Resep dan Cara Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang di Rumah

Sate menjadi salah satu makanan yang paling disukai oleh masyarakat Indonesia, bahkan mancanegara. Rasa daging ayam yang empuk dan bumbu kacang yang gurih memang sangat nikmat untuk disantap. Jika keluarga di rumah suka dengan menu sate ayam, tidak ada salahnya untuk membuat sate ayam bumbu kacang sendiri di rumah. Lalu, bagaimana resep sate ayam rumahan? Simak di bawah ini ya!

Asal Usul Sate Ayam di Indonesia

Sebagai salah satu makanan favorit orang Indonesia, asal usul sate ayam tentu sangat menarik untuk diketahui. Sate ayam merupakan makanan yang dibuat dari daging ayam yang dipotong dengan ukuran kecil, kemudian ditusuk menggunakan tusukan bambu. 

Daging tersebut kemudian dipanggang dengan bara arang kayu. Setelah matang, daging sate ayam tersebut disajikan dengan berbagai jenis bumbu. Salah satu bumbu sate ayam yang paling favorit adalah bumbu kacang.

Sate diduga diciptakan oleh para pedagang makanan jalanan di Pulau Jawa pada sekitar abad ke-19. Hal ini berdasarkan pada fakta bahwa menu sate mulai populer pada sekitar awal abad ke-19 bersamaan dengan banyaknya pendatang dari Arab serta pendatang muslim Gujarat dan Tamil dari India ke Indonesia. 

Baca Juga: Bikin Ngiler, Inilah 4 Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

Bahan-Bahan untuk Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang

Cara membuat sate ayam cukup simpel dan sederhana. Resep sate ayam bumbu kacang akan membutuhkan waktu memasak sekitar 40 sampai 50 menit dengan tingkat kesulitan memasak yang sedang. Inilah bahan-bahan membuat sate ayam bumbu kacang selengkapnya:

1. Bahan Utama 

• 500 gram daging ayam
• 3 siung bawang putih dihaluskan
• ½ buah air perasan jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• Tusukan sate secukupnya

2. Bahan Bumbu Kacang 

• 150 gram kacang tanah yang sudah disangrai
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok makan gula merah disisir
• 1 sendok teh gula pasir
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Minyak secukupnya

3. Bahan Pelengkap 

• Cabai rawit iris secukupnya
• Bawang merah iris secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Baca Juga: Bikin Nagih! Ini 3 Resep Ayam Geprek Rumahan yang Enak

Langkah-Langkah Membuat Sate Ayam Bumbu Kacang di Rumah

Jika semua bahan telah disiapkan, kini saatnya untuk membuat sate ayam bumbu kacang. Cara memasak sate ayam bumbu kacang sangat sederhana. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah untuk menu makan keluarga tercinta. Cara membuat sate ayam di rumah adalah sebagai berikut:

1. Siapkan Daging Ayam 

Langkah pertama yang harus dilakukan saat membuat sate ayam bumbu kacang adalah menyiapkan daging ayam terlebih dahulu. Daging ayam harus disiapkan sedemikian rupa agar nantinya memiliki tekstur yang empuk dan bumbunya meresap. Cara menyiapkan sate daging ayam adalah sebagai berikut:

• Cuci bersih daging ayam.
• Potong-potong seukuran dadu atau sekitar 2 cm.
• Masukkan potongan daging ayam ke wadah besar.
• Campurkan dengan lada bubuk, bawang putih halus, air perasan jeruk nipis, dan garam.
• Aduk daging sampai bumbunya merata
• Simpan daging selama 30 menit supaya bumbunya semakin meresap.

2. Membuat Bumbu Kacang

Sambil menunggu bumbu meresap ke daging ayam selama 30 menit, Kamu bisa memanfaatkan waktu tersebut dengan membuat bumbu kacang. Cara membuat bumbu kacang sate ayam sangat mudah. Berikut langkah-langkah yang harus kamu lakukan:

• Haluskan kacang yang sudah disangrai dengan chopper atau blender, lalu sisihkan.
• Panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
• Tumis semua bumbu halus sampai harum.
• Masukkan daun jeruk purut dan tumis sebentar sampai layu.
• Tambahkan kacang tanah halus.
• Aduk sampai merata dengan bumbu.
• Tuangkan air secukupnya.
• Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, serta kecap manis.
• Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata.
• Masak bumbu dengan api sedang sampai bumbu kacang mengental serta mengeluarkan minyak.
• Koreksi rasanya sampai pas sesuai selera.
• Jika bumbu kacang sudah matang, segera angkat lalu sisihkan.

3. Cara Memasak Sate Ayam Bumbu Kacang

Setelah daging ayam disimpan selama 30 menit dan bumbu kacang sudah siap, sekarang saatnya kamu untuk mulai memasak sate ayam bumbu kacang. Cara bikin sate ayam bumbu kacang yang enak di rumah adalah sebagai berikut:

• Tusuk daging ayam menggunakan tusukan sate sesuai selera.
• Oleskan daging ayam menggunakan sambal kacang yang sudah matang serta kecap manis secukupnya.
• Bakar daging ayam yang sudah dibumbui di atas bara api atau dengan alat pemanggang daging.
• Jangan lupa untuk membolak-balik posisi daging ayam supaya matangnya sempurna dan merata.
• Saat dibakar, oleskan lagi menggunakan bumbu kacang dan kecap.
• Bolak-balik lagi supaya tidak gosong.
• Setelah matang, segera angkat dan tiriskan sate.
• Sajikan sate di atas piring secukupnya.
• Tuangkan sambal kacang dengan jumlah sesuai selera.
• Taburi bahan pelengkap seperti potongan cabai rawit dan bawang merah secukupnya.

Selesai, sate ayam kacang siap disajikan dan dinikmati selagi masih hangat. Ditambah dengan nasi putih hangat, sate ayam bumbu kacang tentu akan semakin nikmat. Dijamin semua keluarga terutama anak-anak sangat suka dengan olahan sate ayam tersebut. 

Baca Juga: Bolehkah Ibu Hamil Makan Sate Ayam? Cari Tau Disini!

Tips Membuat Sate Ayam Agar Empuk

Agar bisa empuk dan matang sempurna ada beberapa tips yang bisa kamu perhatikan, diantaranya adalah:

1. Pilih Daging Ayam Bagian Paha 

Agar lebih empuk, sebaiknya gunakan daging ayam pada bagian paha karena teksturnya lebih lembut. Kamu juga tetap bisa menggunakan daging bagian dada, akan tetapi kombinasikan bagian paha dan dada dalam satu tusukan agar tekstur daging lebih seimbang dan tidak semuanya keras. 

2. Potong Daging dengan Ukuran yang Pas

Daging ayam harus dipotong dadu dengan ukuran yang pas, yaitu tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar. Jika terlalu kecil, daging ayam bisa koyak saat dibakar. Sebaliknya, ukuran daging ayam yang besar akan membuat proses pembakaran lebih lama dan daging bisa menjadi alot.

3. Lakukan Marinasi Daging 

Cara membuat sate ayam empuk harus dimarinasi terlebih dahulu. Tujuannya supaya bumbu lebih meresap dan membuat daging lebih rileks. Hal ini akan membuat daging ayam menjadi lebih empuk saat sudah matang. Lakukan marinasi daging minimal 30 menit.

4. Jangan Bakar Daging Terlalu Lama 

Perlu diketahui bahwa membakar sate membutuhkan waktu yang pas. Cara bakar sate ayam biar empuk adalah dengan hindari membakar daging ayam terlalu lama, melainkan cukup sampai daging ayam matang saja umumnya sekitar 15 menit. Membakar daging ayam terlalu lama hanya akan membuat teksturnya lebih kering dan keras.

5. Bakar Sate dengan Api yang Cukup Panas

Agar proses pembakaran daging sate tidak terlalu lama, maka api yang digunakan harus cukup panas. Dengan bara api yang panas, maka ayam bisa segera matang sebelum air mengalir keluar dan lemaknya menguap.

Itu dia cara membuat sate ayam yang enak dengan kombinasi bumbu kacang yang lezat di rumah. Untuk mendapatkan hasil yang terbaik, pastikan kamu menggunakan bahan-bahan yang terbaik juga.  Dapatkan bahan-bahan membuat sate yang masih segar dan berkualitas di KingKong Meats. 

Kamu bisa memesan semua bahan dengan mudah dan praktis hanya lewat aplikasi. Jadi tunggu apalagi? Yuk segera download KingKong Meats dan dapatkan penawaran terbaik setiap harinya!