Bikin Candu, Begini Resep Kacang Bawang yang Enak

Kacang bawang adalah salah satu camilan favorit segala usia. Cita rasa gurih asin berpadu dengan kerenyahan kacang, memang selalu menggugah selera untuk ngemil. Olahan kacang ini bisa disajikan dalam berbagai acara mulai dari hari raya, sambutan tamu, snack pernikahan, dan lain sebagainya. Menariknya lagi, cara membuat makanan ringan satu ini sangatlah mudah, murah, dan menggunakan bahan yang gampang ditemui! 

Resep Kacang Goreng Bawang Sederhana Super Nikmat

Kacang-kacangan memiliki kandungan protein tinggi, serat, dan magnesium. Berbagai nutrisi ini baik untuk mencegah berbagai macam penyakit, seperti contohnya jantung dan juga stroke. Agar nutrisinya tetap terjaga, maka proses pengolahannya membutuhkan metode khusus dan tidak bisa sembarangan. 

Variasi resep ini pun tidak terbatas pada kacang polos yang ditaburi bubuk bawang, tapi ada juga yang divariasikan ke dalam rasa pedas maupun rasa lainnya. Inilah beberapa resep kacang bawang renyah yang bisa kamu coba di rumah:

1. Kacang Bawang Original

Meskipun sudah tersedia dalam berbagai variasi, banyak yang memilih menikmati kacang bawang original yang polosan tanpa tambahan apapun. Ini karena kacang bawang original cenderung memiliki cita rasa asli dan otentik yang cocok untuk berbagai suasana. Untuk membuat kacang bawang original, kamu membutuhkan waktu memasak sekitar 1 jam. Sementara tingkat kesulitan memasaknya adalah mudah. 

a. Bahan-bahan

• 1 kg kacang tanah yang sudah dikupas dan dibersihkan
• 500 ml air santan kelapa
• 20 siung bawang putih
• 2 sdm garam kalus
• Kaldu bubuk secukupnya
• 1 liter air mendidih
• 1 sdt ketumbar yang sudah dihaluskan
• Minyak goreng secukupnya

b. Alat Masak 

• wajan
• wadah ukuran sedang
• panci
• pisau
• talenan

c. Cara Membuat 

Cara membuat kacang bawang renyah dan empuk adalah sebagai berikut: 

1. Rendam kacang tanah yang sudah dibersihkan ke dalam air mendidih sampai airnya menjadi dingin. Setelah itu, kupas ari kacang sampai benar-benar bersih dan tiriskan.
2. Siapkan panci dan masukkan kacang tanah, santan, 15 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, ketumbar halus, dan kaldu ayam.
3. Rebus sampai mendidih menggunakan api kecil, angkat dan tiriskan.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan, jika bisa tuangkan sedikit lebih banyak minyak agar kacang yang digoreng bisa menutupi seluruh permukaan kacang. Goreng kacang bersama 5 siung bawang putih yang diiris tipis sampai teksturnya kering dan renyah.
5. Angkat kacang yang sudah matang, tiriskan. Dinginkan sejenak dan kacang siap dinikmati atau bisa juga disimpan ke dalam toples untuk disajikan nanti.

2. Kacang Bawang Gurih 

Kacang bawang yang berani memberikan cita rasa gurih nagih memang selalu jadi idaman semua orang. Tingkat kesulitan resep ini adalah mudah dengan waktu memasak sekitar 1-2 jam saja.

a. Bahan-bahan 

• 1 kg kacang tanah kupas
• 2 sdm bawang putih yang dihaluskan
• 2 sdm garam
• Air santan kelapa secukupnya
• 6 siung bawang putih yang diiris tipis kemudian digoreng
• Minyak goreng untuk menggoreng

b. Alat Masak

• wajan
• wadah ukuran sedang
• panci 
• pisau
• talenan

c. Cara Membuat

1. Siapkan wadah ukuran besar dan masukkan kacang tanah berikut bawang putih halus, garam, dan juga santan ke dalamnya.
2. Diamkan sejenak selama 3-4 jam sampai bumbu berhasil meresap ke dalam kacang. Bila sudah, tiriskan kacang dan goreng ke dalam minyak panas sampai matang atau berubah warna menjadi kuning keemasan, pun memiliki tekstur kering.
3. Tiriskan kacang yang sudah di goreng, dinginkan di atas wajan. Setelah itu, campurkan kacang dengan bawang putih yang sudah digoreng kering dan simpan ke dalam wadah kedap udara.

3. Kacang Bawang Aroma Jeruk

Kamu bisa menambahkan daun jeruk agar resep kacang bawang yang dibuat lebih harum dan menggoda. Cara bikin kacang bawang daun jeruk juga sangat simpel dan bisa dipraktekkan oleh siapa saja, termasuk oleh pemasak pemula sekalipun. Sebab, tingkat kesulitan pembuatannya adalah mudah dan memakan waktu sekitar 1 jam saja. 

a. Bahan-bahan 

• 1 kg kacang tanah yang sudah dibersihkan dari arinya
• 65 ml air santan
• 20 siung bawang putih yang diiris tipis
• 5 siung bawang putih yang diulek halus
• 10 lembar daun salam
• 1,5 sdm garam
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

b. Alat Masak 

• wadah atau baskom
• wajan
• peniris gorengan
• pisau
• talenan

c. Cara Membuat

1. Rendam kacang tanah yang sudah dibersihkan ke dalam air yang mendidih sampai suhunya dingin. Lalu bersihkan bagian ari kacang sampai habis dan tiriskan.
2. Ganti air rendaman kacang dengan air mendidih lain demi memperoleh tekstur kacang yang lebih empuk. Atau bisa juga dengan merebus kacang sebentar saja menggunakan api yang kecil.
3. Siapkan panci lain dan masukkan kacang ke dalamnya. Tambahkan garam berikut bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Rebus kacang sampai airnya mendidih, tunggu sampai bumbunya meresap ke serat kacang, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Siapkan minyak yang sudah dipanaskan di atas wajan, goreng sekitar 2-3 genggam kacang sampai matang. Untuk perkara banyaknya kacang yang bisa digoreng dalam sekali goreng, kamu bisa menyesuaikannya dengan ukuran wajan yang digunakan, hanya saja pastikan agar seluruh permukaan kacang bisa terendam dengan minyak.
6. Tambahkan irisan bawang putih dan aduk rata sampai teksturnya berubah renyah. Ulangi tahap ini sampai kacang habis.
7. Sebagai tambahan tips, usahakan untuk menggoreng kacang dengan api kecil saja agar permukaannya tidak mudah gosong.
8. Setelah itu, angkat dan tiriskan menggunakan nampan lebar yang sebelumnya sudah dilapisi menggunakan kertas bersih atau tissue khusus masak. Jika sudah, kamu bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara supaya tahan lama.

4. Kacang Bawang Oven

Tidak hanya digoreng menggunakan minyak, namun kacang bawang goreng bisa didapat dengan cara dioven. Teknik memasak satu ini dinilai lebih efektif untuk mengurangi penyerapan minyak oleh kacang. Sehingga tekstur dari kacangnya tidak akan terlalu berminyak ketika digigit. Akan tetapi, untuk membuat resep ini kamu akan membutuhkan waktu lebih lama karena ada proses menjemur kacang. Sementara tingkat kesulitan memasaknya adalah mudah. 

a. Bahan-bahan

• 250 gr kacang tanah
• 4 siung bawang putih yang diiris tipis
• 3 lembar daun salam
• 500 ml air
• 1,5 sdt garam

b. Alat Masak 

• oven 
• wadah atau baskom 
• talenan 
• pisau
• loyang 

Cara membuatnya adalah:

1. Bersihkan kacang sampai bersih dan rebus bersama garam berikut daun salam sampai mendidih, atau sekitar 10 menit saja.
2. Setelah itu, jemur di bawah sinar matahari langsung sampai 5 jam lamanya.
3. Panaskan oven sekitar 15 menit menggunakan api besar, masukkan kacang yang sudah ditata di atas loyang, serta sudah di taburi dengan irisan bawang putih. Oven dengan api kecil sambil sesekali dibolak-balik agar matang merata.
4. Jika dirasa sudah matang, angkat, dinginkan, dan simpan ke dalam toples.

Baca Juga: Yummy! Begini Resep Kue Bawang yang Enak dan Lezat

Itulah beberapa resep kacang bawang super simpel dan enak. Agar lebih higienis dan nutrisinya maksimal, pastikan bawang yang kamu gunakan memiliki kualitas yang baik ya. Kamu bisa mendapatkannya lewat aplikasi Kingkong. 

Selain bawang putih, ada juga berbagai bumbu dapur lain, makanan beku (frozen food), daging ayam, telur ayam, dan jeroan ayam. Semuanya fresh dan dijual dengan harga yang terjangkau. Yuk, cobain aplikasi Kingkong sekarang juga!