Resep Udang Saus Padang Pakai Telur

Varian dari masakan udang saus padang sangat banyak dan semuanya enak-enak. Resep udang saus padang pakai telur menjadi salah satu varian masakan ini yang banyak dicari. Cita rasa udang saus Padang telur sangat enak dan cara membuatnya juga mudah. Ditambahkannya telur membuat makanan ini semakin menggoda dan menggugah selera.

Menariknya lagi, bahan-bahan yang dibutuhkan sangat sederhana dan mudah didapatkan. Meski dalam makanan ini terdapat dua sumber protein hewani, tetapi soal rasa dijamin nikmat. Jika kamu penasaran dengan varian udang saus padang ini, berikut resep lengkap udang saus padang pakai telur yang bisa dijadikan rujukan:

Baca Juga : Resep Udang Saus Padang ala Seafood

Bahan-Bahan:

• 500 gram udang
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• 1 cm lengkuas, geprek
• 1 buah jagung manis
• 1 butir telur ayam
• ½ buah bawang bombay
• 5 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• ½ sdt garam
• Air perasan jeruk nipis atau lemon secukupnya
• 250 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabe rawit merah
• 5 buah cabe keriting merah
• 3 buah cabe merah besar
• Sedikit jahe

Cara Membuat Udang Saus Padang Pakai Telur:

1. Pertama, bersihkan kotoran udang serta buang bagian kepala dan juga ekor udang. Setelah itu, cuci udang sampai bersih dengan air mengalir.
2. Kemudian beri air perasan jeruk nipis, aduk rata lalu diamkan kurang lebih selama 15 menit. Setelah itu, cuci bersih kembali.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu goreng udang hingga berubah warna.
4. Iris-iris bawang bombay dan potong-potong jagung manis menjadi beberapa bagian.
5. Siapkan mangkuk lalu campurkan saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Aduk rata dan sisihkan.
6. Bahan bumbu halus yang sudah dihaluskan bisa ditambahkan dengan sedikit minyak bekas goreng udang.
7. Tumis bumbu halus lalu masukkan daun sama, serai, bawang bombay, dan lengkuas. Tumis sampai matang dan juga tanak.
8. Tambahkan daun jeruk (sobek-sobek). Aduk rata.
9. Setelah itu masukkan campuran saus. Aduk rata dan masak sampai saus dan bumbu menyatu.
10. Tuang 250 ml air lalu aduk kembali. Masak sampai mendidih setelah itu masukkan potongan jagung. Masak sampai jagung matang.
11. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu ayam bubuk. Masukkan juga udang. Aduk-aduk sampai rata.
12. Jika sudah matang dan rasanya juga pas bisa memasukkan telur ayam yang sudah dikocok. Aduk pelan.
13. Matikan kompor dan udang saus padang pakai telur siap disajikan.

Baca Juga : Resep Udang Saus Padang Jagung Terenak

Itulah resep udang saus padang pakai telur yang enak. Kamu bisa mengikuti setiap langkah resep di atas agar bisa menciptakan masakan yang lezat. Untuk udang sebaiknya memilih yang masih segar dan berkualitas. Kamu bisa beli udang atau seafood segar, berkualitas dan harga murah di aplikasi Kingkong Meats.