Sate seafood bakar menjadi salah satu varian sate yang banyak diburu masyarakat Indonesia. Sate sendiri merupakan menu masakan khas Indonesia yang sudah sangat populer. Jika biasanya sate dibuat dari bahan utama daging ayam, daging kambing dan daging sapi tetapi kali ini muncul ide untuk membuat sate seafood.
Tidak kalah dengan jenis sate dari sumber protein lainnya, sate seafood memiliki rasa yang enak, nikmat dan juga bergizi. Menu masakan ini mudah dibuat dan bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemukan. Dibawah ini akan diulas beberapa ide resep sate seafood bakar yang bisa dijadikan referensi.
Resep Sate Seafood Tropis
Dalam pembuatan sate ini menggunakan beberapa jenis seafood, seperti cumi, udang, baby gurita dan ikan salmon. Banyaknya jenis seafood yang digunakan membuat sate ini sangat enak, nikmat dan bernutrisi. Resep dibawah ini menghasilkan 6 porsi sate. Berikut resep sate seafood tropis secara lengkap yang bisa dipraktekkan di rumah mulai dari bahan, alat dan cara membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 300 gram udang, kupas kulitnya
- 150 gram baby gurita, bersihkan
- 150 gram cumi, kerat panjang
- 200 gram ikan salmon fillet, potong dadu
- 2 siung bawang putih haluskan
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Saus:
- 2 sdm mentega, lelehkan
- 1 sdm saus hoisin
Alat Memasak:
- Alat panggangan atau wajan grill
- Pisau
- Wadah
- Tusuk sate
- Teflon
- Sendok
- Kuas makanan
- Piring
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan wadah lalu masukkan udang, cumi-cumi, baby gurita dan ikan salmon di dalamnya.
- Tambahkan air jeruk nipis, bawang putih dan garam. Diamkan selama 15 menit.
- Tusukkan beberapa potongan seafood dalam tusuk sate sesuai selera. Lakukan ini sampai habis.
- Panaskan minyak di wajan grill lalu masak sate di atasnya. Gunakan api besar lalu bolak balik sate hingga setengah matang.
- Olesi setiap sate dengan saus. Bakar kembali sampai sate benar-benat matang.
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga : Bolehkah Ibu Hamil Makan Seafood? Simak Disini
Resep Sate Udang Bakar Pedas
Sate udang bakar menjadi menu favorit saat malam tahun baru. Akan tetapi, kamu bisa memasaknya kapan saja karena mudah dibuat. Disini kamu disarankan untuk memilih jenis udang yang berukuran sedang atau besar. Berikut resep sate udang bakar pedas beserta bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara untuk membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 1 kg udang, bersihkan dan buang kotorannya
- 30 gram peterseli segar untuk hiasan, cincang
- Irisan jeruk nipis
Bahan Saus:
- 60 ml minyak sayur
- 60 ml air perasan jeruk nipis
- 4 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm madu
- 2 sdm kecap asin rendah sodium
- 1 sdm saus sambal
Alat Memasak:
- Mangkuk
- Pisau
- Sendok
- Tusuk sate
- Alat bakaran atau grill pan
- Piring
Cara Membuat:
- Jika untuk menusuk sate menggunakan tusuk sate maka rendam dahulu di dalam air selama 30 menit.
- Siapkan mangkuk lalu masukkan minyak sayur, air perasan jeruk nipis, saus sambil, kecap asin dan madu. Aduk rata.
- Ambil ¾ bagian saus tersebut lalu tuang ke dalam mangkuk lainnya.
- Campur bersama dengan udang. Rendam udang di dalam bumbu tersebut selama 30 menit.
- Masukkan udang ke tusuk sate. Jumlah udang per tusuknya bisa disesuaikan dengan panjang tusuk sate.
- Siapkan alat bakaran atau grill pan. Panaskan lalu letakkan udang di atasnya.
- Bakar sambil olesi dengan ¼ sisa bumbu tadi. Masak sate hingga udang berwarna merah muda selama 3 menit pada setiap sisinya. Angkat.
- Sajikan sate udang bakar bersama peterseli cincang dan juga irisan jeruk nipis.
Resep Sate Gurita Bakar
Resep sate seafood satu ini menggunakan bahan utama gurita. Gurita menjadi salah satu jenis seafood yang bisa diolah menjadi berbagai makanan enak, salah satunya sate. Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan-Bahan:
- 400 gram gurita
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- Cabai merah dan cabai rawit secukupnya
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 2 buah kemiri
Bumbu Cemplung:
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- Sedikit laos, geprek
- ½ keping gula jawa
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu secukupnya
Alat Memasak:
- Teflon
- Mangkuk
- Pisau
- Sendok
- Piring
- Tusuk sate
- Wajan penggorengan
Cara Membuat:
- Pertama, bersihkan gurita lalu potong kecil-kecil. Bilas lagi dengan air.
- Kucuri gurita dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit. Bilas kembali.
- Goreng gurita sebentar dengan sedikit minyak. Ini dilakukan agar kandungan airnya keluar.
- Tumis bumbu halus hingga aromanya harum.
- Masukkan bumbu cemplung seperti daun salam, serai, laos, kecap manis, saus tiram, garam, gula, gula jawa dan kaldu bubuk.
- Masukkan juga gurita lalu aduk sebentar. Matikan api.
- Diamkan selama 30 menit sampai bumbunya benar-benar meresap.
- Tusuk gurita tersebut lalu bakar dengan menggunakan teflon bersama sisa bumbu
- Angkat dan sajikan.
Baca Juga : Apa Itu Seafood? Ini Jenis dan Manfaat untuk Tubuh
Resep Sate Lilit Tenggiri
Resep sate seafood bakar lainnya menggunakan bahan utama ikan tenggiri. Ikan tenggiri merupakan ikan kaya nutrisi yang bisa diolah menjadi berbagai makan. Kali ini kamu bisa menggunakan ikan tenggiri untuk membuat sate. Berikut resep sate lilit tenggiri mulai dari bahan dan cara untuk membuatnya:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging ikan tenggiri
- 1 butir putih telur
- 100 gram kelapa parut
- 4 daun jeruk, rajang halus
- 15-10 batang serai
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 1 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 jari kunyit
- 1 sdt ketumbar sangrai
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Alat Memasak:
- Blender
- Pisau
- Alat parut
- Sendok
- Mangkuk
- Piring
- Teflon atau grill pan
- Wajan penggorengan
Cara Membuat:
- Pertama, ikan tenggiri yang sudah dicuci bersih bisa dimasukkan ke dalam blender bersama putih telur. Sisihkan.
- Siapkan wajan lalu tumis bumbu halus sampai harum.
- Tuang bumbu ke dalam adonan ikan yang sudah dihaluskan. Tambahkan kelapa parut dan juga daun jeruk. Aduk rata.
- Lilitkan adonan ke batang serai. Usahakan agak tipis agar adonan bisa matang dengan merata.
- Bakar seperti halnya membakar sate ambil diolesi minyak sampai berwarna kecoklatan.
- Sate lilit siap dihidangkan.
- Sate lilit akan lebih nikmat jika disantap dengan sambal matah.
Nah itulah resep sate seafood bakar praktis yang wajib kamu coba. Sate seafood bakar yang disebutkan diatas mudah dibuat dan pastinya juga enak serta menyehatkan. Tunggu apa lagi, segera buat sate seafood untuk dimakan bersama keluarga tercinta.
Seafood yang digunakan untuk bahan utama membuat sate harus dipilih yang berkualitas. Selain itu, juga pilih seafood yang masih segar. Kamu bisa mendapatkan berbagai jenis seafood berkualitas di aplikasi Kingkong Meats. Tersedia berbagai jenis seafood segar dengan harga yang murah.
