Bagi kamu yang suka ati ampela, ada beberapa resep ati ampela kecap yang enak dan mudah dibuat. Ati ampela bisa diolah menjadi berbagai macam masakan yang lezat. Salah satu olahan dari ati ampela yang cocok dihidangkan untuk keluarga tercinta adalah ati ampela kecap. Selain memiliki rasa yang nikmat, ati ampela ternyata juga bisa memberikan banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk mengkonsumsi jeroan ayam tersebut asalkan tidak berlebihan.
5 Resep Ati Ampela Kecap yang Enak
Ada banyak cara memasak ampela ayam menjadi hidangan yang lezat. Memasak ati ampela dengan bumbu kecap menjadi pilihan yang tepat jika akan menyajikannya untuk keluarga tercinta. Nah, berikut ini adalah beberapa resep membuat ati ampela kecap yang enak.
1. Ati Ampela Kecap Original
Resep ati ampela kecap yang satu ini cocok untuk si kecil yang sedang MPASI atau untuk anak-anak yang tidak suka pedas. Cara membuatnya mudah sekali dan rasanya sudah pasti lezat. Yuk, perhatikan langkah-langkah membuatnya!
Bahan-bahan:
- ¼ kg ati ayam
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Kecap manis secukupnya
- 1 buah bawang bombay kecil
- 1 ruas lengkuas
- 1 saset saus teriyaki
- 1 batang serai
- Gula jawa secukupnya
- Garam secukupnya
Alat memasak:
- Kompor
- Gas
- Pisau
- Alat Ulek/Blender
- Wajan
- Alat Aduk
- Wadah
- Piring
Cara membuat:
- Cuci semua ati ayam sampai benar-benar bersih.
- Potong-potong ati ayam sesuai selera.
- Ulek bawang merah, bawang putih, garam, kemiri, ketumbar, garam sampai halus.
- Panaskan minyak secukupnya untuk menumis.
- Tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun salam, bawang bombay, serai, lengkuas, dan daun jeruk.
- Aduk sampai semua bumbu merata dan tambahkan sedikit gula jawa.
- Masukkan ati yang sudah dicuci bersih sebelumnya.
- Aduk secara perlahan sampai ati setengah matang.
- Berikan kecap manis sebanyak 4 sdm.
- Tambahkan saus teriyaki, lalu aduk sebentar.
- Tambahkan sedikit air dan tutup wajan sampai ati matang dan bumbunya meresap sempurna.
- Tambahkan sedikit penyedap rasa jika diperlukan.
- Aduk kembali sampai rata.
- Ati kecap original siap untuk disajikan.
Baca Juga : Resep Sayap Ayam Saus Tiram untuk Menu Lebaran
2. Ati Ampela Jamur Kecap
Ati ampela juga bisa dimasak bersama dengan jamur dan bumbu kecap. Tambahan jamur ini tentunya akan membuat masakan ati ampela menjadi semakin lezat dan bergizi. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, ikuti langkah-langkah berikut ini!
Bahan-bahan:
- 100 gram jamur
- 10 pasang ati ampela rebus
- 1 sdm wijen sangrai
- 5 buah cabai hijau
- 7 buah cabai merah
- 4 siung bawang putih
- 5 cabai rawit merah
- 1,5 sdm kecap manis
- 5 butir bawang merah
- ½ sdt gula pasir
- 150 mL air
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
Alat memasak:
- Kompor
- Gas
- Pisau
- Wadah
- Wajan
- Panci
- Piring
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan-bahan yang akan digunakan.
- Potong semua ati ampela yang telah direbus sebelumnya.
- Potong jamur menjadi 4 bagian atau dengan ukuran sesuai selera.
- Iris bawang dan cabai.
- Tumis bawang merah bersama bawang putih sampai aromanya harum.
- Tambahkan potongan cabai, lalu tumis kembali hingga layu.
- Masukkan potongan jamur, kemudian tambahkan air secukupnya.
- Masak sampai airnya mendidih.
- Masukkan ati ampela yang telah dipotong-potong.
- Tambahkan bumbu-bumbu seperti kaldu ayam, gula, garam, dan kecap secukupnya.
- Masak sampai semua bumbu meresap sempurna.
- Tambahkan wijen sangrai ke dalamnya.
- Ati ampela kecap jamur siap disajikan untuk keluarga tercinta.
3. Ati Ampela Kecap Telur Puyuh
Jika bosan dengan masakan ati ampela kecap yang itu-itu saja, Kamu bisa menambahkan telur puyuh sebagai campurannya. Tentu saja, tambahan telur puyuh akan membuat masakan kali ini jadi semakin sehat dan bergizi. Berikut adalah resep ati ampela kecap telur puyuh yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan:
- 12 butir telur puyuh
- 1 gandeng ati ampela
- kecap manis
- 1 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 lembar daun salam
- 1 biji cabai kering
- 3 biji cabai rawit
- 1 ruas jempol jahe
- ½ batang daun seledri
- ½ batang daun bawang
- 1 ruas jempol lengkuas
- 1 biji cabai merah besar
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa
Alat memasak:
- Kompor
- Gas
- Alat Ulek/Blender
- Wadah
- Pisau
- Wajan
- Panci
- Piring
Cara membuat ati ampela:
- Ulek atau blender semua bumbu sampai halus.
- Tumis bumbu halus tersebut sampai aromanya harum.
- Beri air secukupnya.
- Masukkan ati ampela yang sudah dipotong kecil-kecil.
- Tambahkan juga telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas bersih.
- Beri kecap manis secukupnya.
- Masak sampai kuahnya mendidih.
- Tambahkan penyedap rasa, gula, serta garam sesuai selera.
- Tunggu beberapa menit sampai bumbunya meresap sempurna.
- Jika airnya sudah menyusut, koreksi rasa.
- Tambahkan bumbu jika diperlukan.
- Ati ampela kecap telur puyuh siap disajikan.
4. Ati Ampela Kecap Pedas
Suka makanan pedas? Resep ati ampela kecap pedas berikut ini tentu layak untuk Kamu coba. Rasanya dijamin mantap dengan bumbu kecap pedas yang menggelora. Tidak perlu khawatir karena cara membuatnya juga simpel dan sederhana. Berikut adalah langkah-langkah membuatnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram ati ampela
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 7 buah cabai rawit (sesuaikan selera)
- 2 cm lengkuas
- Gula
- Garam
- Penyedap rasa
- Kecap manis
Alat memasak:
- Kompor
- Gas
- Panci
- Pisau
- Alat Ulek/Blender
- Wadah
- Piring
Cara membuat:
- Rebus ampela ati sampai matang.
- Tiriskan, lalu potong-potong kecil sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai dan jahe.
- Tumis bumbu halus tersebut hingga matang.
- Geprek lengkuas dan masukkan ke dalam bumbu tumis.
- Tambahkan ampela ati yang sudah dipotong-potong.
- Beri bumbu garam, gula, kecap manis, serta penyedap rasa secukupnya.
- Tuangkan air panas ke dalam masakan tersebut secukupnya.
- Masak sampai bumbunya benar-benar meresap dan airnya hampir habis.
- Jika ampela ati sudah empuk, koreksi rasanya.
- Jika rasanya sudah pas, angkat dan tiriskan.
- Sajikan ati ampela kecap pedas bersama nasi hangat.
Baca Juga : Resep Sayap Ayam Pedas Enak dan Mudah Dibuat
5. Ati Ampela Kecap Daun Jeruk
Satu lagi resep ati ampela yang wajib Kamu coba, yaitu ati ampela kecap daun jeruk. Menu ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan utama maupun pelengkap saat makan malam bersama keluarga tercinta. Intip bahan-bahan dan cara membuatnya berikut ini, yuk!
Bahan-bahan:
- 4 ampela ayam (direbus sampai matang)
- 4 hati ayam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 buah tomat (dipotong 6 bagian)
- 2 cm lengkuas (dimemarkan)
- 1 batang serai (dimemarkan)
- 100 mL air
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdt kaldu ayam
- Minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 1 cm jahe
- ½ sdt merica bubuk
- ½ sdt garam
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 butir kemiri (disangrai)
Alat memasak:
- Kompor
- Gas
- Wajan
- Alat Aduk
- Piring
Cara membuat:
- Panaskan minyak secukupnya.
- Goreng ati ayam sampai setengah matang.
- Angkat ati ayam, kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Panaskan lagi 3 sdm minyak.
- Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai harum.
- Tambahkan kecap manis dan bubuk kaldu ayam.
- Aduk semuanya dan tuangkan air.
- Masukkan ampela ati ke dalam kuah bumbu.
- Aduk sampai rata dan masak hingga matang dan bumbunya meresap.
- Tambahkan potongan tomat dan masak kembali sampai tomat sedikit layu.
- Angkat dan sajikan menu tersebut bersama nasi putih hangat.
Itulah beberapa resep ati ampela kecap yang enak dan mudah dibuat. Dengan mengetahui beberapa resep tersebut, kamu bisa membuat berbagai macam menu dari bahan utama ati ampela. Semua keluarga dijamin suka dengan hidangan ati ampela tersebut. Jika kamu ingin memasak ati ampela kecap, disarankan untuk menggunakan bahan daging ayam segar yang berkualitas.
Ati ampela atau daging ayam segar bisa kamu dapatkan di aplikasi Kingkong Meats. Selain segar dan berkualitas, bahan masakan yang dijual di Kingkong harganya jaminan murah. Kingkong Meats menyediakan produk daging ayam segar, daging sapi dan telur berkualitas tinggi. Semuanya berasal dari peternakan terbaik dan dikemas menggunakan teknologi khusus untuk menjaga kesegarannya hingga sampai ke tangan pembeli.
Jadi tunggu apalagi segera download aplikasi Kingkong Meats sekarang juga!
