Inilah Resep Paha Ayam yang Sehat untuk Keluarga

Daging ayam merupakan produk hewani yang banyak disukai. Selain enak dan mudah diolah, ayam juga mengandung banyak nutrisi baik untuk kesehatan khususnya protein. Salah satu bagian ayam yang punya banyak penggemar adalah paha. Ada banyak sekali resep paha ayam yang enak dan bisa kamu coba di rumah.

Alasan banyak orang menyukai daging ayam bagian paha adalah teksturnya yang empuk dan juga juicy. Kamu bisa mengolah paha menjadi banyak masakan, mulai dari rebus, goreng, hingga bakar. Sedang mencari resep paha ayam yang enak dan lezat? Yuk, simak daftar resep berikut ini!

6 Resep Paha Ayam Sehat untuk Keluarga

Sebagai referensi, inilah beberapa resep olahan paha ayam yang enak dan sehat:

1. Ayam Bakar Taliwang

Resep pertama adalah ayam bakar taliwang yang terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan kaya rempah. Tingkat kesulitan resep ini sangat mudah dan bisa kamu buat dalam waktu 40-60 menit.

a. Bahan Utama

• 4 paha ayam
• 2 buah jeruk nipis
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 lembar daun jeruk
• 2 batang serai yang sudah digeprek
• Santan dan air sebanyak 500 ml
• Garam
• Irisan timun

b. Bahan Bumbu Halus

• Cabai keriting 8 buah
• Cabai rawit 2 buah 
• Bawang merah 8 buah
• Bawang putih 8 buah
• 1 sendok teh terasi bakar
• 1 buah tomat
• 1 cm kencur

c. Alat Masak

• Kompor
• Gas Elpiji
• Wajan
• Alat Aduk
• Wadah
• Grill Pan
• Piring

d. Cara Memasak

1. Daging ayam segar dibersihkan, kemudian marinasi dengan jeruk nipis
2. Selanjutnya panaskan minyak di penggorengan tumis bumbu halus, serai yang sudah digeprek, serta daun jeruk, tumis hingga wangi
3. Kemudian masukan ayam aduk rata. Tambahkan air, gula merah, santan, kecap manis dan garap lalu ungkep ayam
4. Masak ayam hingga bumbu meresap dan empuk.
5. Jika sudah angkat dan panggang bolak-balik dengan grill pan sambal diolesi bumbu yang telah dibuat tadi
6. Angkat dan sajikan dengan iris timun dan nasi sebagai pelengkap.

2. Sup Kaldu Ayam

Setelah olahan ayam panggang kamu juga bisa mengolah paha ayam menjadi menu sup yang segar dan enak. Resep ini memiliki tingkat kesulitan yang sangat mudah dengan waktu memasak sekitar 45-55 menit.

a. Bahan-Bahan

• 8 potong paha ayam
• Bawang putih 6 siung, cincang
• Garam kasar
• Merica bubuk
• Jahe 3 cm di geprek
• 1 ruas lengkuas geprek
• 1 batang sereh geprek kemudian ikat simpul
• 2 sendok makan minyak wijen.

b. Alat Masak

• Kompor
• Gas Elpiji
• Panci
• Alat Aduk
• Wadah
• Piring

c. Cara Memasak 

1. Lumuri paha ayam dengan garam kasar secukupnya, bawah putih, lengkuas, jahe, lada bubuk, dan serai. Kemudian berikan minyak wijen
2. Setelah itu, masak di panci sambil diaduk-aduk sampai ayam berubah warna.
3. Kemudian siapkan air panas sebanyak 3 liter. Tuang ke panci naikkan api, kemudian didihkan. 
4. Jika sudah mendidik, kecilkan api. Masak dengan api sedang kurang lebih sekitar 45 menit. Kaldu ayam bisa dinikmati.

Baca Juga: Cara Memasak Daging Ayam Biar Empuk Lunak dan Tidak Amis

3. Paha Ayam Serundeng

Menu yang satu ini sangat enak dan bisa kamu nikmati dengan nasi hangat. Paha ayam goreng serundeng memiliki tingkat kesulitan resep sangat mudah dan bisa kamu buat dalam waktu 30-45 menit.

a. Bahan Utama

• 1kg paha ayam
• 1 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 1 batang serai dimemarkan
• 2 lembar daun jeruk
• Satu buah kelapa diparut

b. Bumbu Halus

• Bawang puih 6 siung
• Kunyit 1 ruas
• Bawang merah 3 siung
• Kemiri 3 butir
• Jahe 1 ruas
• Ketumbar 2 sendok teh
• Gula jawa 1 sendok teh 
• Garam 1 sendok teh
• Air 500ml
• Penyedap secukupnya

c. Alat Masak

• Kompor
• Gas Elpiji
• Alat Aduk
• Alat Ungkep
• Wajan
• Piring
• Wadah

d. Cara Memasak

1. Ayam dicuci bersih, rebus ayam hingga matang kemudian tiriskan.
2. Bumbu halus ditumis, lalu masukkan daun salam, batang serai, lengkuas dan daun jeruk, aduk-aduk hingga rata. Kemudian tuang air masak sampai mendidih.
3. Masukkan daging ayam, ungkep bersama bumbu sampai air menyusut.
4. Masukkan parutan kelapa. Dimasak sampai air asat. Kemudian angkat.
5. Terakhir goreng ayam bersama dengan serundeng sampai matang dan berwarna kecoklatan.

4. Paha Ayam Ungkep Presto

Jika ingin menyantap paha ayam yang super empuk kamu bisa mengolahnya dengan cara presto. Kamu bisa membuat resep ini dalam waktu sekitar 30 menit dengan tingkat kesulitan rendah.

a. Bahan-Bahan

• 1kg paha ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 600 ml air
• 8 butir bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas/laos
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

b. Alat Masak

• Blender
• Wadah
• Presto
• Alat Aduk
• Pisau
• Piring
• Kompor
• Gas Elpiji

c. Cara Memasak 

1. Ayam dicuci bersih kemudian tiriskan airnya.
2. Iris bumbu-bumbu yang akan dihaluskan kemudian blender.
3. Kemudian taburi ayam dengan daun jeruk dan daun salam lanjut beri bumbu yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan penyedap rasa, garam serta ketumbar bubuk lalu aduk-aduk hingga rata.
5. Selanjutnya pindahkan ayam ke panci presto, tambahkan air, dan aduk sampai rata.
6. Presto ayam kurang lebih selama 20 menit, dihitung mulai dari presto berbunyi.
7. Jika sudah 20 menit, tiriskan ayam yang sudah diungkep, bisa langsung untuk digoreng atau disimpan dulu di dalam kulkas dan digoreng saat ingin makan.

Baca Juga: Resep Opor Ayam Putih Spesial Lebaran yang Enak dan Lezat

5. Sup Ayam Jahe Chinese Food

Ingin menu paha ayam yang hangat dan segar? Sup ayam jahe ala Chinese ini bisa jadi opsi yang pas. Resep ini memiliki tingkat kesulitan yang rendah dan bisa kamu masak dalam waktu 15-30 menit saja.

a. Bahan-Bahan

• 250 gram daging paha ayam
• ½ batang lobak, iris tipis
• 2 ruas jahe, di iris tipis
• 1 batang daun bawang, potong tipis
• ½ ikat daun ginseng, hanya ambil daunnya saja
• 3 siung bawang putih, digeprek
• ½ sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 liter air 
• Kaldu bubuk dan garam

b. Alat Masak

• Panci
• Gas Elpiji
• Pisau
• Wadah
• Alat Aduk
• Piring

c. Cara Memasak

1. Didihkan air, kemudian masukkan irisan bawang putih dan potongan jahe.
2. Kemudian masukkan daging ayam, dan tambahkan lobak serta minyak wijen.
3. Masak dengan api sedang sekitar 15 menit dengan sambal diaduk.
4. Tambahkan kaldu bubuk dan garam. Cicipi untuk menilai rasa.
5. Terakhir masukkan daun bawang dan daun ginseng, aduk sebentar. 
6. Api dimatikan, angkat kemudian sajikan.

6. Ayam Bakar Masak Padang

Kamu juga bisa mengolah paha ayam dengan bumbu khas Padang yang terkenal gurih dan lezat. Waktu membuat masakan ini adalah sekitar 50 menit dengan tingkat kesulitan rendah.

a. Bahan-Bahan

• 4 potong paha ayam
• 1 lembar daun kunyit
• 150 ml santan kelapa
• 1 buah jeruk nipis, gunakan perasan airnya
• 3 lembar daun salam
• Kaldu bubuk dan minyak goreng secukupnya
• 4 lembar daun jeruk

b. Bumbu Halus

• Bawang Putih 4 siung
• Kunyit 1 centimeter
• 2 batang serai, ambil yang bagian putihnya saja.
• Bawang merah 8 siung
• ½  sendok teh ketumbar
• Jahe 1 ruas
• Garam secukupnya
• Lengkuas 2 ruas
• Cabai merah 4 buah
• Kemiri 3 butir

c. Alat Masak

• Kompor
• Gas Elpiji
• Wajan
• Piring
• Wadah
• Alat Aduk

d. Cara Memasak 

1. Daging ayam dicuci bersih, kemudian tambahkan daun salam, kunyit, daun jeruk, tuang santan dan kaldu bubuk, aduk-aduk hingga rata.
2. Selanjutnya masukkan ayam, masak sampai bumbu meresap dan daging ayam empuk.
3. Jika sudah, panggang ayam ke atas pemanggangan jika tidak ada bisa menggunakan teflon.

Itulah resep paha ayam yang bisa kamu coba dirumah untuk dimakan bersama-sama dengan keluarga. Agar olahan dari paha ayam bisa lezat dan sehat, pastikan kamu hanya menggunakan daging ayam yang segar dan berkualitas yang bisa dibeli di aplikasi KingKong Meats. 

Aplikasi KingKong Meats menyediakan daging ayam segar terbaik dengan harga terjangkau dan bisa kamu pesan dengan mudah hanya lewat aplikasi. Yuk, download dan belanja lewat KingKong Meats sekarang juga!