Resep Ayam Panggang Kecap 1 Ekor dan Cara Membuatnya

Daging ayam merupakan salah satu protein hewani dengan kandungan nutrisi yang sangat lengkap. Selain karena nutrisi, harganya yang terbilang terjangkau dan kemudahannya untuk diolah membuat ayam menjadi salah satu jenis daging favorit di Indonesia. Salah satu menu masakan populer dari bahan baku daging ayam adalah ayam panggang.

Menyantap ayam panggang dengan cita rasa lezat tidak hanya bisa dilakukan ketika membelinya di restoran. Kamu bisa mengolah daging ayam menjadi ayam panggang dengan sangat mudah. Bahan dan alat yang dibutuhkan juga tidak ribet sehingga bisa mengolahnya sendiri di rumah. Lalu, apa resep dan bagaimana cara membuat ayam panggang kecap 1 ekor? Simak ulasannya dibawah ini.

3 Resep Ayam Panggang Kecap 1 Ekor dan Cara Membuatnya

Ayam panggang menjadi menu andalan ketika mengadakan acara di rumah. Acara tersebut seperti acara keluarga, arisan ataupun syukuran. Alasan ayam panggang menjadi menu andalan di berbagai acara karena rasanya sangat enak dan mudah dibuat sendiri di rumah. Berikut resep ayam panggang enak dan lezat yang bisa dijadikan referensi:

1. Resep Ayam Panggang Kecap 

Resep ayam panggang utuh kecap ini memiliki tingkat kesulitan yang rendah. Untuk memasaknya, kamu hanya membutuhkan waktu sekitar 30-60 menit. 

a. Bahan Utama

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian atau sesuai selera
• 250 ml air
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• ½ sdm kecap manis
• Minyak goreng secukupnya

b. Bahan Bumbu Halus

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih 4 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt kemiri, sangrai
• 2 sdt ketumbar, sangrai
• 2 sdt lada
• 1 sdm gula merah
• 2 sdt garam

c. Bahan Bumbu Oles:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus sambal
• 2 sdm mentega
• 5 buah cabai rawit cincang 

d. Alat yang Dibutuhkan

• Ulekan
• Wajan
• Grill pan atau teflon
• Kuas
• Mangkuk
• Piring

e. Cara Membuat 

1. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan ulekan
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga aromanya harum
3. Masukkan potongan ayam lalu aduk hingga merata
4. Masukkan air ke dalamnya. Pastikan air dan bumbu tercampur dengan rata
5. Masukkan kecap manis, aduk rata. Masak ayam hingga matang dan air mulai menyusut. Matikan api dan sisihkan
6. Panaskan grill pan atau teflon. Panggang ayam menggunakan api sedang setelah diolesi bumbu kecap. Bolak balik ayam beberapa kali dan terus olesi dengan bumbu kecap di kedua sisinya
7. Tunggu hingga matang lalu sajikan

Baca Juga: Bikin Ngiler, Inilah 4 Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan

2. Resep Ayam Panggang Kecap Pedas

Jika kamu adalah pecinta pedas, maka olahan ayam panggang kecap pedas akan sangat cocok untukmu. Untuk membuatnya kamu hanya membutuhkan waktu sekitar 40-60 menit dengan tingkat kesulitan yang rendah:

a. Bahan Utama

• 1 ekor ayam, potong menjadi 20 bagian
• 350 ml air
• 100 ml kecap manis
• 1 sdm air jeruk nipis
• 5 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 cm jahe, memarkan
• 2 buah cabai merah. Iris kecil-kecil
• 2 buah tomat merah
• 3 sdm minyak goreng 
• Bawang goreng untuk taburan

b. Bahan Bumbu 

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 8 buah cabai merah besar
• 15 buah cabai rawit merah
• 2 sdt terasi matang
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica butiran

c. Alat Memasak

• Pisau
• Wajan
• Blender
• Teflon atau grill pan
• Piring
• Mangkuk

d. Cara Membuat

1. Pertama, cuci ayam hingga bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sebentar lalu cuci bersih kembali dan tiriskan
2. Panggang potongan ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum
4. Masukan ayam, kecap manis dan air. Aduk rata
5. Masak hingga air menyusut, taburi cabai merah tumis dan tomat merah. Angkat
6. Sajikan ayam panggang pedas ketika masih hangat dengan ditambahkan nasi putih

3. Resep Ayam Panggang Kecap Madu

Agar cita rasa ayam panggang semakin legit, kamu pun bisa menambahkan madu dalam campuran sausnya. Untuk membuat resep ini, waktu yang dibutuhkan adalah sekitar 40-60 menit dengan tingkat kesulitan rendah. 

a. Bahan Utama

• 1 ekor ayam negeri, potong menjadi 8 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis/lemon
• 1 sdm margarin, lumerkan

b. Bumbu Perendam

• 100 ml kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 3 sdm madu
• 4 siung bawang putih, parut
• 2 cm jahe, parut
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt cabe merah bubuk
• 1 sdm gula palem
• 2 sdm garam

c. Alat Memasak

• Wadah
• Blender
• Alat pemanggang 
• Piring mangkuk
• Dan sebagainya

d. Cara Membuat 

1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan hingga airnya kering
2. Campurkan bahan-bahan bumbu menjadi satu dalam wadah
3. Tambahkan air jeruk dan margarin cair, aduk hingga rata
4. Masukkan potongan ayam bumbu. Aduk-aduk hingga tercampur rata. 
5. Tutup wadah dan simpan dalam kulkas selama 30 menit
6. Siapkan alat panggangan dan api arang
7. Panggang ayam di atas api arang sambil diolesi dengan bumbu
8. Bolak-balik hingga ayam matang dan kering
9. Angkat, sajikan hangat dengan nasi putih dan lalapan

Baca Juga: Bikin Nagih! Ini 3 Resep Ayam Geprek Rumahan yang Enak

Tips Agar Kecap Meresap Sempurna 

Beberapa tips membuat ayam panggang kecap 1 ekor adalah sebagai berikut:

• Gunakan ayam negeri dengan ukuran agak besar. Tujuannya agar mendapatkan potongan ayam dengan daging yang tebal dan tidak mudah hangus saat dipanggang
• Gunakan api arang yang tidak terlalu panas agar daging ayam bisa matang dengan sempurna dan bagian luarnya tidak gosong
• Jika menggunakan grill pan atau teflon untuk memanggangnya, pastikan api yang digunakan kecil hingga sedang. Jangan terlalu besar.
• Jika memanggang ayam menggunakan oven, pangganglah dengan suhu 180 derajat selama 30 menit. Balik sesekali agar matang secara merata. Saat memanggang gunakan wadah tahan panas dan tambahkan 1 sdm margarin agar daging ayam tetap juicy.

Itulah informasi tentang 3 resep ayam panggang kecap 1 ekor dan cara membuatnya. Ayam panggang akan memiliki cita rasa yang enak jika kecap bisa meresap ke ayam dengan sempurna. Salah satu tips agar kecap meresap ke ayam saat dipanggang adalah  dengan menggunakan daging ayam negeri yang berkualitas. Daging ayam negeri berkualitas bisa didapatkan dengan mudah di Kingkong Meats.

Kingkong Meats menyediakan berbagai produk ayam seperti daging, jeroan, hingga telur berkualitas terbaik. Berasal dari peternakan pilihan, setelah dipotong dan dibersihkan, daging dibekukan dengan teknologi Air Blast Freezer untuk menjaga kesegarannya hingga sampai ke tangan pembeli. Tidak hanya produk ayam, KingKong pun menjual daging sapi untuk steak dan juga aneka frozen food. 

Tidak perlu khawatir masalah harga, karena akan selalu ada promo dan penawaran menarik di aplikasi KingKong Meats setiap harinya. Jadi tunggu apalagi? Segera download KingKong Meats dan nikmati belanja yang praktis dan higienis sekarang juga!