Resep krengsengan daging sapi khas Jawa Timur bisa kamu jadikan referensi untuk mengolah daging sapi. Jawa Timur kaya akan segudang makanan yang enak, salah satunya krengsengan daging sapi. Krengsengan daging sapi dari Jawa Timur berbeda dari daerah lainnya karena dagingnya sangat empuk, memiliki kuah yang kental dan rasanya manis gurih.
Krengsengan daging sapi khas Jawa Timur didominasi oleh rasa manis sehingga kamu perlu menambahkan cabe agar ada tambahan rasa pedas. Krengsengan ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Inilah beberapa resep krengsengan daging sapi khas Jawa timur yang harus kamu coba:
Resep Krengsengan Daging Khas Jawa Timur Manis Gurih
Bahan-Bahan:
- 300 gram daging sapi bagian has
- 1 buah tomat, iris kasar
- 1 buah cabe merah besar, iris serong
- 150 ml kecap manis
- 2 sdm petis udang
- 3 sdm minyak goreng
- 250 ml air
- Bawang merah goreng secukupnya
Bumbu Halus:
Alat Memasak:
- Pisau
- Wajan
- Kompor
- Gas
- Wadah
- Alat Aduk
- Mangkuk atau Piring
Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi Manis Gurih
- Pertama, siapkan pisau dan talenan lalu iris tipis daging sapi melintang serat lanjut potong ukuran sedang, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan irisan cabe merah besar, aduk sampai layu.
- Tambahkan irisan daging sapi, aduk rata sampai daging warnanya menjadi pucat dan kaku.
- Tambahkan kecap manis, petis udang dan air.
- Masak dengan api kecil sampai daging empuk dan kuahnya juga mengental.
- Apabila daging sapi belum empuk bisa ditambahkan dengan air panas secukupnya.
- Jika kuah sudah kental berminyak dan daging sapi empuk, matikan api.
- Sajikan krengsengan daging sapi dengan tambahan taburan bawang goreng di atasnya.
Resep Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur Sederhana
Bahan-Bahan:
- 650 gram daging sapi dan iga sapi
- 2 buah tomat, potong-potong
- 3 sdm kecap manis
- 2 sdm petis udang
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 300 ml air
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah keriting
- 1 sdm merica butiran
- 1 sdt garam
Alat Memasak:
- Wadah
- Alat Aduk
- Wajan
- Kompor
- Gas
- Pisau
- Mangkuk atau Piring
Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur Sederhana
- Siapkan wadah dan masukkan daging dan iga sapi, aduk rata dan remas-remas dengan bumbu halus lalu diamkan 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis daging dan iga sapi bersama dengan bumbu hingga warnanya berubah.
- Masukkan tomat dan air, didihkan.
- Tutup wajan lalu kecilkan api, masak sampai dagingnya empuk.
- Masukkan kecap manis dan petis udang, aduk-aduk dan masak sampai bumbunya meresap.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga : Ciri-Ciri Daging Sapi Busuk dan Daging Sapi Segar
Resep Krengsengan Daging Pedas Nikmat Khas Jawa Timur
Bahan-Bahan:
- 350 gram daging sapi bagian paha atas
- 10 biji cabe merah rawit
- 4 biji cabe merah besar
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm petis udang
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu jamur
- 25 gram kaldu jamur
- Asam jawa secukupnya
- 500 ml air
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 biji cabe keriting
- 2 biji cabe rawit
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas jahe
Alat Memasak:
- Pisau
- Alat Aduk
- Alat Ungkep
- Wajan
- Kompor
- Gas
- Mangkuk atau Piring
Cara Membuat Krengsengan Daging Pedas Nikmat Khas Jawa Timur
- Langkah pertama yaitu cuci daging sapi sampai bersih menggunakan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar lalu bilas menggunakan air bersih.
- Potong daging sapi lalu marinasi dengan merica bubuk dan garam, larutkan petis udang dengan sedikit air.
- Haluskan bahan bumbu halus, tumis sampai aromanya wangi.
- Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Ungkep sebentar sampai air di dalam daging keluar kemudian masukkan air, tunggu sampai airnya mendidih.
- Masukkan gula jawa, asam jawa, merica bubuk, petis udang, kaldu jamur dan garam, aduk rata.
- Tambahkan kecap manis, aduk kembali sampai rata.
- Lanjutkan dengan memasukkan cabe rawit dan cabe merah besar, tunggu sampai dagingnya empuk.
- Krengsengan daging sapi pedas khas Jawa Timur sudah matang dan siap disajikan.
Resep Krengsengan Daging Sapi Empuk Khas Jawa Timur
Bahan-Bahan:
- 200 gram daging sapi, potong memanjang dan juga tipis
- 1 sdm kecap manis
- Gula secukupnya
- Gula merah secukupnya
- 5 sdm minyak goreng untuk menumis
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah kecil
- 3 buah cabe merah besar, buang bijinya
- 1 buah tomat ukuran kecil
- 1 cm jahe
- ¼ sdt merica bubuk
Alat Memasak:
- Pisau
- Alat Aduk
- Wajan
- Kompor
- Gas
- Mangkuk atau Piring
Cara Membuat Krengsengan Daging Sapi Empuk Khas Jawa Timur
- Pertama, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan sedikit air lalu masak sampai bumbu matang.
- Masukkan garam, gula merah dan juga kecap, aduk rata.
- Masukkan potongan daging sapi dan air, masak hingga daging sapi empuk sambil sesekali diaduk dan juga ditutup.
- Masak sampai air menyusut dan daging sapi benar-benar empuk.
- Jika sudah empuk, matikan api lalu angkat dan sajikan.
Baca Juga : Cara Menyimpan Daging Sapi Tanpa Kulkas agar Fresh
Resep Krengsengan Mercon Daging Sapi Khas Jawa Timur
Bahan-Bahan:
- 400 gram daging sapi sengkel, potong dadu 2 cm
- 1 buah tomat, potong-potong
- 10 buah cabe merah utuh
- 3 cm lengkuas, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, keluarkan
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm petis udang
- 3 sdm minyak goreng
- 300 ml kaldu sapi
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabe rawit merah
- 3 butir kemiri
- 2 sdt garam
- ½ sdt butiran merica bubuk
Bahan Taburan:
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm bawang merah goreng
Alat Memasak:
- Wajan
- Kompor
- Gas
- Pisau
- Wadah
- Alat Aduk
- Mangkuk atau Piring
Cara Membuat Krengsengan Mercon Daging Sapi Khas Jawa Timur
- Pertama, panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, serai dan daun salam sampai harum.
- Masukkan daging sapi lalu masak sampai berubah warna.
- Tambahkan cabe rawit utuh, petis udang dan kecap manis, masak dan aduk rata.
- Masukkan tomat dan juga kaldu sapi, masak sampai daging sapi empuk.
- Jika sudah empuk angkat lalu tuang ke dalam wadah.
- Sajikan dengan tambahan taburan bawang merah goreng dan irisan daun bawang.
Itulah beberapa resep krengsengan daging sapi khas Jawa Timur yang enak dan mudah dibuat. Dalam memasak krengsengan daging sapi ini, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan rasa pedas. Resep daging sapi ini cocok buat kamu dan keluarga yang suka makanan pedas.
Sebelum memasak krengsengan daging sapi, pilihlah daging sapi yang berkualitas dan masih segar. Hal ini dilakukan agar gizi pada daging masih utuh sehingga berguna buat tubuh. Disarankan untuk membeli daging sapi segar, berkualitas dan murah melalui aplikasi Kingkong Meats.
