Pecinta makanan laut wajib tahu resep udang asam manis ala seafood. Udang merupakan salah satu jenis makanan laut (seafood) yang bisa diolah menjadi berbagai menu masakan enak, salah satunya udang asam manis. Ini bisa dijadikan ide makanan untuk dimakan bersama keluarga.
Banyak jenis udang yang bisa dimasak menjadi kuliner lezat. Selain karena rasanya memang enak, udang juga sangat bergizi. Ada banyak kandungan gizi pada udang yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, udang juga mudah untuk didapatkan. Kamu bisa beli di pasar, supermarket dan tempat lainnya. Tertarik untuk memasaknya, berikut resep lengkapnya.
Resep Udang Asam Manis Sederhana
Bumbu asam manis ini berasal dari perpaduan saus sambal, saus tomat dan saus tiram. Bumbu ini bisa digunakan untuk mengolah udang. Meski di buat di rumah, cita rasa udang asam manis tidak kalah nak dibandingkan restoran chinese food. Berikut bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan:
Bahan-Bahan :
- 200 gram udang
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Daun bawang, iris tipis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5-6 buah cabai merah keriting
- 1 butir kemiri
- 1 cm jahe
Bahan Saus:
- 1 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt kaldu bubuk
Alat Memasak:
- Blender atau ulekan
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Sutil
- Sendok
- Mangkuk
- Piring
Cara Membuat:
- Kupas kulitnya dan bersihkan punggungnya. Buang kotoran yang ada di dalamnya.
- Jika sudah selesai langsung cuci bersih udang lalu goreng setengah matang. Angkat, tiriskan lalu sisihkan.
- Siapkan wajan penggorengan lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai hingga aromanya harum.
- Masukkan saus lalu tambahkan sedikit air.
- Masukkan udang. Tambahkan garam, gula dan juga lada bubuk. Masak hingga bumbu resep sempurna. Koreksi rasa.
- Angkat lalu sajikan di atas piring dan tambahkan daun bawang iris di atasnya.
Baca Juga : Cara Memasak Udang Asam Manis yang Enak
Resep Udang Asam Manis Pedas
Jika kamu dan keluarga suka dengan makanan pedas, bisa mengolah udang asam manis pedas. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan dan cara membuatnya juga simpel. Berikut ini resep udang asam manis pedas mulai dari bahan, alat memasak hingga cara membuatnya.
Bahan-Bahan:
- 1 kg udang
- 1 buah bawang bombay, iris
- 6 lembar daun jeruk
- 6 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 sdm margarin
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 12 buah cabai keriting
- 4 buah cabai merah besar
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
Alat Memasak:
- Blender atau ulekan
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Sutil
- Sendok
- Mangkuk
- Piring
Cara Membuat:
- Pertama, bersihkan udang. Buang kulit dan bagian kepalanya lalu cuci hingga bersih.
- Goreng udang yang sudah dibersihkan.
- Siapkan wajan penggorengan untuk menumis bumbu halus dan daun jeruk. Tumis hingga aromanya harum dan berminyak.
- Masukkan saus tomat, saus tiram, kecap manis, gula, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- Masukkan udang goreng, tambahkan sedikit air. Masak sampai airnya surut dan kuahnya mengental. Tes rasa.
- Jika sudah matang, matikan api lalu angkat dan sajikan diatas piring.
Resep Udang Tepung Asam Manis
Resep udang asam manis ala seafood selanjutnya adalah resep udang manis tepung asam manis. Untuk memasak resep ini, terlebih dahulu harus menggoreng tepungnya. Sedangkan bahan-bahan yang dibutuhkan tidak banyak. Berikut bahan-bahan tersebut:
Bahan-Bahan:
- 250 gram udang, kupas kulitnya
- 200 gram tepung terigu
- 1 buah wortel, iris korel
- 1 buah timun, iris
- ¼ potong nanas
- 1 siung bawang putih, iris
- 2 siung bawang merah, iris
- ½ buah bawang bombay,iris
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- ½ sdt kaldu jamur
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus:
- 1 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kecap manis
Alat Memasak:
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Sutil
- Sendok
- Mangkuk
- Piring
Cara Membuat:
- Pertama, kupas kulit udang dan sisakan ujung ekornya.
- Cuci bersih lalu masukkan ke dalam adonan tepung terigu yang sudah dicampur air secukupnya dan ditambahkan garam. Setelah itu, gulingkan udang dalam tepung terigu kering.
- Panaskan minyak lalu goreng udang. Masak hingga berubah warna kecoklatan. Sisihkan.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang merah, bawang putih dan bawang bombay. Tumis hingga aromanya harum.
- Masukkan wortel, nanas, timun, saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis dan air.
- Tambahkan juga garam, gula dan kaldu jamur. Masak hingga meletup-letup.
- Siram saus di atas udang goreng tepung yang sudah matang.
- Siap dan sajikan.
Baca Juga : Manfaat Udang untuk Tubuh yang Wajib Diketahui
Resep Udang Asam Manis Bakar
Terakhir ada resep udang asam manis bakar. Menu masakan dari olahan udang ini bisa disantap bersama keluarga. Persoalan rasa pasti sangat enak dan menggugah selera.
Bahan-Bahan:
- 500 gram udang
- 2 buah daun salam
- 1 jeruk nipis, ambil airnya
- 1 batang serai, memarkan
- 1 sdm air asam jawa
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- ½ sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- 1 sdm kecap manis
- 1sdm olive oil
Bumbu Halus:
- 2 siung bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 1 cabai merah
- 2 butir kemiri sangrai
Alat Memasak:
- Blender atau ulekan
- Pisau
- Talenan
- Wajan
- Sutil
- Sendok
- Mangkuk
- Piring
- Tusuk sate
- Alat panggangan
Cara Membuat:
- Bersihkan udang dengan membuang bagian kulit dan kepalanya. Kerat bagian punggung untuk membersihkan kotorannya. Cuci bersih.
- Lumuri udang dengan ar jeruk nipis. Cuci kembali lalu sisihkan.
- Panaskan olive oil, tumis bumbu halus, serai dan daun salam hingga matang dan harum.
- Masukan air asam jawa, gula pasir, gula merah, kecap manis, garam dan lada bubuk. Aduk hingga rata.
- Masukkan udang, aduk-aduk. Masak sebentar sampai udang berubah warna.
- Koreksi rasa. Matikan api.
- Tusukan udang ke tusuk satu. Panggang di atas panggangan yang sudah dipanaskan.
- Oleskan sisa bumbu di kedua sisinya.
- Angkat dan sajikan.
Itulah beberapa resep udang asam manis ala seafood. Keempat resep yang disebutkan diatas menghasilkan udang asam manis yang enak dan lezat, dijamin bakal menggugah selera makanmu dan keluarga.
Agar rasanya semakin enak, jangan lupa untuk memilih udang yang masih segar. Pastikan juga jika udang yang dipilih berkualitas sehingga kandungan gizinya tidak hilang. Kamu bisa membeli udang dan seafood berkualitas dan segar hanya di aplikasi Kingkong Meats. Udang disini dijual dengan harga murah. Tunggu apa lagi, download aplikasinya sekarang juga!
