Cara memasak ikan salmon agar tidak amis dan bau ternyata sangat mudah. Ikan salmon merupakan salah satu jenis ikan yang memiliki kandungan gizi yang sangat banyak. Oleh karena itu, direkomendasikan untuk mengonsumsi dua porsi ikan salmon dalam seminggu untuk merasakan manfaatnya.
Meskipun bergizi tetapi tidak semua orang mau mengkonsumsi jenis seafood ini. Alasannya karena memasak ikan salmon tidaklah mudah. Tekstur ikan yang cenderung lunak membuatnya mudah hancur. Selain itu, bau amisnya sangat sulit dihilangkan. Dibawah ini akan dijelaskan tentang cara memasak ikan salmon agar tidak amis dan bau.
5 Cara Memasak Ikan Salmon agar Tidak Amis dan Bau
Sangat disayangkan apabila kamu tidak mau mengkonsumsi ikan salmon karena bau amisnya sulit dihilangkan. Padahal jika tahu cara menghilangkannya, kamu akan lebih semangat untuk memasaknya. Berikut beberapa cara memasaknya:
1. Tumis dengan Saus Teriyaki di Wajan Panas
Cara memasak yang pertama untuk menghilangkan bau ikan salmon adalah memasaknya dengan cara ditumis menggunakan saus teriyaki di atas wajan panas. Menumis ikan salmon berbeda dengan menumis daging ayam atau daging lainnya. Dimana saat menumis ikan salmon biarkan tetap dalam potongan besar agar tidak pecah atau hancur saat dimasak.
Selain itu, potongan ikan salmon yang besar akan membuat kamu mendapatkan gigitan yang sangat nikmat. Jika belum tahu cara menumis ikan salmon, ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Lapisi ikan salmon dengan tepung maizena lalu bakar setiap sisinya (sekitar 2-3 menit) dengan sedikit minyak di atas meja panas.
- Setelah berubah warna dan hampir matang, ikan bisa langsung diangkat.
- Setelah itu, kamu bisa masak saus teriyaki dan juga bumbu lainnya di wajan hingga mengental.
- Masukkan kembali ikan salmon.
- Lumuri semua permukaan ikan salmon dengan saus teriyaki tersebut. Lumuran saus teriyaki membuat ikan salmon memiliki rasa manis, tajam dan sangat gurih.
- Balik ke sisi lainnya hingga seluruh permukaannya matang sempurna.
- Jika sudah matang, matikan api dan angkat.
Baca Juga : Cara Memasak Udang Asam Manis yang Enak
2. Menggoreng Ikan Salmon Setelah Direndam dalam Susu
Bau amis pada salmon bisa dihilangkan dengan cara menggorengnya setelah direndam dalam susu. Akan tetapi, proses merendam ikan dengan susu harus hati-hati karena jika terlalu banyak dan terlalu lama bisa merusaknya. Alasan menggunakan susu karena protein dalam susu bisa menghilangkan bau amis ikan dengan mengikatnya. Supaya tidak salah dalam merendamnya, ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Ambil mangkuk berisi susu. Jumlah susunya tidak perlu terlalu banyak asalkan cukup untuk membuat fillet meresap.
- Rendam ikan salmon selama 20 menit.
- Setelah itu, angkat ikannya lalu bumbui dengan garam, merica dan sedikit minyak zaitun atau mentega.
- Goreng salmon fillet di atas wajan panas. Untuk menggorengnya gunakan api sedan.
3. Panggang Ikan Salmon Fillet di dalam Oven
Cara memasak ikan salmon agar tidak bau amis selanjutnya adalah memanggangnya di dalam oven. Memanggang salmon dengan oven tidak hanya menghilangkan bau amisnya saja tetapi juga lebih sehat karena hanya menggunakan sedikit bahkan tidak menggunakan minyak goreng.
Berikut langkah-langkah untuk memanggang ikan salmon:
- Pertama, bumbui ikan salmon menggunakan sedikit garam dan juga merica.
- Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng.
- Letakkan sisi ikan salmon yang ada kulitnya menghadap ke bawah. Tujuannya agar bagian kulitnya mengenai loyang.
- Panggang ikan salmon di dalam oven dengan suhu 400ºF selama 12-15 menit tanpa perlu membaliknya.
4. Rebus Ikan Salmon dengan Air Kaldu di dalam Panci
Merebus merupakan metode memasak yang bebas lemak sehingga lebih sehat. Selain itu, merebus juga bisa menjadikan ikan salmon menjadi makanan yang lezat dan bebas bau amis. Kamu bisa merebus ikan salmon menggunakan panci. Inilah langkah-langkah merebus ikan salmon:
- Siapkan air kaldu di dalam panci. Air kaldu yang dibutuhkan bisa dikira-kira asalkan bisa merendam potongan ikan.
- Masukkan bumbu aromatik seperti potongan lemon, daun salam, tangkai herbal dan sebagainya.
- Setelah kaldu mendidih, kecilkan api lalu masukkan ikan salmon ke dalam panci.
- Tutup panci dan tunggu hingga berubah warna dan ikannya matang.
Baca Juga : Cara Memasak Daging Ayam Biar Empuk Lunak dan Tidak Amis
5. Panggang Ikan Salmon Seperti Steak di atas Panggangan Besi
Cara memasak ikan salmon ini sangat mudah dilakukan dan bisa menghasilkan hidangan yang sangat lezat. Bahan-bahan yang dibutuhkan juga tidak terlalu banyak sehingga proses memasak bisa cepat selesai. Inilah cara memanggang ikan salmon di atas panggangan besi:
- Pertama, panaskan bara.
- Setelah panas, kamu bisa meletakkan satu sisi ikan salmon yang berlapis kulit serta sudah diolesi dengan sedikit minyak di atas panggangan.
- Balik ke sisi lainnya setelah 5 menit. Untuk membaliknya bisa menggunakan spatula stainless steel.
- Jika daging ikan salmon menempel di panggangan, biarkan selama satu atau dua menit lagi.
- Setelah itu, bisa mencoba untuk membaliknya.
- Panggang selama lima menit lagi.
- Jangan lupa untuk memeriksa kematangannya.
Selain dengan kelima cara memasak diatas, bau amis pada ikan salmon bisa dihilangkan dengan menggunakan beberapa bahan. Kamu bisa memanfaatkan bahan seperti air cuka, daun dan kulit jeruk, buah apel, jahe dan perasan lemon untuk menghilangkan bau amisnya.
Nah itulah 5 cara memasak ikan salmon agar tidak amis dan bau. Informasi diatas diharapkan bisa menambah pengetahuan kamu tentang bagaimana cara memasak ikan salmon yang benar dan bisa menghilangkan bau amisnya.
Ikan salmon yang kaya nutrisi ini biasanya dijual dengan harga yang cukup mahal. Selain itu, hanya di supermarket-supermarket besar saja yang menjualnya. Namun, saat ini ikan salmon dan seafood lainnya juga dijual di aplikasi Kingkong Meats.
Seafood yang dijual di Kingkong Meats terjamin kualitasnya, masih segar dan tentunya juga murah. Selain ikan salmon, Kingkong Meats juga menjual jenis seafood lainnya seperti udang, cumi, ikan dori fillet, ikan tuna, dan masih banyak lagi.
