Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan untuk Buka Puasa

Tongseng ayam tanpa santan bisa menjadi ide menu makanan untuk buka puasa bersama keluarga. Menu makanan satu ini sangat sehat karena terbuat dari bahan utama daging ayam. Berbeda dengan tongseng pada umumnya, tongseng ayam ini dibuat tanpa menggunakan santan.

Cara membuat tongseng ayam ini sangat mudah sehingga tidak butuh waktu lama untuk memasaknya. Selain itu, bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan. Apakah kamu tertarik untuk memasak menu makanan ini? Jika iya, inilah beberapa resep tongseng ayam tanpa santan untuk buka puasa bersama keluarga.

3 Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan untuk Buka Puasa

Tongseng ayam yang dimasak tanpa santan tidak hanya lebih sehat tetapi juga memiliki cita rasa yang enak. Sebelum memasaknya, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan terlebih dahulu. Berikut bahan-bahan dan cara membuat resep tongseng ayam tanpa menggunakan santan yang bisa kamu masak di rumah.

1. Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan ala Rumahan

Tongseng ayam tanpa santan bisa dibuat ala rumahan. Inilah beberapa bahan-bahan yang harus dipersiapkan untuk memasak tongseng ayam tanpa santan ala rumahan:

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging ayam
• 4 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 jeruk nipis
• Garam secukupnya
• 25 gram gula merah
• ¼ sdm kaldu ayam bubuk
• 5 sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• 500 ml air

Bahan Iris:

• 2 buah tomat
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 cabai rawit (sebagian diiris) 
• Kubis secukupnya

Bumbu Halus :

• 4 siung bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 5 kemiri

Alat Masak : 

• Kompor
• Gas
• Panci
• Wajan
• Alat Aduk
• Blender
• Pisau
• Piring

Cara Membuatnya :

1. Pertama, cuci bersih daging ayam yang sudah dipotong-potong. Setelah itu, beri perasan jeruk nipis dan tambahkan satu sendok teh garam. Pastikan seluruh permukaan ayam terlapisi dengan ar jeruk dan juga garam.
2. Marinasi daging ayam selama 15 menit.
3. Potong-potong tomat sesuai selera, iris juga cabai rawit lalu masukkan ke dalam wadah. Sisihkan sementara.
4. Iris tipis bawang putih, bawang merah. Sisihkan sementara.
5. Masukkan empat siung bawang putih, bawang merah, jahe dan kemiri lalu blender hingga halus.
6. Panaskan minyak goreng secukupnya lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga aromanya harum. Kemudian masukkan bumbu halus lalu tumis sampai matang.
7. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh yang sudah di geprek.
8. Masukkan daging ayam yang sudah dicuci bersih.
9. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata.
10. Tambahkan 500 ml air, aduk-aduk kembali sampai rata dan tunggu hingga air mendidih dan ayamnya matang.
11. Tambahkan gula merah, 1 sdt garam., ½ sendok teh kaldu ayam bubuk, kecap manis. Aduk-aduk hingga rata.
12. Masukkan potongan tomat, cabai dan kubis lalu aduk lagi. Masak sampai kubis matang.
13. Angkat dan sajikan.

Baca Juga : Resep Opor Ayam Putih Spesial Lebaran yang Enak dan Lezat

2. Resep Tongseng Ayam Pedas Tanpa Santan

Kamu dan keluarga yang suka masakan dengan rasa pedas, bisa memasak tongseng ayam pedas tanpa santan. Akan tetapi, jangan mengonsumsi masakan pedas secara berlebihan saat buka puasa karena bisa membuat sakit perut. Berikut beberapa bahan yang harus disiapkan:

Bahan-Bahan :

• 1/2 ekor ayam, potong-potong
• 3 sdm kecap manis
• Sejumput kaldu ayam bubuk
• 2 sdm garam
• 2 sdm gula
• Minyak goreng untuk menumis
• 300 ml air putih

Bahan Halus :

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 2 buah cabai
• 20 buah cabai rawit
• 1 jempol laos
• 1 jempol kunyit
• 1 jempol jahe
• 4 kemiri sangrai
• 1 sdt ketumbar

Bahan Cemplung :

• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 5 batang daun bawang, potong-potong
• 2 tomat kecil, potong-potong
• 2 genggam kol
• 5 cabe rawit utuh

Cara Membuat :

1. Cuci bersih daging ayam yang sudah dipotong-potong. Tiriskan.
2. Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai tanak.
3. Lanjutkan dengan memasukkan daun jeruk, daun salam serta serai.
4. Masukkan daging ayam dan aduk sampai rata.
5. Setelah bumbu merata ke ayam, masukkan air, gula, garam, kecap, kaldu bubuk lalu masak sampai ayam matang.
6. Lakukan tes rasa. Jika dirasa ada yang kurang bisa langsung ditambahkan.
7. Jika ayam sudah matang, masukkan sayuran dan cabai rawit utuh. Masak sebentar sampai kol sedikit layu.
8. Angkat dan sajikan.

Baca Juga : Resep Opor Telur dan Tahu Sederhana untuk Keluarga di Rumah

3. Resep Tongseng Ayam Kampung Tanpa Santan

Dalam memasak tongseng ayam, kamu bisa menggunakan daging ayam negeri atau ayam kampung. Jika ingin lebih sehat, bisa menggunakan ayam kampung. Berikut resep tongseng ayam kampung tanpa santan:

Bahan-Bahan :

• 800 gram ayam kampung, potong-potong sesuai selera
• 200 gram daun kol, potong kasar
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 4 butir kemiri

Bumbu Tambahan :

• 3 sdt gula
• 2 sdt garam
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 buah tomat hijau, iris
• 2 sdm kecap manis

Cara Membuat :

• Cuci bersih daging ayam yang sudah dipotong-potong. Tiriskan
• Rebus ayam sebentar atau setengah matang.
• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Masukkan juga daun salam, daun jeruk, lengkuas serta serai.
• Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk rata.
• Tambahkan gula dan garam secukupnya.
• Aduk rata dan masak sampai ayamnya empuk.
• Setelah ayam empuk, tambahkan kecap manis lalu koreksi rasa.
• Masukkan daun kol dan cabai utuh, masak hingga layu lalu tambahkan tomat dan daun bawang. Aduk rata lalu matikan api.
• Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Itulah 3 rekomendasi resep tongseng ayam tanpa santan untuk buka puasa bersama keluarga yang bisa kamu coba masak di rumah. Semua resep tongseng ayam diatas bisa dimasak dalam waktu yang singkat namun rasanya tetap enak. Jika ingin memasak menu makanan ini, pastikan untuk menggunakan bahan yang berkualitas, termasuk ayam yang digunakan.

Untuk mendapatkan daging ayam dengan harga murah, segar dan berkualitas, kamu bisa membelinya di aplikasi Kingkong Meats. Selain menyediakan daging ayam, aplikasi ini juga menjual daging sapi serta telur yang berkualitas.

Semua produk yang dijual berasal dari peternakan terbaik dan dikemas dengan teknologi khusus agar kesegarannya terjaga sampai di tangan konsumen. Jadi, tunggu apa lagi segera belanja di Kingkong Meats untuk mendapatkan bahan makan dan bumbu dapur berkualitas dengan harga murah.