Bingung pilih daging sapi atau ayam? Kamu bisa mengetahui protein daging sapi dan ayam terlebih dahulu disini. Kepopuleran daging sapi dan ayam tak dapat ditandingi apalagi dengan semakin banyak muncul berbagai resep terbaru yang sama-sama lezatnya. Namun dari segi nutrisi, apakah protein daging sapi dan ayam sama? Jika beda, mana yang lebih sehat?
Protein Daging Sapi dan Ayam
Ada berbagai nutrisi yang terkandung di dalam daging sapi dan ayam, mulai dari lemak, karbohidrat, kalori, protein, vitamin dan mineral.
Diketahui, kandungan protein yang dimiliki ayam dan sapi sama-sama tinggi daripada bahan makanan lainnya. Oleh sebab itu, banyak para atlet yang juga mengkonsumsinya.
Sebagai informasi, tubuh mampu menyerap sebesar 80% protein dari daging ayam. Sementara, protein dari daging sapi hanya 74%. Hal ini karena daging sapi bisa menghasilkan otot tanpa lemak jauh lebih cepat dibandingkan daging ayam.
Untuk dada ayam dengan ukuran sedang atau setara 85g yang mentah tanpa kulit mengandung 19g protein. Sementara itu, jika kulitnya masih melekat, kandungan protein lebih besar yaitu 55g protein. Terakhir, setelah diolah akan berubah menjadi 34g protein.
Dengan adanya perbedaan bentuk tubuh dan daging, maka nutrisi yang terkandung di dalam daging ayam dan sapi sudah pasti akan berbeda.
Nah untuk daging sapi mentah, dalam 100g bisa memiliki kandungan protein sebanyak 19,1 g.
Mana yang Lebih Baik Daging Sapi vs Ayam?
Meskipun setiap daging punya beragam nutrisi yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan kesehatan tubuh, tetap saja masih ada yang lebih baik untuk dikonsumsi.
Apabila daging sapi dibandingkan dengan ayam terutama bagian dada, maka jelas daging sapi mempunyai nutrisi yang lebih unggul.
Namun, mempertimbangkan sisi lain seperti kalori dan lemak, justru dada ayam lebih baik. Jika kamu tidak memiliki riwayat penyakit kolesterol dan jantung, boleh-boleh saja mengonsumsi daging sapi.
Akan tetapi, untuk yang berisiko akan lebih baik mengonsumsi daging ayam. Apabila berfokus pada peningkatan massa otot, kedua daging ini adalah pilihan yang tepat untuk kamu. Jadi, intinya disesuaikan dengan kebutuhan masing-masing.
Baca Juga : Daftar Lengkap Kandungan Gizi Daging Ayam dan Manfaatnya
Apa Fungsi Protein bagi Tubuh?
Pada dasarnya protein dapat membantu membangun otot, membuat rasa kenyang lebih lama, dan melancarkan proses metabolisme tubuh.
Akan tetapi, nutrisi setiap potongan daging tidak selalu sama. Maka dari itulah kekuatannya dalam membangun otot juga bergantung pada bagian tubuh mana yang dimakan.
Lebih lengkapnya, kamu bisa simak apa saja fungsi protein untuk tubuh manusia, antara lain:
1. Memperbaiki Jaringan Tubuh
Tak hanya dapat membangung jaringan tubuh saja, tetapi juga mampu memperbaikinya. Jika ada jaringan tubuh yang rusak, maka protein lah yang akan bergegas untuk segera menggantinya.
Akan tetapi, kamu akan membutuhkan lebih banyak protein saat ada pertumbuhan jaringan baru. Ini terutama dialami oleh ibu menyusui, ibu hamil, dan orang sakit.
2. Membentuk Antibodi
Saat terserang virus, maka otomatis tubuh akan segera membentuk antibodi tubuh agar tidak terjadi infeksi. Jadi, bisa dikatakan bahwa protein juga ikut berperan melawan infeksi virus atau bakteri tersebut. Sebab pembentukan antibodi melibatkan protein.
3. Sumber Energi
Seperti karbohidrat, dalam protein sebenarnya terdapat kalori yang akan berubah menjadi energi di dalam tubuh.
Jadi, saat beraktivitas, maka sebenarnya energi yang didapatkan tersebut berasal dari karbohidrat. Lalu, protein disimpan sebagai cadangan. Kapan digunakan? Saat tubuh benar-benar memerlukannya.
Hati-hati, kekurangan protein bisa membuat kamu terserang penyakit malnutrisi energi protein dan penyakit kwashiorkor.
4. Mengirimkan Sinyal ke Tubuh
Protein bisa berbentuk enzim dan hormon. Tugas hormon sendiri adalah mengirimkan sinyal lalu mengatur proses biologis tubuh pada sel, jaringan hingga organ.
Misalnya hormon insulin yang mengirimkan sinyal serta mengatur proses masuknya glukosa ke sel tubuh.
Ada ribuan fungsi protein lainnya yang bisa kamu baca. Jadi, intinya protein sangatlah dibutuhkan tubuh.
Baca Juga : Kulit Ayam Bahaya? Ini Manfaat dan Kalori Kulit Ayam
Berapakah Kebutuhan Protein Manusia?
Untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh, maka telah ditetapkan berapa minimal kandungan yang harus tercukupi asupannya setiap hari. Ini pun tidak akan sama setiap orang, karena mempertimbangkan berat badan dan kondisi kesehatannya. Bahkan dari segi usia dan jenis kelamin saja sudah sangat berbeda.
Namun, jika masih bingung, kamu bisa mengecek asupan protein yang diperlukan oleh manusia berikut ini:
- Balita memerlukan 10 g per hari.
- Anak usia sekolah membutuhkan 20–35 g per hari.
- Remaja wanita memerlukan 50 g per hari.
- Remaja pria memerlukan 55 g per hari.
- Wanita dewasa membutuhkan 50 g per hari.
- Pria dewasa memerlukan 60 g per hari.
- Ibu hamil dan menyusui membutuhkan 70 g per hari.
Itulah kandungan protein daging sapi dan ayam. Tak kalah penting, kandungan nutrisi juga dapat dipengaruhi dengan kualitas daging tersebut. Jika kualitasnya bagus, tentu mampu memberikan asupan protein yang sesuai untuk tubuhmu.
Namun jika kualitasnya kurang bagus bisa menjadi sumber penyakit. Itu sebabnya penting memilih supplier daging sapi dan ayam yang berkualitas. Salah satu tempat membeli daging sapi dan ayam yang direkomendasikan adalah Aplikasi Kingkong Meats.
Selain daging sapi dan ayam, aplikasi ini juga menyediakan bahan masakan lainnya yang berkualitas seperti telur ayam. Aplikasi KingKong Meats menggunakan teknologi Air Blast Freezer sehingga nutrisi bahan-bahan masakan tetap terjaga.
Download aplikasi KingKong Meats sekarang juga dan nikmati belanja produk fresh dengan harga lebih murah dibanding pasar.
