Apakah kamu suka mengkonsumsi sayap ayam goreng? Jika iya, penting untuk mengetahui kalori sayap ayam goreng. Sayap ayam merupakan bagian dari daging ayam yang banyak disukai. Pasalnya sayap ayam bisa diolah dengan berbagai cara, rasanya pun juga enak dan gurih.
Selain diolah dengan cara digoreng, sayap ayam biasanya diolah dengan cara direbus. Berbeda cara pengolahan, maka jumlah kalori yang ada juga tidak akan sama. Lalu, seperti apa perbandingan kalori sayap ayam goreng dan rebus itu? Yuk, simak informasinya berikut ini!
Kandungan Gizi Sayap Ayam
Seperti yang diketahui jika daging ayam akan dipotong menjadi beberapa bagian, mulai dari dada, paha, sayap dan juga stik drum. Setiap potongan daging ayam ini memiliki kalori yang berbeda-beda dan proporsi protein terhadap lemak juga berbeda.
Sayap ayam merupakan bagian dari daging ayam yang bebas karbohidrat. Adapun komposisi protein dan lemak daging ayam bagian sayap sekitar 30% dan 20% per 100 gram daging yang dimasak. Dimana kandungan kalori dan proteinnya agak tinggi sehingga memungkinkan kamu yang mengonsumsi-nya untuk memperoleh energi yang dibutuhkan.
Satu potong sayap ayam tanpa kulit dan tulang (21 gram) mengandung kandungan gizi sebagai berikut:
- Kalori : 42,6
- Protein : 6,4 gram
- Lemak : 1,7 gram
Jadi, per 3,5 ons (100 gram) sayap ayam mengandung 203 kalor, 30,5 gram protein serta 8,1 gram lemak. Sedangkan sayap ayam dengan kulit mengandung kalori sebesar 99 kalori. Dimana 39% kalori tersebut berasal dari protein dan 61% nya berasal dari lemak.
Sayap ayam tidak hanya mengandung kalori, protein dan lemak saja, tetapi juga mengandung nutrisi lainnya. Di dalam 84 gram sayap ayam mengandung 70 mg natrium. Natrium sendiri merupakan mineral yang berguna membantu menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh sehingga terhindar dari dehidrasi.
Baca Juga: Kulit Ayam Bahaya? Ini Manfaat dan Kalori Kulit Ayam
Perbandingan Kalori Sayap Ayam Goreng & Rebus
Sayap ayam bisa diolah dengan cara digoreng ataupun direbus. Mengolah sayap ayam dengan cara digoreng menggunakan minyak maka akan menambah jumlah kalorinya. Proses mengolah sayap ayam akan mempengaruhi kandungan kalori yang dimiliki. Sayap ayam goreng tanpa kulit memiliki 221 kalori..
Sedangkan kalori sayap ayam goreng dengan kulit mengandung 253 kalori. Sayap ayam dengan kulit digoreng menggunakan minyak dan ditambahkan dengan tepung maka kalorinya aka semakin besar, yaitu mencapai 338 kkl. Jika masih ditambah lagi dengan tepung atau saus lainnya maka kalorinya akan semakin banyak.
Sedangkan sayap ayam yang direbus memiliki kalori sebesar 203 kalori saja. Jadi, kalori sayap ayam goreng dan rebus lebih tinggi kalori sayap ayam goreng. Sayap ayam rebus mengandung berbagai kandungan gizi, seperti kaya akan vitamin dan mineral. Vitamin dan mineral tersebut seperti berikut ini:
- Kolin (15,2%)
- Vitamin B5 (15,2%)
- Vitamin B6 (26%)
- Vitamin B12 (18,3%)
- Seng (17,2%)
- Fosfor
- Zat besi
- Kalium
- Kalsium
- Seng
- Yodium
- Magnesium
- Dan sebagainya
Baca Juga: Manfaat, Kandungan Gizi dan Keunggulan Daging Ayam Broiler
Lebih Sehat Mana? Sayap Ayam Goreng vs Rebus
Pada dasarnya daging ayam merupakan sumber protein dan rendah lemak yang baik untuk kesehatan. Di dalam daging ayam terdapat berbagai kandungan gizi penting, seperti fosfor, selenium, vitamin B6 dan niasin. Sayap juga termasuk bagian ayam yang memiliki sejumlah nutrisi penting yang baik untuk tubuh.
Akan tetapi, cara pengolahannya akan sangat mempengaruhi nutrisi dan jumlah kalorinya. Agar mendapatkan manfaat daging ayam secara maksimal, disarankan untuk mengolahnya dengan cara dibakar, dipanggang atau direbus. Jika diolah dengan cara digoreng maka kalorinya akan semakin tinggi. Terlebih jika sayap ayam diolah beserta kulitnya.
Selain itu, kamu bisa mengolah sayap ayam menjadi hidangan yang berkuah agar lebih sehat. Disarankan untuk merebusnya selama 20-30 menit saja. Tetapi, bukan berarti kamu juga tidak boleh mengkonsumsi sayap ayam goreng sama sekali.
Sebaiknya jika ingin mengola sayap dengan digoreng, kamu tidak mengolahnya bersamaan dengan kulitnya atau ditambah tepung. Jadi, kesimpulannya sayap ayam rebus lebih sehat dibandingkan sayap ayam goreng.
Tips Mengolah Sayap Ayam
1. Pilih Sayap Ayam Kampung
Tips pertama, pilihlah sayap ayam kampung. Kenapa ayam kampung? Karena ayam ini memiliki kandungan gizi yang lebih sehat sehingga aman dikonsumsi dalam jumlah banyak. Ayam kampung sendiri memiliki kandungan protein yang cukup tinggi.
Kandungan lemak ayam kampung jauh lebih rendah daripada ayam broiler. Hal ini kaena ayam kampung mengonsumsi makanan yang lebih alami, seperti kulit padi, dedak dan cacing.
2. Singkirkan Bagian Kulit Lemaknya
Bagian sayap ayam memiliki kandungan lemak cukup tebal yang membuatnya lebih gurih. Lemak biasanya berkumpul di antara sela-sela kulit. Agar kalori sayap ayam tidak tinggi, hilangkan bagian kulit yang terasa tebal dan berlemak saat ditekan. Atau bisa juga memilih sayap ayam yang memiliki kulit tipis dan melekat pada tulangnya.
Adapun beberapa manfaat sayap ayam bagi kesehatan adalah sebagai berikut:
- Meningkatkan hemoglobin darah.
- Mengatur kadar glukosa darah.
- Mencegah proses pembentukan sel kanker.
- Menormalkan aktivitas otak.
- Memperbaiki kondisi rambut, kulit dan kuku.
- Berpartisipasi dalam pembentukan sel baru.
- Meningkatkan tingkat kekebalan tubuh.
- Mempromosikan pertumbuhan tulang rawan dan jaringan ikat.
Itulah informasi tentang perbandingan kalori sayap ayam goreng dan rebus. Sayap ayam merupakan bagian daging ayam yang sehat. Rasanya yang gurih membuat banyak orang menyukainya. Selain itu, bagian sayap juga sangat bermanfaat bagi kesehatan.
Untuk mendapatkan sayap ayam berkualitas dengan harga murah, kamu bisa beli di aplikasi KingKong Meats. Disini tersedia produk sayap ayam frozen kemasan 500 gram dan 1 kilogram. Sayap yang sudah dipotong dan dibersihkan akan dibekukan dengan teknologi Air Blast Freezer agar kesegaran dan kualitasnya tetap terjaga.
Selain itu, kamu bisa berbelanja kebutuhan lain melalui aplikasi KingKong Meats. Seperti contohnya berbelanja telur dan daging sapi. Jadi tunggu apalagi? Yuk, segera download dan install aplikasi KingKong Meats sekarang juga!
