Cari resep masakan yang enak untuk keluarga? Resep kari sapi kentang menjadi pilihan tepat. Kari sapi kentang merupakan ide olahan daging sapi yang cocok untuk sajian makan bersama keluarga di rumah. Biasanya menu masakan ini dijadikan pengganti rendang dan opor ayam di momen idul fitri.
Untuk mendapatkan kari sapi kentang yang enak dibutuhkan beberapa jenis rempah-rempah dan bumbu aromatik. Jika semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia maka proses masaknya juga sangat lengkap. Kamu yang belum tahu resep kari sapi kentang, dibawah ini akan disebutkan beberapa resep yang bisa dijadikan inspirasi.
Baca Juga : Resep Kari Telur dengan Tahu dan Tempe Dijamin Super Enak
Resep Kari Sapi Kentang Sederhana
Resep yang pertama adalah kari sapi kentang sederhana. Seperti namanya, bumbu yang digunakan masakan ini sangat sederhana. Bagi kamu yang tidak mau ribet bisa mencoba memasak kari sapi kentang dengan resep ini. Resep ini menghasilkan masakan dengan porsi yang cukup banyak, cocok dimakan bersama anggota keluarga lainnya.
Bahan 1:
- 1 kg daging sapi bagian sengkel, potong kotak berukuran 4 cm
- Minyak kelapa secukupnya
- 5 buah kentang, potong menjadi 6 bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 2 batang daun kari
- 400 santan kental
Bumbu 1:
Bumbu 2:
- 5 lembar daun salam
- 5 ruas jari lengkuas
- 10 gram asam medan
- 3000 ml air
Bumbu 3:
- 50 gram gula pasir
- 20 gram garam
- 8 gram bumbu masak
- 6 gram lada
- 4 butir cengkeh
Alat Memasak:
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Blender
- Ulekan
- Sendok
- Gelas
- Spatula
- Mangkuk
Cara Membuat Kari Sapi Kentang Sederhana
- Pertama, cuci daging sapi hingga bersih. Setelah itu, potong kotak-kotak ukuran 4 cm. Sisihkan.
- Haluskan bumbu 1 menggunakan blender. Setelah halus langsung tumis dengan minyak kelapa sampai baunya harum.
- Masukkan daging sapi ke dalam bumbu tumisan. Aduk rata dan masak sampai daging setengah matang.
- Masukkan bumbu 2 (daun salam, asam medan, lengkuas dan air), masak sampai mendidih. Diamkan beberapa saat sampai daging empuk dan air sisa setengah. Kecilkan api.
- Masukkan kentang, serai, daun kari, santan kental, gula pasir, garam, lada, bumbu masak dan cengkeh. Aduk kembali.
- Masak sampai kentang matang dan kuahnya mengental.
- Kari sapi kentang sudah matang dan siap disajikan.
Baca Juga : Supplier Daging Sapi Segar di Bekasi
Resep Kari Daging Sapi Kuah Kental
Kari daging sapi merupakan masakan yang mudah dimasak di rumah. Selain itu, memiliki cita rasa yang begitu khas sehingga siapapun yang menyantapnya menjadi ketagihan. Masakan ini bisa dimasak dengan berbagai inovasi, salah satunya kuahnya dibuat kental. Berikut resep kari daging sapi kuah kental yang bisa dijadikan referensi:
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi
- 4 buah kentang, potong dadu
- Air secukupnya
Bumbu Rempah:
- 1 buah pelaga
- 1 buah bunga pekak
- 3 butir cengkeh
- 1 cm kayu manis
- 60 gram bumbu kari daging, larutkan dengan air
- 500 ml santan
Bumbu Kari:
- 200 gram bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah besar
- Penyedap rasa secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Alat Memasak:
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Blender
- Ulekan
- Sendok
- Gelas
- Spatula
- Mangkuk
Cara Membuat Kari Daging Sapi Kuah Kental
- Pertama, cuci daging sapi sampai benar-benar bersih lalu potong-potong sesuai selera. Usahakan untuk memotong daging sapi tidak terlalu tebal agar lebih empuk dan bumbunya cepat meresap.
- Daging sapi yang sudah dipotong bisa dimasukkan ke dalam mangkuk. Bumbui dengan bumbu rempah. Sisihkan.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe menggunakan blender.
- Siapkan wajan dan masukkan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu-bumbunya seperti pelaga, kayu manis, bunga pekak dan cengkeh sampai harum.
- Setelah itu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis dan aduk sampai harum.
- Tambahkan bumbu kari, aduk rata lalu masukkan daging sapi yang sudah di potong-potong sesuai selera. Aduk rata kembali. Masak sampai daging sapi berubah warna.
- Setelah daging sapi berubah warna, masukkan air, penyedap rasa, gula pasir dan garam.
- Masak dan sesekali diaduk sampai 25 menit. Setelah daging sapi hampir matang, masukkan kentang. Aduk rata dan koreksi rasa.
- Jika rasanya sudah pas, matikan kompor.
- Angkat lalu sajikan di dalam mangkuk. Tambahkan bawang goreng diatasnya.
Resep Kari Sapi Kentang ala Rumahan
Meskipun masakan rumahan, kari sapi kentang memiliki rasa yang enak dan lezat, kamu wajib memasaknya di rumah. Inilah resep lengkap kari sapi kentang ala rumahan yang bisa diikuti:
Bahan Utama:
- 500 gram daging sapi
- 4 buah kentang, potong-potong
- 1 butir telur, ambil bagian putihnya
- 1 liter santan
- 1 batang serai, geprek
- 1 buah laos, geprek
- 1 buah jahe, geprek
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- ½ sdm gula pasir
- ½ sdm garam
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 7 buah cabe rawit kecil
- 5 buah cabe merah besar
- 3 buah kemiri sangrai
- 3 buah pala
- 1 buah tomat
- 1 buah kunyit
- 1 buah cengkeh
- 1 sdm ketumbar
Bahan Sambal:
- 10 buah cabe rawit, rebus
- 6 siung bawang putih, goreng
- ½ sdt gula
- ½ sdt garam
- ½ sdt penyedap rasa
Alat Memasak:
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Blender
- Ulekan
- Sendok
- Gelas
- Spatula
- Mangkuk
- Wadah
- Panci
Cara Membuat Kari Sapi Kentang ala Rumahan
- Siapkan wadah lalu cuci bersih daging sapi.
- Masukkan daging sapi ke dalam panci. Masak sampai daging empuk. Setelah itu, potong-potong sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender.
- Siapkan wajan, masukkan minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis sampai mengeluarkan aroma harum.
- Setelah itu, masukkan irisan daging sapi dan putih telur. Aduk rata.
- Masukkan santan, kentang, jahe, laos, gula pasir, garam dan penyedap rasa. Masak sampai dagingnya matang dan bumbunya meresap.
- Angkat dan sisihkan.
- Lanjutkan dengan membuat sambal.
- Setelah sambal selesai dibuat bisa langsung disajikan dengan kari sapi.
Itulah informasi tentang resep kari sapi kentang untuk keluarga di rumah. Kari sapi kentang menjadi resep daging sapi yang mudah dibuat dan cocok disantap bersama keluarga. Selain karena rasanya memang enak, bahan-bahan dan alat masak yang dibutuhkan juga sederhana.
Meski begitu, pastikan menggunakan daging sapi yang berkualitas saat memasak kari sapi kentang. Seperti diketahui, banyak daging sapi yang beredar di pasaran. Jadi harus selektif saat membeli. Daging sapi berkualitas bisa ditemukan dengan mudah didapatkan di aplikasi Kingkong Meats. Kingkong Meats menjual daging sapi berkualitas dengan harga yang murah.
