Resep Semur Daging Sapi Khas Betawi Wajib Dicoba

Resep semur daging sapi khas Betawi menjadi salah satu ide resep untuk mengolah daging sapi menjadi makanan yang enak dan nikmat. Berbeda dengan semur daging pada umumnya, semur daging khas Betawi memiliki cita rasa tersendiri karena menggunakan banyak rempah-rempah. Selain itu, aromanya sangat harum dan rasa bumbunya enak.

Jika penasaran dengan makanan ini, kamu bisa mencoba untuk memasaknya di rumah. Cara memasaknya sangat mudah sehingga kamu tidak akan kesulitan. Semur daging sapi bisa disantap dengan ketupat sayur atau nasi uduk. Apabila belum tahu apa saja resepnya, dibawah ini akan disebutkan beberapa resep yang bisa dijadikan referensi.

Resep Semur Daging Sapi Khas Betawi

Bahan-Bahan:

• ½ kg daging sapi bagian sengkel, potong-potong
• 200 gram kentang, potong menjadi  8 bagian lalu goreng
• 2 buah tomat, potong-potong
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 cm kayu manis
• 1 lembar daun salam
• 4 butir cengkeh
• 75 ml kecap manis
• ½ sdt pala bubuk
• 1 sdt garam
• 2 sdm margarin untuk menumis
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1.750 ml air

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih
• 5 butir kemiri, sangrai
• 2 cm jahe
• 1 ½ sdt ketumbar
• 1/8 sdt jinten

Alat Memasak:

• Blender
• Talenan
• Pisau
• Sendok
• Gelas
• Wadah
• Teflon atau wajan
• Spatula
• Piring saji
• Kompor

Cara Membuat Semur Daging Sapi Khas Betawi

1. Pertama, siapkan wajan dan panaskan margarin lalu masukkan bumbu halus, daun salam dan bawang merah lalu tumis sampai harum.
2. Jika aroma bumbu sudah harum bisa dilanjutkan dengan memasukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna.
3. Tambahkan tomat, aduk-aduk sampai layu.
4. Masukkan cengkeh, pala bubuk, kayu manis, garam dan kecap manis kemudian aduk rata sampai semua daging berbalut bumbu lalu masukkan kentang dan aduk rata kembali.
5. Tuang air secara bertahap lalu masak daging sapi sampai empuk.
6. Matikan kompor, sajikan di atas piring saji lalu tambahkan taburan bawang goreng di atasnya.

Baca Juga : Ide Resep Daging Sapi Kekinian Enak dan Mudah Dibuat

Resep Semur Daging Sapi Betawi Kuah Kental

Bahan-Bahan:

• ½ kg daging sapi bagian sengkel
• 400 gram kentang, potong dadu lalu goreng
• 3 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 3 batang cengkeh
• 4 cm kayu manis
• 3 biji kapulaga
• 2 biji bunga peka
• 1/3 biji pala
• 1 sdm kaldu sapi bubuk
• 220 ml kecap manis
• 1 sdm bawang merah goreng
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Iris:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm jahe

Bumbu Halus:

• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar
• ¼ merica putih bubuk
• ¼ sdm jintan

Alat Memasak:

• Teflon
• Mangkuk
• Wajan
• Blender
• Talenan
• Pisau
• Sendok
• Gelas
• Spatula
• Piring saji
• Kompor

Cara Membuat Semur Daging Sapi Betawi Kuah Kental

1. Langkah pertama yaitu sangrai semua bahan bumbu halus sampai wangi, setelah itu, haluskan.
2. Marinasi daging sapi dengan bumbu halus dan juga bumbu iris sampai tercampur rata.
3. Tambahkan daun salam, serai, kapulaga, kayu manis, bunga peka, cengkeh, biji pala, kaldu sapi bubuk, lengkuas dan kecap manis lanjut aduk rata lalu tambahkan 2 sdm minyak goreng.
4. Masak daging sapi yang sudah dimarinasi dengan api sedang, masak sampai bumbu matang dan harum, sesekali jangan lupa untuk diaduk.
5. Tambahkan 550 ml air, masak sekitar 20 menit sampai daging sapi benar-benar empuk.
6. Setelah daging sapi empuk, masukkan kentang yang sudah digoreng dan masak kembali sampai daging sapi dan kentang matang dengan sempurna.
7. Angkat dan sajikan di piring saji, tambahkan taburan bawang merah goreng diatasnya.

Resep Semur Daging Sapi Sederhana

Bahan-Bahan:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong-potong
• 500 gram kentang, potong menjadi 4 bagian
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• Air 1 liter
• 2 sdm Minyak goreng 
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu sapi secukupnya

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri sangrai

Bahan Taburan:

• 100 gram bawang merah goreng
• ½ sdt merica putih bubuk sangrai
• ½ sdt jintan bubuk sangrai

Alat Memasak:

• Wadah
• Mangkuk 
• Blender
• Ulekan
• Wajan
• Blender
• Talenan
• Pisau
• Sendok
• Gelas
• Panci 
• Spatula
• Piring saji
• Kompor

Cara Membuat Semur Daging Sapi Betawi Sederhana

1. Pertama, lumuri daging sapi yang sudah dipotong dengan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam dan minyak goreng.
2. Remas-remas daging sapi sampai bumbunya meresap.
3. Panaskan air di panci lalu masukkan kentang dan daging berbumbu, aduk rata.
4. Matikan api lalu tambahkan jintan, merica, garam, kaldu bubuk, kecap manis dan aduk rata kembali.
5. Semur daging sapi bisa disajikan dengan taburan bawang goreng di atasnya.

Baca Juga : Resep Steak Daging Sapi Teflon Empuk dan Enak

Resep Semur Daging Betawi Pedas

Bahan-Bahan:

• ½ kg daging sapi sengkel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong kotak lalu goreng
• 5-6 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 1 butir kemiri
• 1 ruas jahe

Bumbu Kasar:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang kayu manis
• 2 buah cengkeh
• 3 siung bawang merah, iris

Alat Memasak:

• Wadah
• Mangkuk 
• Blender
• Ulekan
• Wajan
• Blender
• Talenan
• Pisau
• Sendok
• Gelas
• Spatula
• Piring saji
• Kompor

Cara Membuat Semur Daging Betawi Pedas

1. Pertama, potong-potong daging sapi lalu masukkan ke dalam wadah kemudian beri tambahkan kecap manis, aduk rata lalu diamkan selama 15-30 menit.
2. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
3. Masukkan semua bumbu kasar, aduk rata dan masukkan daging sapi, aduk sampai daging berubah warna.
4. Tambahkan air 1 gelas, aduk dan masak dengan air besar sampai airnya mendidih dan masak terus selama 5 menit.
5. Setelah air mulai surut, masukkan kentang yang sudah digoreng dan tambahkan 1 liter air lalu masak sampai daging sapi empuk dan bumbunya meresap.
6. Jika air sudah surut dan kering, tambahkan garam, biji pala bubuk dan lada kemudian koreksi rasa.
7. Matikan kompor, angkat lalu sajikan dengan tambahan bawang goreng iris.

Itulah beberapa resep semur daging sapi khas Betawi wajib dicoba. Dijamin cita rasa yang dihasilkan sangat enak dan daging sapi empuk dengan sempurna. Untuk memasak resep daging sapi diatas, pastikan kamu memilih bahan-bahan yang berkualitas agar masakan yang dihasilkan tidak hanya enak tetapi juga berkualitas.

Daging sapi sebagai bahan utama dalam membuat semur harus memilih bagian yang tepat, bisa bagian sengkel atau has dalam. Pastikan daging sapi yang digunakan berkualitas dan masih segar. Kamu bisa mendapatkan daging sapi berkualitas, segar serta murah hanya dengan membelinya di aplikasi Kingkong Meats.