Cara Membuat Serundeng Daging Sapi Tahan Lama

25 May 2023

Bosan masak daging sapi menjadi menu masakan itu-itu saja, resep serundeng daging sapi tahan lama bisa dicoba untuk dimasak. Serundeng daging sapi cukup mudah dimasak dan bisa dijadikan persediaan untuk beberapa hari bahkan berminggu-minggu. Selain itu, menu simpel ini memiliki rasa enak dan gurih.

Bahan utama membuat serundeng ini tentu saja daging sapi dan parutan kelapa. Supaya serundeng yang dibuat rasanya lebih enak dan gurih, kamu harus memilih daging sapi yang berkualitas. Berikut beberapa resep membuat serundeng daging sapi yang bisa dijadikan referensi.

Resep Serundeng Daging Sapi Tahan Lama

Serundeng daging sapi yang dibuat nantinya bisa dikonsumsi selama beberapa hari. Agar bisa bertahan lama maka harus disimpan dengan benar. Berikut ini bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan dan cara untuk membuatnya:

Bahan-Bahan:

  • 500 gram daging sapi
  • 1 butir kelapa parut
  • 50 gram gula merah, sisir
  • 30 gram asam, larutkan
  • 250 ml santan
  • 12 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt jintan halus
  • 1 sdm kunyit halus
  • 1 sdm ketumbar halus
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 air sisa rebusan daging sapi

Alat Memasak:

  • Parut kelapa
  • Pisau
  • Gelas
  • Sendok
  • Panci
  • Wajan

Cara Membuat:

  1. Pertama, siapkan panci untuk merebus daging sapi.
  2. Rebus daging sapi hingga benar-benar empuk.
  3. Jika sudah empuk, ambil daging sapi dan sisakan air rebusan lalu angkat.
  4. Ambil kelapa parut.
  5. Campurkan dengan rebusan daging sapi dan semua bumbu serundeng seperti ketumbar halus, jintan halus, bawang putih halus dan kunyit halus.
  6. Sangrai parutan kelapa hingga semua bumbu menyatu. Masukkan air asam.
  7. Tambahkan dengan garam, gula dan juga gula merah.
  8. Sangrai sampai air meresap.
  9. Angkat serundeng daging sapi.
  10. Serundeng daging bisa langsung disajikan dan sebagian bisa di simpan.
  11. Supaya lebih nikmat, makan serundeng daging bersama nasi hangat.

Baca Juga : Resep Steak Daging Sapi Teflon Empuk dan Enak

Resep Serundeng Daging Sapi Pamekasan

Meski sama-sama menggunakan bahan dasar daging sapi dan kelapa parut, serundeng daging sapi Pamekasan berbeda dengan serundeng daging sapi di Jawa. Serundeng daging sapi ini rasanya lebih gurih dan tidak terlalu manis seperti serundeng daging sapi lainnya. Jika ingin mencoba membuatnya, inilah resep lengkapnya:

Bahan-Bahan:

  • 500 gram potongan daging sapi has dalam
  • 1 butir kelapa, parut memanjang
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 30 gram gula merah, sisir
  • 250 m air

Bumbu Halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 cm kunyit
  • 1 sdt ketumbar 
  • ½ merica butiran
  • 1 sdt garam

Alat Memasak:

  • Pisau
  • Talenan
  • Parutan kelapa
  • Panci
  • Gelas
  • Sutil
  • Piring
  • Blender atau ulekan
  • Sendok

Cara Membuat:

  1. Pertama, potong-potong daging sapi melintang serat tipis.
  2. Siapkan panci lalu rebus potongan daging sapi dengan air secukupnya hingga empuk.
  3. Tambahkan bumbu halus dan juga air.
  4. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai dan gula merah. Masak hingga bumbu benar-benar meresap dan airnya hampir kering.
  5. Tambahkan parutan kelapa, aduk-aduk dengan api kecil hingga warnanya kuning kecoklatan, kering dan juga memiliki aroma yang wangi.
  6. Angkat dan dinginkan.
  7. Sajikan serundeng daging sapi dengan nasi hangat.

Resep Serundeng Daging Sapi Manis Gurih

Serundeng daging sapi merupakan masakan sederhana yang banyak disukai. Ini dikarenakan serundeng daging sapi memiliki rasa yang unik yaitu perpaduan antara rasa manis dan gurih. Perpaduan rasa tersebut bisa membuat tambah terus. Berikut resep serundeng daging sapi manis gurih.

Bahan-Bahan:

  • 1 kg daging sapi has dalam
  • 1 buah kelapa setengah tua, parut memanjang
  • 3 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 5 sdm gula merah sisir
  • 1,5 sdt garam
  • Air kelapa secukupnya

Bumbu Halus:

  • 11 siung bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai

Alat Memasak:

  • Pisau
  • Talenan
  • Parutan kelapa
  • Panci
  • Gelas
  • Sutil
  • Piring
  • Blender atau ulekan
  • Sendok

Cara Membuat:

  1. Pertama, ungkep daging sapi yang sudah dipotong dengan semua bumbu halus, daun salam, lengkuas, garam dan gula pasir sisir serta air kelapa hingga meresap.
  2. Masukkan kelapa parut.
  3. Kecilkan api, aduk terus hingga parutan kelapa berubah warna dan sedikit kering.
  4. Angkat dan sajikan bersama nasi hangat.

Baca Juga : Cara Merebus Daging Sapi Biar Cepat Empuk

Resep Serundeng Daging Sapi Tahan Lama sampai Seminggu

Salah satu keunggulan makanan ini adalah bisa tahan lama bahkan sampai seminggu sekalipun. Supaya serundeng bisa tahan lama, kamu harus tahu bagaimana cara memasaknya yang benar. Berikut resep serundeng daging sapi tahan lama sampai seminggu:

Bahan-Bahan:

  • ½ kg daging sapi segar
  • 1 buah kelapa, parut
  • 6 lembar daun jeruk
  • 4 lembar daun salam
  • 1 batang sereh
  • 250 gram gula jawa., sisir
  • ½ sdm asam jawa, larutkan
  • Garam secukupnya
  • Penyedap rasa secukupnya

Bumbu Halus:

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 3 cabai  merah besar
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt jintan sangrai
  • ½ sdm ketumbar bubuk
  • Minyak goreng secukupnya

Alat Memasak:

  • Pisau
  • Talenan
  • Parutan kelapa
  • Panci
  • Gelas
  • Sutil
  • Piring
  • Blender atau ulekan
  • Sendok
  • Wajan

Cara Membuat:

  1. Pertama, rebus daging sapi hingga empuk. Setelah daging sapi empuk, iris kecil-kecil sesuai selera.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus. Jika ingin serundeng daging sapi memiliki rasa yang pedas, bisa ditambahkan cabe rawit merah sesuai selera.
  3. Tumis bumbu halus, daun jeruk dan juga daun salam. Tunggu hingga bumbu aromanya harum dan mengering.
  4. Masukkan garam dan gula jawa. Jika perlu bisa ditambahkan penyedap rasa sesuai selera.
  5. Aduk-aduk hingga tercampur lalu tunggu bumbu kering agar tercipta serundeng tidak kering.
  6. Setelah bumbu kering, masukkan daging sapi yang sudah empuk dan juga matang. Diamkan selama beberapa menit hingga bumbunya meresap sempurna ke dalam daging sapi.
  7. Cicipi agar tercipta cita rasa yang pas.
  8. Panaskan wajan tanpa minyak lalu masukkan kelapa parut. Sangrai hingga warnanya berubah menjadi kecoklatan.
  9. Masukkan kunyit yang sudah diparut. Aduk-aduk hingga matang tetapi jangan sampai gosong. Jika warnanya sudah kecoklatan, angkat serundeng lalu masukkan ke wajan yang berisi daging sapi dan bumbu yang sebelumnya di tumis.
  10. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur dengan bumbu lalu masak hingga matang
  11. Serundeng sudah siap dihidangkan.

Nah itulah 3 resep serundeng daging sapi tahan lama yang bisa kamu coba masak di rumah. Proses memasak yang tidak terlalu sulit tetapi menghasilkan makanan yang enak dan lezat. Pastikan untuk memilih bahan-bahan dan bumbu yang berkualitas agar serundeng daging sapi yang dihasilkan lebih enak dan tahan lama.

Salah satu tips agar serundeng daging sapi memiliki rasa yang enak dan tahan lama adalah dengan memilih daging sapi yang berkualitas dan masih segar. Kamu bisa mendapatkan daging sapi berkualitas dan segar jika membelinya di aplikasi Kingkong Meats. Disini menjual daging sapi segar, berkualitas dengan harga yang murah.

Bagikan
whatsapp
twitter
kingkong
(Terafiliasi dengan PT Buka Mitra Indonesia)

Metropolitan Tower Lt. 22
JI. R.A. Kartini Kav. 14, Kel. Cilandak Barat, Kec. Cilandak, Kota Adm. Jakarta Selatan, Provinsi DKI Jakarta, 12430
Bukalapak Tokopedia Shopee
Ⓒ 2023 KingKong Meats (PT Bina Nusa Indonesia)