhu. Sering memindahkan daging sapi dari suhu dingin ke hangat dan sebaliknya, ternyata bisa membantu bakteri dengan mudah tumbuh. Maka dari itu, hindari untuk terus mengeluarkan daging dari freezer sampai benar-benar ingin memasaknya.
Sebelum disimpan disarankan untuk memotong-motong daging menjadi beberapa bagian daging sapi. Jika ingin memasaknya bisa mengambil berapapun jumlah daging yang diinginkan tanpa mempengaruhi sisanya.
Baca Juga : Jenis Potongan Daging Sapi untuk Berbagai Masakan
3. Segera Simpan Daging di Kulkas
Daging sapi mentah tidak boleh disimpan lebih dari dua jam dalam suhu ruangan. Jika suhu di luar lebih dari 30º celcius, maka daging sapi harus segera dimasukkan ke dalam kulkas paling lambat setelah 1 jam.
Hal ini dilakukan karena suhu sangat mempengaruhi pertumbuhan bakteri. Setelah membeli daging sapi, jangan langsung disimpan di freezer. Sebaiknya simpan dulu di chiller dengan suhu sekitar 4º C. Tujuannya agar daging sapi tidak mengalami perubahan suhu yang drastis karena dapat merusak kualitasnya.
4. Bungkus Daging Sapi dengan Rapat
Membungkus daging sapi sebelum disimpan di kulkas juga sangat penting untuk diperhatikan. Terutama jika daging sapi yang dibeli memiliki kadar lemak yang tinggi. Bagian daging sapi yang berlemak lebih mudah mengalami freezer burn.
Freezer burn bisa membuat daging sapi mengeras dan kualitasnya menjadi berkurang. Daging yang mengalami freezer burn tetap bisa dikonsumsi tetapi kualitasnya sudah menurun. Freezer burn bisa dicegah dengan membungkus daging sapi dengan bahan yang aman sebelum menyimpannya.
Kamu bisa menggunakan bahan yang tidak mudah rusak dalam suhu yang sangat rendah dan pastinya bahan tersebut tidak mengandung bahan kimia yang bisa meracuni makanan. Kamu bisa menggunakan plastik ramah lingkungan untuk menyimpannya. Semakin rapat dan tidak banyak udara di dalam wadah maka itu akan semakin baik.
Baca Juga : Cara Menyimpan Daging Sapi Supaya Tahan Lama
5. Atur Suhu Kulkas
Menyimpan makanan di kulkas perlu memperhatikan angka pada termometer kulkas. Kalau perlu kamu bisa menggunakan termometer kaca. Sebelum daging dimasukkan di kulkas, pastikan suhu kulkas di bawah 4º C. Dengan suhu tersebut, daging mentah bisa bertahan beberapa hari.
Akan tetapi, jika daging sapi tidak akan dimasak dalam waktu dekat maka harus disimpan di freezer hingga beku. Menyimpan daging dalam freezer harus pada atau dibawah suhu -18ºC.
6. Tulis Tanggal Saat Membelinya
Agar kamu tidak lupa kapan menyimpan daging di kulkas, disarankan untuk menulis tanggal pada pembungkus atau wadah daging. Catatan ini bisa digunakan sebagai pengingat kapan daging mulai disimpan di freezer dan memudahkan dalam memilih daging mana yang harus dimasak terlebih dahulu.
7. Jangan Membekukan Lagi
Mengeluarkan daging sapi dari dalam freezer berarti kamu harus mengolahnya dan tidak boleh membekukan kembali sisa daging di freezer. Daging mentah yang sudah dicairkan lalu dibekukan kembali bisa menurunkan kualitasnya dan daging menjadi cepat rusak.
Oleh karena itu, sebelum daging disimpan harus dibagi-bagi porsinya. Jika ingin memasaknya bisa langsung mengeluarkan dan mencairkan daging beku sesuai kebutuhan saja.
Nah itulah informasi tentang berapa lama daging sapi tahan di freezer dan cara menyimpannya yang benar. Cara menyimpan daging sapi di freezer dengan benar bisa menjaga kesegarannya. Penyimpanan daging yang salah bisa mempercepat proses pertumbuhan bakteri maupun jamur sehingga menurunkan kualitasnya.
Membeli daging sapi yang berkualitas dan masih segar merupakan hal yang sangat penting untuk dilakukan. Alasannya karena gizinya masih utuh dan layak untuk dikonsumsi. Kamu bisa mendapatkan daging sapi berkualitas dan segar tetapi harganya murah hanya di aplikasi KingKong Meats.
