Cara Membuat Rica-Rica Daging Sapi Empuk dan Enak

Resep rica-rica daging sapi bisa menjadi ide masakan yang enak untuk disantap bersama keluarga di rumah. Daging sapi merupakan bahan makanan kaya nutrisi yang bisa diolah menjadi berbagai makanan enak. Mengolah daging sapi cukup mudah tetapi ada tips khusus agar bisa empuk dan tidak alot.

Dibandingkan jenis protein hewani lainnya, daging sapi harganya lebih mahal. Meski begitu, peminat daging sapi tidak pernah sepi. Rica-rica daging sapi menjadi salah satu menu masakan dari olahan daging sapi yang bisa kamu masak di rumah. Menu sederhana ini cukup mudah dibuat.

Resep Rica-Rica Daging Sapi ala Rumahan

Resep rica-rica daging sapi yang pertama adalah rica-rica daging sapi ala rumahan. Resep rica-rica ini mudah dibuat dan bahan-bahan yang dibutuhkan tidaklah banyak. Kamu yang tertarik untuk memasak menu makanan ini, berikut beberapa bahan yang dibutuhkan:

Bahan-Bahan:

• ½ kg daging sapi
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun salam
• Cabai rawit merah sesuai selera, iris-iris
• 350 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3 cm lengkuas
• ½ sdt ketumbar

Bumbu Rasa:

• 1 sdt saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1.2 sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk

Alat Memasak:

• Blender
• Ulekan
• Pisau
• Talenan
• Sendok
• Wajan penggorengan
• Sutil
• Piring
• Gelas

Cara Memasak:

1. Pertama, iris dadu/slice daging sapi lalu marinasi dengan bumbu halus bawang putih dan juga sedikit jahe.
2. Siapkan wajan penggorengan lalu masukkan minyak goreng secukupnya.
3. Tumis cabai rawit merah sebentar lalu masukkan daging sapi. Tumis hingga daging berubah warna.
4. Masukkan air 350 ml lalu rebus sampai setengah matang.
5. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan serai, daun salam lalu tumis sampai tanak.
6. Masukkan daging, aduk rata.
7. Tuang sisa air dan masak hingga mendidih.
8. Tambahkan bumbu rasa, aduk rata.
9. Masak sampai matang.
10. Angkat dan sajikan.

Baca Juga : Kalori dan Kandungan Gizi Daging Sapi Lengkap

Resep Rica-Rica Daging Sapi Sederhana

Meski resepnya sederhana, rica-rica daging sapi ini tetap saja empuk dan enak. Cara membuatnya lebih simpel sehingga tidak perlu lama-lama di dapur. Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapatkan sehingga proses masak bisa lebih cepat. Berikut resep lengkapnya:

Bahan-Bahan:

• 650 gram daging sapi, potong dan rebus
• 5 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 3 cm lengkuas
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm santan instan
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt lada bubuk
• 6 sendok sayur kaldu daging
• ½ sdt garam
• 1 sdm gula merah

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 1 ruas jari kencur
• 1 ruas jari kunyit
• 2 ruas jari jahe
• 150 ml air

Alat Memasak:

• Blender
• Ulekan
• Pisau
• Telenan
• Sendok
• Wajan penggorengan
• Sutil
• Piring
• Gelas

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Haluskan bumbu halus menggunakan blender atau alat lainnya.
3. Siapkan wajan penggorengan, masukkan minyak goreng secukupnya lalu tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai dan juga lengkuas. Masak hingga tanak.
5. Masukkan potongan daging sapi, tambahkan air kaldu. Biarkan mendidih.
6. Masukkan kecap, garam, gula, lada dan kaldu bubuk.
7. Tambahkan santan dan tunggu hingga mendidih.
8. Koreksi rasa.
9. Masak hingga kuah menyusut, bumbu meresap sempurna dan agak kering.
10. Angkat lalu sajikan.

Resep Rica-Rica Daging Sapi Khas Jawa

Selanjutnya yaitu resep rica-rica daging sapi khas jawa. Rica-rica ini juga mudah dibuat dan pastinya rasanya sangat enak. Inilah bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara memasaknya:

Bahan-Bahan:

• 700 gram daging sapi, rebus lalu potong-potong
• 3 lembar daun jeruk, buang tengahnya 
• 1 lembar daun salam
• 3 batang sereh, geprek
• Sejempol lengkuas geprek
• 500 ml air kaldu rebusan daging
• 2 sdm santan instan
• 5 sdm kecap manis
• ½ sdt lada bubuk
• ½ gula merah
• Kaldu bubuk
• Garam secukupnya

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang putih
• 15 siung bawang merah
• Cabai rawit sesuai selera
• 3 buah cabai merah
• 5 butir kemiri, goreng
• 3 cm jahe
• 4 cm kencur
• 2 cm kunyit

Alat Memasak:

• Blender
• Pisau
• Talenan
• Sendok
• Wajan penggorengan
• Sutil
• Piring
• Gelas
• Panci
• dll

Cara Membuat:

1. Siapkan wajan penggorengan lalu panaskan minyak goreng secukupnya untuk menumis.
2. Masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas geprek. Tumis  hingga harum dan matang.
3. Masukkan lada bubuk dan kecap manis. Tunggu sampai kecap manis berbuih. Aduk rata.
4. Masukkan daging sapi. Aduk rata kembali.
5. Masukkan air kaldu, santan dan garam. Aduk rata lalu masak hingga meresap ke daging serta air mulai berkurang.
6. Masukkan kaldu bubuk, aduk rata kembali.
7. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga : Cara Membuat Rendang Daging Sapi Sederhana

Resep Rica-Rica Daging Sapi Kentang

Rica-rica daging sapi akan semakin enak jika ditambahkan dengan bahan lain seperti kentang. Cara mengolah rica-rica ini juga sangat mudah. Berikut beberapa bahan yang dibutuhkan:

Bahan-Bahan:

• 250 gram daging sapi, potong-potong
• 1 buah kentang ukuran besar, potong-potong
• 1 buah bawang bombay, iris-iris
• 1 batang sereh, ambil bagian putihnya (setengah bagian diiris dan setengah lainnya dihaluskan)
• 1 buah tomat merah, iris-iris
• 4 buah cabai rawit hijau, iris
• 3 lembar daun jeruk, iris
• ½ sdt merica bubuk
• Garam secukupnya
• ¼ sdt gula 
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit merah
•  1 ruas jahe
• Setengah bagian sereh

Alat Memasak:

• Blender
• Teflon
• Ulekan
• Pisau
• Talenan
• Sendok
• Wajan penggorengan
• Sutil
• Piring
• Gelas 
• Panci
• Dll

Cara Membuat:

1. Pertama, rebus daging sapi hingga empuk. Panggang sebentar daging sapi di teflon. Sisihkan.
2. air bekas rebusan daging sapi jangan dibuang karena akan dijadikan air kaldu.
3. Goreng kentang yang sudah dipotong-potong sampai matang kecoklatan. Sisihkan.
4. Siapkan wajan penggorengan dan panaskan minyak goreng secukupnya.
5. Masukkan bumbu halus, daun jeruk, irisan sereh dan potongan tomat. Aduk dan diamkan sebentar lalu tambahkan secukupnya air kaldu dari sisa rebusan daging sapi. Aduk rata.
6. Masukkan daging sapi, kentang, bawang bombay dan irisan cabai rawit hijau. Aduk agar tercampur rata dengan bumbu.
7. Diamkan sejenak dan matikan api.
8. Angkat dan sajikan.

Itulah informasi beberapa resep rica-rica daging sapi empuk dan enak. Resep-resep yang disebutkan diatas menghasilkan rica-rica daging sapi dengan rasa yang enak dan pastinya empuk. Banyak efek makan daging sapi untuk tubuh, meski begitu jangan berlebihan mengkonsumsinya.

Jika ingin mencoba memasak salah satu resep diatas, disarankan untuk membeli daging sapi di aplikasi Kingkong Meats. Kenapa? Karena daging sapi yang dijual di aplikasi Kingkong Meats sangat berkualitas, masih segar dan harganya murah. Selain daging sapi, kamu juga bisa membeli bahan masakan lain seperti daging ayam, telur, seafood dan lain sebagainya.