Pecinta makanan laut wajib tahu resep seafood saus padang agar bisa memasak sendiri di rumah. Meskipun masak di rumah, soal cita rasa tidak kalah dengan yang ada di restoran-restoran mahal. Seafood saus padang sendiri adalah makanan laut yang dimasak dengan dicampur dengan bumbu saus padang.
Seafood saus padang memiliki rasa yang sangat enak dan cocok dengan sebagian besar lidah orang Indonesia. Bahan utama yang digunakan untuk memasak menu masakan ini cukup banyak, seperti kepiting, cumi, udang, lobster, kerang dan sebagainya. Untuk resep lengkapnya simak informasinya dibawah ini.
Inilah Berbagai Resep Seafood Saus Padang ala Restoran
1. Resep Udang Saus Padang
Jenis seafood yang digunakan dalam menu masakan ini adalah udang. Udang merupakan salah satu seafood yang sangat enak dan bergizi. Kombinasi udang dengan saus padang terkenal sangat lezat dan nikmat. Penasaran? Berikut bahan-bahan yang harus dipersiapkan beserta cara memasaknya:
Bahan-Bahan:
- 10 ekor udang windu
- 4 siung bawang putih, iris-iris
- 6 siung bawang merah, iris-iris
- ½ buah bawang bombay, iris-iris
- 2 cm jahe, geprek
- 2 sdm saus sambal
- 3 sdm saus tomat
- 2 sdm saus tiram
- ½ sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula
- Lada bubuk secukupnya
- Margarin untuk menumis
- Daun bawang iris
- 250 ml air matang
Alat Memasak:
- Pisau
- Talenan
- Piring
- Mangkuk
- Wajan penggorengan
- Sutil
Cara Memasak:
- Pertama, bersihkan udang. Buang kotorannya lalu cuci hingga bersih.
- Siapkan wajan penggorengan. Masukkan margarin lalu tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan udang lalu aduk-aduk hingga berubah warna.
- Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukkan lada bubuk, garam, dan gula. Aduk rata.
- Masukkan air matang. Aduk rata.
- Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga : Bolehkah Ibu Hamil Makan Seafood? Simak Disini
2. Resep Kepiting Saus Padang
Untuk resep seafood saus padang ini, kamu bisa menggunakan kepiting sebagai bahan utamanya. Seperti diketahui, kepiting memiliki nilai kandungan gizi yang tinggi dan terkenal dengan harganya yang mahal di restoran-restoran mewah. Bagi kamu yang ingin membuatnya, berikut bahan-bahan yang harus kamu persiapkan:
Bahan-Bahan:
- 2 kepiting ukuran besar
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 daun bawang, potong-potong
- 6 buah cabai rawit, potong-potong
- 3 sdm saus tiram
- 5 sdm saus tomat
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 sdt tepung maizena, larutkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air matang secukupnya
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 15 buah cabai keriting merah
- 4 buah kemiri
- 3 cm jahe
Alat Memasak:
- Pisau
- Talenan
- Panci
- Wajan
- Sutil
- Sendok
- Garpu
- Gelas
- Piring
Cara Memasak:
- Bersihkan kepiting lalu rebus dengan jahe dan batang serai.
- Siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bumbu halus, masukkan juga daun jeruk, daun salam dan serai hingga aromanya wangi.
- Masukkan air secukupnya, didihkan.
- Tambahkan saus tiram, saus tomat, garam dan gula. Aduk rata, tunggu sampai air mendidih.
- Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan garpu.
- Masukkan kepiting dan jagung. Biarkan mendidik sebentar dan jagungnya matang.
- Lanjutkan dengan memasukkan larutan maizena. Aduk rata sampai kuah mengental dan bumbunya meresap sempurna.
- Masukkan potongan daun bawang dan cabai rawit. Aduk rata lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
3. Resep Kerang Dara Saus Padang
Kerang dara merupakan salah satu jenis seafood yang juga bisa diolah dengan saus padang. Rasanya yang enak dijamin semua keluarga akan suka makan masakan ini. Berikut ini bahan-bahan, alat hingga cara membuatnya.
Bahan Utama:
- 1 kg kerang dara, cuci bersih
Bahan Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 5 buah cabai rawit, iris-iris
- 1 cm jahe, parut
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tiram
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Alat Memasak:
- Panci
- Pisau
- Talenan
- Sendok
- Wajan
- Sutil
- Piring
- Gelas
- Dll
Cara Memasak:
1. Pertama, rebus kerang dara sebentar. Jika cangkangnya sudah terbuka, tiriskan
2. Siapkan wajan penggorengan lalu tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
3. Masukkan juga daun jeruk dan daun salam, tumis sebentar
4. Tambahkan jahe saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam dan gula. Aduk rata
5. Masukkan kerang dara lalu tambahkan air secukupnya
6. Masak hingga mendidih dan bumbunya mengental
7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan
Baca Juga : Resep Rendang Telur Padang dan Lengkap Cara Membuatnya
4. Resep Cumi Saus Padang ala Restoran
Cumi merupakan salah satu jenis seafood yang banyak disukai. Cumi bisa dimasak menjadi berbagai menu masakan enak, termasuk dimasak menjadi cumi saus padang. Berikut resep lengkapnya mulai dari bahan, alat masak hingga cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 500 gram cumi yang sudah dibersihkan, potong-potong
- 250 gram udang, bersihkan
- 2 butir telur, kocok
- 1 jagung manis potong rebus
- 2 batang daun bawang, iris
- 1 buah bawang bombay, iris
- 5 cm jahe, geprek
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 7 sdm saus tomat
- 3 sdm saus tiram
- Kaldu jamur secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air jeruk nipis secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus:
- 100 gram cabai merah besar
- 50 gram cabai rawit
- 50 gram bawang merah
- 30 gram bawang putih
Alat Memasak:
- Panci
- Pisau
- Talenan
- Sendok
- Wajan
- Sutil
- Piring
- Gelas
Cara Memasak:
- Siapkan wajan penggorengan lalu masukkan minyak goreng secukupnya.
- Tumis bumbu halus hingga aromanya harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, jahe, bawang bombay, saus tomat, saus tiram, air, garam, gula dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Masukkan cumi, udang dan jagung manis. Aduk rata.
- Tuang telur sambil diaduk perlahan. Masak hingga bumbu benar-benar meresap.
- Tambahkan daun bawang dan air jeruk nipis. Aduk rata lalu koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
Nah itulah cara membuat seafood saus padang ala restoran. Diatas diinformasikan beberapa resep seafood saus padang yang enak dan lezat. Selain itu, cara membuatnya sangat mudah dan anti ribet.
Memasak seafood akan lebih nikmat dan bergizi apabila seafood yang digunakan berkualitas. Kamu bisa membeli seafood yang berkualitas dan segar di aplikasi Kingkong Meats. Varian seafood yang dijual sangat beragam dan harganya juga murah.
Selain seafood, Kingkong Meats juga menjual daging sapi, daging ayam, telur, frozen food dan sebagainya. Download dan pesan seafood sekarang di aplikasi Kingkong Meats!
