Lebaran semakin dekat, kamu harus mencoba beberapa resep sop ceker ayam untuk menu masakan lebaran nanti. Ceker ayam adalah salah satu bagian ayam yang memiliki rasa sedap dan sering dijadikan kaldu. Tak heran jika ceker ayam ini pun bisa menjadi salah satu bahan untuk membuat sop ayam. Resep sop ceker ayam sendiri sekarang ada banyak dan bisa dibuat sendiri dengan mudah di rumah.
Makanan berkuah yang menyegarkan akan cocok dihidangkan pada momen special terutama saat lebaran. Banyak anggota keluarga yang berkumpul memilih menu sop ceker ayam bisa dinikmati oleh semua kalangan. Baik anak-anak hingga orang tua bisa menikmati hidangan ini di acara kumpul keluarga khususnya di hari lebaran. Mari langsung saja intip resep sop ceker ayam yang bisa dicoba.
1. Sop Ceker Sayuran
Rekomendasi resep sop ceker ayam yang pertama ada sop ceker ayam sayuran. Ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang tergolong sederhana dan mudah didapatkan. Waktu memasaknya pun tidak lama.
Bahan dan Bumbu
- 500gr ceker ayam yang dicuci bersih dan direbus hingga matang
- 100gr sayur kubis yang dipotong kasar
- 1 buah wortel diiris bulat
- 1 daun bawang
- 1 daun seledri
- 4 siung bawang putih yang dimemarkan lalu dicincang halus
- 2 siung bawang merah yang diiris tipis
- 2 buah jamur kancing dipotong menjadi dua
- Garam sesuai selera
- Gula sesuai selera
- Kaldu ayam bubuk
- Lada bubuk sesuai selera
- 1 ruas lengkuas yang dimemarkan
- 1 sdm minyak
Alat Memasak
- Kompor
- Gas
- Wajan
- Panci
- Wadah
- Alat Aduk
- Mangkuk
Cara Membuat
- Pertama panaskan minyak goreng sedikit untuk menumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
- Tambahkan air sebanyak satu setengah liter pada bumbu tadi dan rebus sampai mendidih.
- Masukkan sayur kubis, jamur kancing dan wortel ke dalam air, lalu tambahkan lengkuas, garam, gula dan lada bubuk secukupnya. Masak hingga mendidih dan sayur matang secukupnya.
- Jika sayur sudah agak empuk, masukkan ceker yang telah direbus ke dalam sayur, aduk rata lagi.
- Tambahkan juga daun bawang dan daun seledri. Beri kaldu ayam bubuk secukupnya dan koreksi rasanya.
- Masak semua bahan hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Matikan api kompor dan angkat sop ceker ayam sayuran lalu sajikan.
Cukup mudah bukan membuat sop ceker ayam sayuran tersebut. Makanan ini cocok sekali dihidangkan saat lebaran, Selain enak, kandungan gizinya sangat bagus untuk anak-anak. Bagi orang dewasa pun sangat menyehatkan.
Baca Juga : Resep Soto Ayam Ceker Kuah Kuning dan Bening
2. Sop Ceker Kacang Merah
Resep sop ceker yang kedua adalah sop ceker kacang merah. Ceker mungkin hanya terdiri dari tulang dan kulit saja jika dilihat secara sepintas, namun sebetulnya ada banyak kandungan lemak di dalamnya yang membuat rasa ceker sangat enak. Cocok sekali dipadukan dengan kacang merah yang kaya nutrisi. Berikut ini adalah resepnya.
Bahan-Bahan
- 50gr kacang merah, yang sudah direndam semalaman
- 1kg ceker ayam, yang sudah dibersihkan
- 3 buah kentang, yang dipotong dadu
- 3 buah wortel, dikupas dan dipotong tipis
- 6 buah buncis, dibersihkan dan dipotong-potong
- 2 batang seledri
- 4 daun bawang yang dipotong-potong sepanjang 3cm
Bumbu Halus
- 3 bawang putih
- 4 bawang merah
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt pala bubuk
- merica seuai selera
- garam dan gula sesuai selera
Alat Memasak
- Kompor
- Gas
- Panci
- Alat Aduk
- Mangkuk
Cara Membuat
- Pertama, rebus semua ceker yang sudah dibersihkan dalam panci hingga empuk atau kurang lebih 15 menit.
- Sambil menunggu ceker empuk, haluskan bumbu dan tumis sampai harum. Masukkan daun bawang dan aduk hingga harum. Sisihkan dulu.
- Masukkan kacang merah dan kentang, jika sudah setengah matang masukkan wortel, dan buncis ke dalam panci. Didihkan dan tunggu semua sayur empuk dan matang.
- Masukkan bumbu dan aduk rata. Tunggu hingga matang dan bumbu meresap.
- Matikan kompor dan angkat sop ceker ayam kacang merah.
Ada baiknya dalam memasak sayur dalam menu sop ceker ayam ini pastikan semua jenis sayur tidak sampai terlalu matang. Ini untuk menjaga tekstur sayuran dan kandungan nutrisinya pun turut terjaga.
Baca Juga : Resep Ceker Ayam Bumbu Pedas dan Kecap Manis
3. Sop Ceker Asam Pedas
Resep sop ceker ayam yang ketiga yang wajib dicoba adalah sop ceker asam pedas. Menu ini sangat cocok untuk pecinta cita rasa pedas. Bahan yang dibutuhkan tetap sederhana dan mudah didapatkan di pasar. Cara membuatnya juga tidak ribet dan bsia dilakukan dalam waktu singkat.
Bahan-Bahan
- 1kg ceker ayam, sudah dibersihkan dan dipotong kukunya
- 5 sayap ayam
- 2l air putih
- 4 bawang merah, dicincang
- 4 bawang putih, dicincang
- 9 cabai rawit
- 1 ikat daun ketumbar, dimemarkan
- 1 serai
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 6 sdm kecap asin
- 5 sdm kecap ikan
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 sdm cuka masak
- 1/2 sdt gula
Alat Memasak
- Kompor
- Gas
- Panci
- Alat Aduk
- Mangkuk
Cara Membuat
- Langkah pertama, langsung siapkan panci dan air di dalamnya lalu rebus ceker dengan sayap ayam hingga mendidih dan empuk. Buang airnya lalu ganti dengan yang baru dan didihkan lagi dengan api sedang.
- Sambil menunggu ceker dan sayap ayam mendidih, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Tambahkan tumisan ke dalam rebusan ceker dan sayap ayam tadi. Masak lagi hingga mendidih.
- Setelah ceker dan sayap yang sudah diberi bumbu sudah mendidih, tambahkan juga daun ketumbar, serai, kecap asin, kecap ikan, gula, dan kaldu ayam bubuk.
- Tutup panci setelah semua bahan masuk dan diaduk sebentar. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 45 menit dan jangan dibuka tutupnya sampai waktu tersebut.
- Setelah 45 menit, ,asukkan cabai rawit. Masak lagi sebentar lalu tambahkan air perasan jeruk nipis dan cuka, aduk sebentar.
- Matikan api kompor, angkat dan sajikan.
Bagi yang suka masakan pedas, menu ini sangat cocok. Cabe rawit bisa ditambah sesuai dengan selera masing-masing. Hidangan yang enak bisa membuat acara berkumpul jadi lebih menyenangkan dan berkesan. Selain enak, juga memiliki kandungan kalori ceker ayam yang tinggi jadi cocok sekali untuk dihidangkan di acara keluarga terutama untuk anak-anak.
Itulah beberapa rekomendasi resep sop ceker ayam untuk menu lebaran yang bisa dicoba dan dibuat sendiri di rumah. Semua hidangan bisa dimasak dalam waktu singkat namun rasanya tetap enak dan anti gagal. Pastikan untuk membeli bahan-bahan memasak berkualitas tinggi khususnya ceker ayam.
Untuk mendapatkan ceker ayam jaminan harga murah, kamu bisa membelinya lewat aplikasi Kingkong Meats. Kingkong Meats menyediakan produk daging ayam, daging sapi dan telur berkualitas tinggi. Semuanya berasal dari peternakan terbaik dan dikemas menggunakan teknologi khusus untuk menjaga kesegarannya hingga sampai ke tangan pembeli. Jadi tunggu apalagi? Yuk, segera download aplikasinya dan belanja lewat KingKong Meats sekarang juga!
