Sebagai salah satu protein hewani, kira-kira berapa kalori daging sapi? Daging sapi menjadi protein hewani dengan kalori yang cukup tinggi. Dimana daging ini bisa diolah menjadi berbagai menu makanan enak dan lezat. Misalnya dijadikan steak daging sapi, soto daging, rendang, semur dan sebagainya.
Daging sapi yang memiliki kalori cukup tinggi berarti tidak boleh dikonsumsi secara berlebihan. Alasannya karena bisa menimbulkan efek samping berupa kenaikan berat badan. Bagi kamu yang sedang diet sehat tentu harus diperhatikan. Selain memiliki kalori yang tinggi, daging sapi juga memiliki berbagai kandungan gizi yang cukup lengkap. Informasi mengenai hal ini, bisa disimak dalam pembahasan dibawah.
Inilah Kalori dan Kandungan Gizi Daging Sapi
1. Kalori
Perlu diketahui jumlah kalori daging sapi tergantung dengan cara memasaknya, dengan cara menggoreng daging sapi atau dengan cara merebus. Selain itu, tergantung juga bagian tubuh mana yang dikonsumsi. Dalam 100 gram daging sapi yang dikonsumsi mengandung 288 kalori, rinciannya yaitu 19, 54 gram lemak dan 26, 33 gram protein.
Daging sapi mentah dengan berat 100 gram memiliki kalori sebesar 190 gram, 19,1 gram protein, 12 gram lemak dan tanpa karbohidrat. Adapun penjabaran kandungan lemak pada daging sapi terdiri dari lemak jenuh sebesar 7,71 gram, lemak tak jenuh ganda 0,708 gram, lemak tak jenuh tunggal 8,353 gram dan kolesterol 87 mg.
2. Protein
Sebagian besar dari jumlah kalori daging sapi berisi dengan protein. Dimana kandungan protein daging sapi tanpa lemak yang dimasak mencapai jumlah 26-27%. Protein pada daging sapi ini berkualitas tinggi. Dikatakan berkualitas tinggi karena mengandung asam amino yang berfungsi untuk pertumbuhan dan pemeliharaan tubuh.
Rutin mengkonsumsi daging sapi dan dikombinasikan dengan latihan kekuatan maka bisa menjaga serta membangun massa otot secara maksimal. Daging sapi mengandung protein hewani yang baik dikonsumsi jika kamu sedang diet. Pasalnya mengonsumsi daging ini bisa membuat kamu merasa kenyang lebih lama.
Baca Juga : Perbandingan Kalori Ayam Bakar Paha dan Panggang
3. Lemak
Tidak hanya protein, kandungan lemak dalam daging sapi juga cukup tinggi. Kandungan lemaknya mencapai 15% atau 15 gram lemak per 100 gram daging. 15% kandungan lemak tersebut hampir setengahnya merupakan asam lemak tak jenuh dan sisanya yaitu lemak jenuh (6 gram) dan sedikit asam lemak trans (1,1 gram).
Meski memiliki kandungan asam lemak trans, tetapi jenisnya yaitu conjugated linoleic acid dan sangat bermanfaat untuk tubuh. Dimana dalam hal ini asam lemak trans daging sapi berbeda dengan lemak trans hasil pemanasan minyak goreng.
4. Vitamin B12
Kandungan gizi berikutnya yang ditemukan dalam daging sapi adalah Vitamin B12. Vitamin ini sangat penting untuk pembentukan sel darah, perawatan jaringan kulit, saraf dan metabolisme energi. Sedangkan kekurangan vitamin B12 adalah bisa menimbulkan anemia serta kerusakan yang cukup irreversible apabila terjadi pada jaringan saraf.
Perlu diketahui jika orang dewasa tidak membutuhkan vitamin B12 dengan jumlah yang banyak. Dalam sehari hanya membutuhkan vitamin ini sekitar 2.4 mcg. Akan tetapi, kandungan vitamin B12 tidak ditemukan pada tumbuhan dan yang paling bagus ada pada daging sapi. Dalam 100 gram daging sapi terdapat 2,6 mcg vitamin B12 dan itu sudah cukup untuk memenuhi kebutuhan vitamin B12 harian.
5. Zat Besi
Zat besi merupakan salah satu kandungan gizi yang ditemukan dalam daging sapi. Kandungan gizi satu ini memiliki banyak manfaat untuk tubuh. Pasalnya zat besi sangat penting bagi produksi energi, pengangkutan oksigen dan juga perkembangan otak.
Dibandingkan dengan zat besi yang ada pada sayuran maupun makanan olahan, zat besi pada daging sapi lebih mudah diserap oleh tubuh.
Baca Juga : Perbandingan Kalori Sayap Ayam Goreng dan Rebus
6. Vitamin D
Selain vitamin B12, daging sapi juga memiliki kandungan vitamin D. Vitamin D ini berguna untuk menjaga kesehatan tulang anak-anak hingga orang dewasa. Di dalam daging sapi terdapat kandungan asam lemak omega 3 yang berguna untuk kesehatan jantung maupun sistem saraf.
7. Zinc
Seng atau zinc merupakan mineral esensial yang sangat bermanfaat untuk tubuh manusia. Kebutuhan harian akan zinc yaitu hanya sekitar 8 – 11 gram. Kekurangan zinc bisa berakibat buruk pada kesehatan tubuh. Untuk memenuhi kebutuhan zinc harian, kamu bisa mengonsumsi daging sapi. Dalam 100 gram daging sapi terdapat kandungan zinc sekitar 8,5 gram.
8. Niasin
Niasin atau vitamin B3 merupakan vitamin larut air yang sangat penting untuk menjaga kesehatan saraf dan juga integritas jaringan kulit maupun saluran cerna. Kamu yang kekurangan niasin bisa menyebabkan gejala penyakit Pellagra, termasuk bibir dan kulit pecah-pecah, diare dan pusing. Kebutuhan niasin orang dewasa yaitu hanya sekitar 14-16 mg saja. Dalam 100 gram daging sapi terdapat kandungan zinc sekitar 6,1 mg.
9. Selenium
Selenium merupakan unsur yang sangat penting dalam sistem imun tubuh manusia. Dimana Selenium memiliki peran sebagai antioksidan serta anti inflamasi sehingga bermanfaat untuk mencegah kanker dan autoimun, menjaga sistem reproduksi dan mengatasi infeksi. Kandungan selenium dalam daging sapi mencapai 28 mkg.
10. Tiamin
Tiamin dan vitamin B lainnya berfungsi dalam reaksi metabolisme untuk menghasilkan energi. Kekurangan tiamin ataupun vitamin B1 bisa menyebabkan depresi, tidak nafsu makan, kelelahan dan konstipasi.
11. Riboflavin
Riboflavin ini berguna untuk melepaskan energi dari lemak, protein dan karbohidrat. Selain itu, riboflavin juga bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit dan mata serta mampu mengoptimalkan penyerapan zat besi dalam tubuh.
Itulah informasi tentang kalori dan kandungan gizi daging sapi. Dari penjelasan diatas diketahui jika kalori daging sapi cukup tinggi. Selain itu, juga memiliki berbagai kandungan gizi yang berguna untuk tubuh manusia.
Jika kamu ingin mengolah makanan yang berbahan dasar daging sapi, direkomendasikan untuk memilih daging sapi yang berkualitas. Alasannya agar kamu bisa merasakan berbagai manfaatnya secara maksimal. Kamu bisa beli daging sapi berkualitas dan segar di aplikasi KingKong Meats. Daging sapi yang dijual di KingKong Meats tidak hanya berkualitas dan segar tetapi harganya juga murah.
