Cara Memasak Daging Ayam Biar Empuk Lunak dan Tidak Amis

Memasak daging ayam tidak memerlukan waktu lama kalau sudah tahu rahasianya. Cara membuat daging ayam empuk dan lunak sebenarnya tidak terlalu sulit, bahkan bisa kamu lakukan tanpa menggunakan panci presto. Selain itu, agar daging ayam cepat empuk kamu juga bisa menggunakan barang-barang yang biasanya sudah ada di dapur. 

Cara Membuat Daging Ayam Empuk dan Lunak

Daging ayam sebenarnya tidak sekeras daging merah seperti daging sapi atau kambing. Namun bukan berarti daging ayam bisa cepat empuk dan lunak ketika dimasak, terutama kalau ayam kampung dan ayam petelur. Kedua jenis ayam tersebut memiliki tekstur daging yang liat dan memerlukan waktu memasak yang lebih lama.

Berikut ini adalah tips agar daging ayam cepat empuk tanpa harus menggunakan panci presto:

1. Marinasi Daging Ayam

Cara membuat daging ayam bisa empuk yang pertama adalah dengan memarinasinya lebih dulu. Marinasi atau bumbui daging ayam sebelum digoreng dengan air lemon dan garam. Kamu juga bisa marinasi ayam menggunakan bumbu kuning. Biarkan ayam bersama bumbu marinasi selama 1-2 jam sebelum dimasak.

Marinasi menjadi salah satu cara membuat daging ayam keras menjadi empuk tanpa harus menggunakan panci presto. Sebab, proses marinasi akan membuat daging ayam lebih cepat lunak dan tentunya lebih enak. Siapkan saja daging ayam yang akan dimasak, peras jeruk lemon dan campurkan dengan sedikit garam. 

Setelah itu lumuri daging ayam dengan perasan air jeruk dan garam tadi, biarkan dulu 1-2 jam. Alat yang diperlukan hanya pisau untuk membelah jeruk lemon.

Baca Juga: Banyak Disukai, Berapa Kalori Dada Ayam Bakar? Cek Disini

2. Masak dengan Pepaya atau Nanas Muda

Selain marinasi, kamu pun bisa memanfaatkan pepaya atau buah nanas muda agar daging ayam empuk dan tidak amis. Pepaya dan nanas memiliki enzim yang bisa membuat daging menjadi cepat empuk. Hal yang sama juga bisa dilakukan ketika kamu merebus daging sapi atau kambing.

Rebus daging ayam dengan potongan pepaya maupun nanas selama 30-45 menit. Dijamin daging ayam akan empuk dan rasanya juicy, sehingga lebih enak saat dimakan. Alat yang diperlukan adalah panci dan pisau untuk memotong pepaya/ nanas. Jika tidak ada buah pepaya, bisa juga menggunakan daunnya. Bungkus daging dengan daun pepaya dan diamkan dulu  sekitar 1 jam agar enzimnya meresap ke dalam daging.

3. Rebus dengan Air Kelapa

Cara membuat daging ayam empuk dan lunak yang mungkin belum banyak diketahui orang adalah dengan menggunakan air kelapa. Ya, air kelapa yang biasanya hanya diminum sebagai detoksifikasi, kini bisa dialihkan juga sebagai cara masak ayam biar empuk tanpa presto. 

Selain sangat bagus untuk menghilangkan racun-racun dari dalam tubuh, ternyata air kelapa juga bisa mengempukkan daging ayam. Selain lebih cepat empuk, merebus daging ayam dengan air kelapa juga akan menambah cita rasa. Alat dan bahan yang diperlukan yaitu panci dan air kelapa. 

4. Rendam Dalam Air Bumbu

Tips ayam goreng empuk yang sangat mudah dilakukan adalah merendamnya dalam air bumbu. Merendam daging ayam dengan air bumbunya akan menghasilkan rasa yang enak dan tekstur yang lebih empuk. Rendam daging ayam dalam air bumbu sebelum digoreng, dijamin kamu akan mendapatkan ayam goreng yang empuk. Alat yang diperlukan hanya cobek atau blender untuk menghaluskan bumbu-bumbu, serta panci untuk merebus ayam.

5. Tambahkan Potongan Tebu

Cara membuat daging ayam empuk lainnya adalah dengan menambahkan potongan tebu ke dalam air rebusan. Cara ini mungkin belum banyak diketahui oleh orang-orang. Mudah saja, potong-potong tebu dan masukkan ke dalam air untuk merebus daging ayam.

Baca Juga: Daftar Lengkap Kandungan Gizi Daging Ayam dan Manfaatnya

Jangan lupa, sebelum memasukkan tebu ke dalam rebusan, cuci hingga bersih dulu agar bebas kuman. Setelah itu, langsung masukkan potongan tebu ke dalam air yang digunakan untuk merebus daging ayam. Potongan tebu efektif untuk mengempukkan daging ayam, termasuk daging yang keras seperti ayam kampung.

Kalau ingin menggunakan cara ini untuk mengempukkan daging ayam, alat yang diperlukan hanyalah pisau yang tajam supaya bisa untuk memotong tebu. Alat lainnya tentu saja panci untuk merebus daging ayam.

6. Gunakan Teknik Masak 5-7-5

Cara masak ayam agar cepat lunak selanjutnya adalah dengan menggunakan teknik memasak 5-7-5. Teknik ini biasanya digunakan oleh para koki profesional untuk mengempukkan daging ayam petelur atau daging ayam kampung yang memang memiliki tekstur keras serta alot. Penasaran apa yang dimaksud teknik memasak daging 5-7-5?

Teknik masak daging 5-7-5 ini dilakukan dengan cara merebus air hingga mendidih lalu masukkan daging ayam. Setelah itu, rebus daging ayam selama 5 menit menggunakan api sedang dan panci yang tertutup. Setelah sekitar 5 menit perebusan, matikan kompor dan biarkan daging tetap di dalam panci tersebut. Jangan buka dulu tutup pancinya dan biarkan sekitar 30-45 menit lamanya.

Kalau sudah, nyalakan lagi kompornya dan rebus kembali daging ayam selama kurang lebih 7 menit dengan panci yang masih tertutup. Jika sudah 7 menit, matikan kompor lalu diamkan sekitar 5 menit. Setelah itu, angkat dan goreng ayam sampai matang, dijamin teksturnya empuk dan lunak. Untuk mempraktekkan cara ini, kamu hanya membutuhkan alat berupa panci yang ada tutupnya.

Baca Juga: Cara Memasak Daging Ayam Biar Empuk Lunak dan Tidak Amis

Ternyata cukup banyak bukan cara membuat ayam goreng empuk tanpa presto? Tinggal pilih salah satunya, kamu pun bisa memasak daging ayam yang lezat dan empuk untuk keluarga. Selain itu, jangan lupa juga gunakan daging ayam berkualitas seperti yang bisa kamu peroleh di KingKong Meats. 

Berasal dari peternakan terbaik, daging ayam dikemas dengan teknologi khusus untuk menjaga kesegarannya hingga sampai ke tangan pembeli. Selain daging, kamu juga bisa berbelanja jeroan, telur ayam, aneka frozen food, dan daging steak di KingKong Meats.